-
Miso ၏မူလနှင့်မျိုးကွဲများ
ဂျပန်ရိုးရာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် Miso သည် အာရှအစားအစာမျိုးစုံတွင် အုတ်မြစ်ဖြစ်လာပြီး ၎င်း၏အရသာနှင့် ချက်ပြုတ်မှုဘက်စုံသုံးနိုင်သောကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ၎င်း၏သမိုင်းသည် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ အချက်အပြုတ်အလေ့အကျင့်များတွင် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း မြှုပ်နှံထားသော ထောင်စုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာရှည်လျားသည်။ Miso ၏ ကနဦး ဖွံ့ဖြိုးမှုသည် root...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Novel Foods ၏ အလားအလာကို လက်ခံခြင်း။
ဥရောပသမဂ္ဂတွင်၊ ဆန်းသစ်သောအစားအစာသည် ၁၉၉၇ ခုနှစ် မေလ ၁၅ ရက်မတိုင်မီ EU အတွင်း လူသားများ သိသာထင်ရှားစွာစားသုံးခြင်းမပြုသော မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို ရည်ညွှန်းသည်။ ဝေါဟာရသည် အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများအသစ်နှင့် ဆန်းသစ်သောအစားအစာနည်းပညာများအပါအဝင် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ဆန်းသစ်သောအစားအစာများ ပါဝင်လေ့ရှိသည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ရောင်စုံ Mamenori
ဂျပန်ဟင်းလျာလောကတွင် နိုရီသည် အထူးသဖြင့် ဆူရှီနှင့် အခြားရိုးရာဟင်းလျာများကို ပြုလုပ်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ကာလကြာရှည်ခဲ့သည်။ သို့သော်၊ ရွေးချယ်မှုအသစ်တစ်ခု ထွက်ပေါ်လာသည်- mamenori (ပဲပိစပ်မုန့်)။ ဤရောင်စုံနှင့် စွယ်စုံရ နိုရီရွေးချယ်စရာသည် အမြင်အာရုံကို ဆွဲဆောင်ရုံသာမက...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Golden Elixir- နှမ်းဆီ၏အံ့ဖွယ်များကို ထုတ်ဖော်ပြသခြင်း။
“ရွှေ elixir” ဟု မကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသော နှမ်းဆီသည် မီးဖိုချောင်နှင့် ဆေးပုံးများတွင် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် အဓိက စားသုံးခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော အရသာရှိသော အရသာနှင့် များပြားလှသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများက ၎င်းကို အချက်အပြုတ်နှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အသုံးချမှုနှစ်မျိုးလုံးတွင် စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေသည်။ ဤဘလော့ဂ်တွင် အမျိုးအစားခွဲခြင်းအကြောင်း အသေးစိတ်ရှင်းပြပါမည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
မတူညီသော Nori မျိုးကွဲများ (အရွယ်အစားနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်များ)
Nori သည် ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသော အခြောက်လှန်းနိုင်သော ပင်လယ်ရေမှော်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် ရေညှိနီမျိုးစိတ်မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ပြင်းထန်ပြီး ထူးခြားသောအရသာရှိပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ပြားချပ်ချပ်များအဖြစ် ပြုလုပ်ထားပြီး ဆူရှီ သို့မဟုတ် Onigiri (ထမင်းလုံးများ) လိပ်များကို ထုပ်ပိုးရန် အသုံးပြုသည်။ ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
နှမ်းကင်ဆော့စ်၏ဆွဲဆောင်မှု
ကျယ်ပြန့်သော အချက်အပြုတ်အနုပညာလောကတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအနည်းငယ်သည် နှမ်းလှော်ဆော့စ်၏ စွယ်စုံရနှင့် အရသာကြွယ်ဝသော ပရိုဖိုင်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ နှမ်းစေ့ကြော်မှရရှိသော ဤအရသာရှိသော အရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည် မီးဖိုချောင်နှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ထမင်းစားပွဲများပေါ်သို့ ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ အမိုက်စား၊...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
တရုတ်အဓိက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုများ
တရုတ်နိုင်ငံတွင် ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသောအစားအစာယဉ်ကျေးမှုရှိပြီး တရုတ်အစားအစာ၏အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့် အမျိုးမျိုးသောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် တရုတ်ဟင်းလျာများတွင် မရှိမဖြစ်အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။ ဟင်းလျာတွေရဲ့ ထူးခြားတဲ့အရသာကိုပေးစွမ်းရုံတင်မကဘဲ အရေးကြီးတဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေနဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အာနိသင်လည်းရှိပါတယ်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အနက်ရောင်မှိုခြောက်- ကြွပ်ဆတ်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဘက်စုံသုံး ပါဝင်ပစ္စည်း
သစ်သားမှိုဟုလည်း လူသိများသော အနက်ရောင်မှိုခြောက်သည် အာရှအစားအစာများတွင် အသုံးများသော စားသုံးနိုင်သော မှိုအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ထူးခြားသောအနက်ရောင်၊ အတန်ငယ်ရွဲ့သော အသွင်အပြင်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော မြေကြီးအရသာရှိသည်။ အခြောက်လှန်းပြီးပါက ဟင်းအမယ် အမျိုးမျိုးတွင် သုံးဆောင်နိုင်သည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
သဘာဝ၏ရွေးချယ်မှု—အရည်အသွေးမြင့် အခြောက်လှန်းထားသော Tremella
Dried Tremella သည် ဆီးနှင်းမှိုဟုလည်း လူသိများသော၊ စားသုံးနိုင်သော မှိုအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး တရုတ်ရိုးရာအစားအစာနှင့် တရုတ်တိုင်းရင်းဆေးပညာများတွင် အသုံးများသော စားသုံးနိုင်သော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်သောအခါ ဂျယ်လီကဲ့သို့ ကျက်သရေရှိပြီး သိမ်မွေ့ပြီး ချိုသောအရသာရှိသည်။ Tremella က မကြာခဏ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ထမင်းရှာလကာရည်နှင့် ဆူရှီရှာလကာရည် ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် ဆန်ရှာလကာရည်နှင့် ဆူရှီရှာလကာရည် နှစ်မျိုးလုံးသည် ရှာလကာရည်ဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့၏ ရည်ရွယ်ချက်နှင့် ထူးခြားချက်မှာ ကွဲပြားသည်။ ဆန်ရှာလကာရည်ကို ယေဘူယျ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အတွက် သုံးလေ့ရှိပါတယ်။ အရသာရှိပြီး ပေါ့ပါးသောအရောင်ရှိပြီး ဟင်းချက်အမျိုးမျိုးနှင့် ပင်လယ်စာအတွက် သင့်လျော်သည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ထုတ်ကုန်အသစ်အကြံပြုချက်၊ ချစ်စရာကောင်းသော Cantaloupe ရေခဲမုန့်
ယခုအချိန်တွင်၊ ရေခဲမုန့်၏ ထုတ်ကုန်ဂုဏ်ရည်များမှာ "အအေးခံပြီး ရေငတ်ပြေစေသည်" မှ "သရေစာ" သို့ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲလာပါသည်။ ရေခဲမုန့် စားသုံးမှု လိုအပ်ချက်သည်လည်း ရာသီအလိုက် စားသုံးမှုမှ လူမှုရေးနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို သယ်ဆောင်ပေးသူအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ မခက်ပါဘူးနော်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အစားအသောက်များတွင် အရောင်အသွေးကို အသုံးချခြင်း- အမျိုးသားစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီခြင်း။
အစားအသောက်အရောင်ခြယ်ခြင်းများသည် အစားအစာအမျိုးမျိုး၏ အမြင်အာရုံကို မြှင့်တင်ရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးသူများအတွက် ပိုမိုဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော်လည်း အစားအစာ အရောင်ခြယ်ခြင်း အသုံးပြုမှုသည် မတူညီသော နိုင်ငံများတွင် တင်းကျပ်သော စည်းမျဉ်းများနှင့် စံနှုန်းများကို လိုက်နာပါသည်။ တိုင်းမှူးတိုင်း...ပိုပြီးဖတ်ပါ