-
အကောင်းဆုံး မီးဖိုချောင်အဖော် - နှမ်းဆော့စ်
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှမ်းသုပ်ဆော့စ်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အလွန်ရေပန်းစားတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကောင်းမွန်တဲ့ အကြောင်းပြချက်လည်း ရှိပါတယ်။ ဒီထူးခြားတဲ့ ဆော့စ်ဟာ နှမ်းရဲ့ ကြွယ်ဝပြီး အခွံမာသီးအရသာနဲ့ ပေါ့ပါးပြီး ငန်တဲ့အရသာကို ပေါင်းစပ်ထားတာကြောင့် သုပ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ အခြားဟင်းလျာအမျိုးမျိုးနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အရသာရှိသော ဆာမိုဆာပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်
လမ်းဘေးမုန့်အဖြစ် ရေပန်းစားတဲ့ ဆာမိုဆာကို နေရာတိုင်းက စားသုံးသူတွေ အလွန်နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ထူးခြားတဲ့ အရသာနဲ့ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အခွံကြောင့် ဆာမိုဆာဟာ သင်တို့အများစုရဲ့ စားကောင်းသောက်ဖွယ်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ ဒီဆောင်းပါးမှာ ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၊ အရသာထူးခြားချက်တွေနဲ့ ဟင်းလျာကို ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ပြီး စားသုံးရမလဲဆိုတာ အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပါတယ်။ ပြုလုပ်ပုံ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဖက်ထုပ်ပိုးခြင်း- ချက်ပြုတ်ရာတွင် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းအတွက် ပတ္တူတစ်ခု
ဖက်ထုပ်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ယဉ်ကျေးမှုများစွာတွင် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အဓိကအစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤအစားအစာ၏ အဓိကအချက်မှာ ဖက်ထုပ်ဖြစ်သည်။ ဤပါးလွှာသော မုန့်ညက်ချပ်များသည် အရသာရှိသော အသားများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှသည် ချိုမြိန်သော အနှစ်များအထိ အမျိုးမျိုးသော ဖြည့်စွက်စာများအတွက် အခြေခံအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ နားလည်ပါ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ပဲပိစပ်ပရိုတင်း- အလွန်တန်ဖိုးရှိပြီး စွယ်စုံရ ပရိုတင်းရင်းမြစ်
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အထူးသဖြင့် အစားအစာလိုအပ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် အပင်အခြေခံပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ် သိသိသာသာအာရုံစိုက်မှုရရှိခဲ့သည်။ ပဲပိစပ်မှရရှိသော ဤပရိုတင်းသည် ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်ရုံသာမက မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များပါ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သောကြောင့် လူကြိုက်များသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဆန်စက္ကူ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် အသုံးပြုပုံ
ဆန်စက္ကူသည် ထူးခြားသော ရိုးရာလက်မှုပညာတစ်ခုအနေဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံတွင် မူလအစပြုခဲ့ပြီး အရသာရှိသော အစားအစာ၊ အနုပညာနှင့် လက်လုပ်ထုတ်လုပ်မှုကဲ့သို့သော နယ်ပယ်များစွာတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ ဆန်စက္ကူထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရှုပ်ထွေးပြီး ကောင်းမွန်သော ကုန်ကြမ်းများနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်အမျိုးမျိုးပါဝင်ပါသည်။ ဤစက္ကူ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ Nameko မှိုများအကြောင်း မိတ်ဆက်ခြင်း
နာမီကို မှိုသည် သစ်သားပုပ်သိုးသော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး လူလုပ်မှိုငါးမျိုးတွင် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို နာမီကို မှို၊ အဖုံးပါးသော ဖော့စဖရပ်စ်ထီး၊ ပုလဲမှို၊ နာမီကို မှို စသည်တို့ဟုလည်း လူသိများပြီး ဂျပန်နိုင်ငံတွင် နာမီမှိုဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည် သစ်သားပုပ်သိုးသော...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Tapioca Pearls တွေက သင့်ရဲ့ အရသာခံဖုတွေကို ဘယ်လိုအနိုင်ယူနိုင်သလဲ
အရှေ့အလယ်ပိုင်းသို့ နို့လက်ဖက်ရည် တင်ပို့မှုသမိုင်းကြောင်းအကြောင်း ပြောရလျှင် ဒူဘိုင်းရှိ Dragon Mart တစ်ခုတည်းကိုသာ ချန်လှပ်ထား၍မရပါ။ Dragon Mart သည် တရုတ်ပြည်မကြီးပြင်ပရှိ ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး တရုတ်ကုန်စည်ကုန်သွယ်ရေးစင်တာဖြစ်သည်။ လက်ရှိတွင် ဆိုင်ပေါင်း ၆၀၀၀ ကျော်၊ စားသောက်ဆိုင်များ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
မှိုနက်၏ အာဟာရနှင့် ဆေးဖက်ဝင်တန်ဖိုး မိတ်ဆက်ခြင်း
မှိုမည်း (သိပ္ပံအမည်- Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw) ကို သစ်သားနားရွက်၊ သစ်သားပိုး၊ Dingyang၊ သစ်ပင်မှို၊ သစ်သားအပျော့၊ အနုသစ်သားနားရွက် နှင့် မိုးတိမ်နားရွက် ဟုလည်း လူသိများပြီး ပုပ်နေသော သစ်သားများတွင် ပေါက်ရောက်သော saprophytic မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မှိုမည်းသည် အရွက်ပုံသဏ္ဍာန် သို့မဟုတ် နီးပါး...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Tonkatsu ဆော့စ်ရဲ့ မှော်ဆန်မှု- အရသာနဲ့ ကျန်းမာရေး တစ်ခုတည်းမှာ
မိတ်ဆက် ဆူရှီနှင့် ဆာရှီမီကဲ့သို့သော ဂန္ထဝင်အစားအစာများအပြင် ဂျပန်အစားအစာများကို စဉ်းစားသောအခါတွင် တွန်ကာဆုနှင့် တွန်ကာဆုဆော့စ်ပေါင်းစပ်မှုကို ချက်ချင်းသတိရမိမည်မှာ သေချာပါသည်။ တွန်ကာဆုဆော့စ်၏ ကြွယ်ဝပြီး နူးညံ့သောအရသာသည် လူများ၏ စားချင်စိတ်ကို ချက်ချင်းနှိုးဆွပေးနိုင်သော မှော်အစွမ်းတစ်ခုရှိပုံရသည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဂျုံမပါသော အစားအစာများ၏ မြင့်တက်လာသော ရေပန်းစားမှုနှင့် အာဟာရဆိုင်ရာ ဆွဲဆောင်မှု
မိတ်ဆက် ယနေ့ခေတ် အစားအသောက်နယ်ပယ်တွင် ဂလူးတင်ကင်းစင်သော အစားအစာများဖြစ်သည့် အထူးအစားအသောက် ခေတ်ရေစီးကြောင်းသည် တဖြည်းဖြည်း ပေါ်ပေါက်လာနေပါသည်။ ဂလူးတင်ကင်းစင်သော အစားအစာကို မူလက ဂလူးတင်ဓာတ်မတည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆီလီယက်ရောဂါ ခံစားနေရသူများ၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ သို့သော် ယနေ့ခေတ်တွင် ဤအုပ်စုထက် များစွာကျော်လွန်ပြီး...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဟင်းလျာတွင် Unagi ဆော့စ်၏ အံ့ဖွယ်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်း
မိတ်ဆက် ကျယ်ပြန့်ပြီး အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာကမ္ဘာတွင် ဆော့စ်တိုင်းတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဇာတ်လမ်းနှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။ Unagi ဆော့စ်သည် ၎င်းတို့ထဲတွင် အမှန်တကယ်ထူးခြားသော ဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သာမန်ဟင်းလျာတစ်ခုကို ထူးခြားသော ဟင်းလျာအရသာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးနိုင်သော စွမ်းအားရှိသည်။ ငါးရှဉ့်ဟင်းလျာများ၊ အထူးသဖြင့် နာမည်ကြီး ငါးရှဉ့်ထမင်းကို အလှဆင်သောအခါ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
မြေပဲထောပတ်- ၎င်း၏သမိုင်း၊ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အသုံးပြုပုံများမှတစ်ဆင့် ခရီးတစ်ခု
မိတ်ဆက် မြေပဲထောပတ်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူသန်းပေါင်းများစွာ နှစ်သက်သော အဓိကအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး ခရင်မ်ကဲ့သို့ နူးညံ့သော အသားနှင့် အခွံမာသီးအရသာကြောင့် နံနက်စာမှ မုန့်များနှင့် အရသာရှိသော အစားအစာများအထိ ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်သော စွယ်စုံသုံး ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်ကင်ပေါ်တွင် ဖြန့်ခင်းသည်ဖြစ်စေ၊...ပိုပြီးဖတ်ပါ