နိုင်ငံတကာ စားဖိုမှူးအသိုင်းအဝိုင်းသည် ကိုရီးယားမှုတ်သွင်းထားသော အရသာများအတွက် မြင့်တက်လာသော ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် စစ်မှန်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှာဖွေလာသည်နှင့်အမျှ Beijing Shipuller Co., Ltd. သည် ဝယ်ယူမှုပုံစံများတွင် သိသာထင်ရှားသော ပြောင်းလဲမှုတစ်ခုကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ကျယ်ပြန့်သော အရသာထုတ်ကုန်အစုစုအတွင်း၊ အဖွဲ့အစည်းသည် မဟာဗျူဟာမြောက်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ကိုရီးယား Gochujang ပေးသွင်းသူရိုးရာကိုရီးယားအစားအစာ၏ အဓိကအချက်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သော အခြေခံအချဉ်ဖောက်ထားသော ငရုတ်သီးအနှစ်ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဤ Gochujang သည် ၎င်း၏ထူထဲပြီး စေးကပ်သော အသားနှင့် ကောက်ညှင်းဆန်၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်နှင့် ငရုတ်သီးနီမှုန့်တို့ကို သဘာဝအချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ရရှိသော နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသော ချိုမြိန်မှုနှင့် စပ်သောအပူကို ဟန်ချက်ညီစေသော ရှုပ်ထွေးသော အရသာပရိုဖိုင်ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ပမာဏများစွာအသုံးပြုရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဤအနှစ်ကို ပူပူနွေးနွေး စွပ်ပြုတ်များ၊ marinades များနှင့် နှစ်စားဆော့စ်များတွင် ပေါင်းစပ်လိုက်သောအခါ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ တည်တံ့မှုနှင့် စူးရှသောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ဤအရေးကြီးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို ၎င်း၏ “တစ်နေရာတည်း” ထောက်ပံ့မှု မူဘောင်အတွင်း ပေးဆောင်ခြင်းဖြင့် ကုမ္ပဏီသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဖြန့်ဖြူးသူများနှင့် စားသောက်ဆိုင်အဖွဲ့များအား ဒေသတွင်း အထူးပြုပစ္စည်းမှ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာသိုလှောင်ရုံအဖြစ်သို့ ကူးပြောင်းလာသော အရသာပရိုဖိုင်၏ တည်ငြိမ်ပြီး အသိအမှတ်ပြုထားသော ထောက်ပံ့မှုများကို ရရှိရန် ကူညီပေးပါသည်။
အပိုင်း I: စက်မှုလုပ်ငန်းရှုထောင့်—အချဉ်ဖောက်ထားသော အရသာများ၏ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဖြစ်စဉ်
စားသုံးသူများသည် ရင်းနှီးသော စပ်သော ဆော့စ်များထက် “umami” ရှုပ်ထွေးမှုကို ပိုမိုပေးစွမ်းသည့် ဆော့စ်များဆီသို့ ရွေ့လျားလာသည်နှင့်အမျှ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အချဉ်ရည်ဈေးကွက်၏ ရှုခင်းသည် ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အပြောင်းအလဲများကို ကြုံတွေ့နေရသည်။ မကြာသေးမီက စက်မှုလုပ်ငန်းပြောင်းလဲမှုများက ယဉ်ကျေးမှုလွှမ်းမိုးမှုနှင့် ကျန်းမာရေးကိုဦးတည်သော စားသုံးမှုတို့ ပေါင်းစည်းမှုကြောင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော ထုတ်ကုန်များသည် ယခုအခါ အရသာရှိသော အရသာကဏ္ဍ၏ ရှေ့တန်းတွင် ရှိနေကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။
“Swicy” ခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့် ကိုရီးယား အဓိကအစားအစာများ ခေတ်စားလာခြင်း
လက်ရှိ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင် အဓိကမောင်းနှင်အားတစ်ခုမှာ “swicy” (ချိုပြီးစပ်သော) အရသာပရိုဖိုင်များ မြင့်တက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ အပူနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှရရှိသော ချိုမြိန်မှုတို့၏ ထူးခြားသောဟန်ချက်ညီမှုဖြင့် Gochujang သည် ဤခေတ်ရေစီးကြောင်းအတွက် နှစ်သက်သော အလယ်အလတ်စားဖြစ်လာခဲ့သည်။ ရှာလကာရည်အခြေခံ ငရုတ်သီးအနှစ်နှင့်မတူဘဲ၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော ငရုတ်သီးအနှစ်၏ ထူထဲသော ပျစ်ချွဲမှုသည် ၎င်းကို glaze အဖြစ်၊ ပြုတ်ရန်အတွက် အခြေခံအဖြစ် သို့မဟုတ် compound butters တွင် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။ ကိုရီးယားယဉ်ကျေးမှုသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာမီဒီယာနှင့် လူနေမှုပုံစံအပေါ် ပြင်းထန်သောလွှမ်းမိုးမှုဆက်လက်ရှိနေသည်နှင့်အမျှ Bibimbap နှင့် Korean Fried Chicken ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများသည် အဓိကနေရာသို့ ရွေ့လျားလာပြီး ဥရောပတစ်ဝှမ်းရှိ ရိုးရာမဟုတ်သောဈေးကွက်များတွင် အရည်အသွေးမြင့်၊ စစ်မှန်သော အခြေခံအနှစ်များအတွက် စဉ်ဆက်မပြတ်လိုအပ်ချက်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။တောင်ဘက်အမေရိက၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းတို့လည်း ပါတယ်။
တန်ဖိုးမြှင့်ကျန်းမာရေးဂုဏ်သတ္တိတစ်ခုအဖြစ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း
အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးနှင့် သဘာဝပြုပြင်နည်းများအပေါ် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အာရုံစိုက်မှုသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာအမျိုးအစားကို သိသိသာသာ အကျိုးပြုခဲ့သည်။ Gochujang သည် ၎င်း၏အရသာအတွက်သာမက သဘာဝအင်ဇိုင်းများပါဝင်သော ရိုးရာထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းအတွက်လည်း ပိုမိုအသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော စားသောက်ကုန်ကဏ္ဍရှိ ဝယ်ယူရေးအဖွဲ့များသည် “သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်” အကျိုးစီးပွားများနှင့် ကိုက်ညီသော ထုတ်ကုန်များကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်သော ပေးသွင်းသူများကို ဦးစားပေးလျက်ရှိပြီး ရေရှည်အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှသာ ပေးစွမ်းနိုင်သည့် ရိုးရာအနက်ကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ အပင်အခြေခံ အစားအစာများဆီသို့ ဦးတည်လာခြင်းသည်လည်း ဤလမ်းကြောင်းကို အရှိန်မြှင့်ပေးခဲ့ပြီး Gochujang သည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးမပြုဘဲ သက်သတ်လွတ်နှင့် vegan အသုံးချမှုများအတွက် အရသာရှိသော “အသားအရသာ” ၏ အစွမ်းထက်သောအရင်းအမြစ်ကို ပေးဆောင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုနှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဝယ်ယူမှု စံသတ်မှတ်ချက်
အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းသည် ပိုမိုပေါင်းစည်းထားသော ထောက်ပံ့မှုပုံစံသို့ ဦးတည်နေပါသည်။ မတည်ငြိမ်သော ပို့ဆောင်ရေးပတ်ဝန်းကျင်များနှင့် ရှုပ်ထွေးသော အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးစည်းမျဉ်းများကြောင့် စားသောက်ဆိုင်ကွင်းဆက်များသည် အမျိုးအစားပေါင်းစုံဖြေရှင်းချက်များကို ပေးစွမ်းနိုင်သော မိတ်ဖက်များကို ရှာဖွေရန် ဦးတည်စေခဲ့သည်။ ပဲငံပြာရည်၊ ပန်ကိုနှင့် ရေညှိကဲ့သို့သော အခြားအာရှအစားအစာအခြေခံပစ္စည်းများနှင့်အတူ ကိုရီးယားအဓိကအစားအစာများကို ရယူနိုင်စွမ်းသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအား ၎င်းတို့၏ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးခြေရာကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်နိုင်စေပြီး ရှုပ်ထွေးသောဟင်းလျာတစ်ခုရှိ ပါဝင်ပစ္စည်းတိုင်းသည် ဘေးကင်းရေးနှင့် ခြေရာခံနိုင်မှု၏ စည်းလုံးညီညွတ်သောစံနှုန်းနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေသည်။
အပိုင်း II: အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာစွမ်းရည်—အာရှအရသာထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ကို ပြန်လည်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုခြင်း
Beijing Shipuller Co., Ltd. သည် ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ချိန်မှစ၍ ကုန်သည်တစ်ဦး၏ ရိုးရာအခန်းကဏ္ဍမှ ကျော်လွန်၍ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာခဲ့သည်။ ကျယ်ပြန့်သော ထုတ်လုပ်မှုကွန်ရက်ကို စည်းလုံးညီညွတ်သော ပို့ကုန်စနစ်ထဲသို့ ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ကုမ္ပဏီသည် နိုင်ငံတကာစားဖိုမှူးများအတွက် အဓိကအခက်အခဲဖြစ်သည့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအတိုင်းအတာဖြင့် ဒေသအလိုက် တသမတ်တည်းရှိမှုကို ရရှိရန် ဖြေရှင်းပေးခဲ့သည်။
ဒေသဆိုင်ရာကျွမ်းကျင်မှုနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာတိကျမှုတို့၏ ပေါင်းစပ်မှု
ထုတ်လုပ်မှုနေရာတစ်ခုတည်းကို အားကိုးမည့်အစား၊ အဖွဲ့အစည်းသည် ဗဟိုချုပ်ကိုင်မှုကင်းသော ထုတ်လုပ်မှုပုံစံကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာအချဉ်ဖောက်ခြင်းနည်းစနစ်များတွင် ထူးချွန်သော သီးခြားစက်ရုံများကို ရွေးချယ်နိုင်စေပြီး Gochujang သည် ၎င်း၏ စစ်မှန်သော “Gochugaru” (ငရုတ်သီးနီမှုန့်) တက်ကြွမှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသောဆန်၏ ရှုပ်ထွေးသော အင်ဇိုင်းပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေသည်။ ဤနည်းပညာဆိုင်ရာ အနက်ကို ခေတ်မီဘေးကင်းရေးပရိုတိုကောများနှင့် တွဲဖက်ထားပြီး၊ ရိုးရာလုပ်ငန်းစဉ်ကို ခေတ်မီအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုစနစ်များ (BRC နှင့် HACCP အပါအဝင်) မှ စောင့်ကြည့်ပြီး အဝေးပြေးသမုဒ္ဒရာဖြတ်ကျော် သင်္ဘောတင်ပို့မှုအတွင်း နောက်ဆုံးအနှစ်သည် တည်ငြိမ်နေစေရန် သေချာစေသည်။ ၎င်းသည် လက်မှုပညာဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများအတွက် အဖြစ်များသော ကျရှုံးမှုအချက်ဖြစ်သည်။
“ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော ထောက်ပံ့မှု” ဗျူဟာ- LCL နှင့် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်မှုပဟေဠိကို ဖြေရှင်းခြင်း
အဖွဲ့အစည်း၏ ဝန်ဆောင်မှုပုံစံတွင် အရေးအကြီးဆုံး ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများထဲမှ တစ်ခုမှာ ၎င်း၏ “Flex-Supply” စွမ်းရည်ဖြစ်ပြီး ရိုးရာအစဉ်အလာအရ “Magic Solution” ဟု ရည်ညွှန်းကြသည်။ ၎င်းသည် ခေတ်သစ်စားသောက်ဆိုင်အုပ်စုများအတွက် အရေးကြီးသော ဝေဒနာအချက်သုံးချက်ကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပေးပါသည်။
“သုညစွန့်ပစ်ပစ္စည်း” ဝယ်ယူရေး-LCL (ကွန်တိန်နာတင်ဆောင်မှုထက်နည်း) တင်ပို့မှုများကို လွယ်ကူချောမွေ့စေခြင်းဖြင့် ကုမ္ပဏီသည် ဒေသတွင်းဖြန့်ဖြူးသူများအား တစ်ခုတည်းသော အမျိုးအစားကို အလွန်အကျွံသိုလှောင်ခြင်း၏ ငွေကြေးဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးမရှိဘဲ Gochujang ကို ခေါက်ဆွဲ၊ ရှာလကာရည်နှင့် အလွှာလိုက်စနစ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ကွဲပြားသော “အာရှစားစရာ” ကို တင်သွင်းနိုင်စေပါသည်။
အရသာ ချိန်ညှိခြင်း-R&D ဌာနခွဲသည် static ထုတ်ကုန်ကိုသာ ပေးဆောင်သည်မဟုတ်ဘဲ အရသာချိန်ညှိမှုကိုလည်း ပေးဆောင်သည်။ အနောက်တိုင်းစားသောက်ဆိုင်ကွင်းဆက်တစ်ခုသည် glaze အတွက် brix အဆင့် (ချိုမြိန်မှု) မြင့်မားသော Gochujang သို့မဟုတ် ပုလင်းဖြင့်ပြုလုပ်သော ဆော့စ်များအတွက် ပိုမိုချောမွေ့သော texture ကို လိုအပ်ပါက ကုမ္ပဏီသည် filtration နှင့် fermentation parameters များကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ချိန်ညှိပေးနိုင်သည်။
စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းချက်များ-အိမ်နောက်ဖေး စွမ်းဆောင်ရည်သည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုအလိုက် ကွဲပြားကြောင်း သိရှိထားသောကြောင့် ကုမ္ပဏီသည် ထုပ်ပိုးမှုအမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ၎င်းတွင် လက်လီရောင်းချရန်အတွက် အရွယ်အစားသေးငယ်သော အိတ်များနှင့် တိကျသော ခွဲဝေမှုအပြင် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် မီးဖိုချောင်များအတွက် ကြီးမားသော စွမ်းရည်ရှိသော စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ပုံစံများ ပါဝင်သည်။ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှုကို ပုဂ္ဂလိကတံဆိပ်ဝန်ဆောင်မှုများမှတစ်ဆင့် ဖောက်သည်များအား အမှတ်တံဆိပ်၏ အမှတ်အသားကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဒီဇိုင်းအဖွဲ့မှ ပံ့ပိုးပေးထားသည်။
ဈေးကွက်ပေါင်းစည်းမှုနှင့် ချက်ပြုတ်မှုမိတ်ဖက်
ကုမ္ပဏီ၏ နိုင်ငံတကာဖိုရမ်များကဲ့သို့သော ဖိုရမ်များတွင် ရှိနေခြင်းSIAL၊ Gulfood နှင့် Anugaပြပွဲအတွက်သာမက တက်ကြွသော ချက်ပြုတ်နည်းဆိုင်ရာ ထောက်လှမ်းရေး စုဆောင်းမှုအတွက်ပါ ရည်ရွယ်ပါသည်။ အမှုဆောင်စားဖိုမှူးများနှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဝယ်ယူရေးဌာနမှူးများနှင့် တိုက်ရိုက်ထိတွေ့ဆက်ဆံခြင်းဖြင့် အဖွဲ့အစည်းသည် ၎င်း၏ Gochujang ဖော်မြူလာများသည် အပူပေးမီးအိမ်များအောက်တွင် တည်ငြိမ်နေသော ဆော့စ်များ သို့မဟုတ် mayonnaise အခြေခံ “K-Mayo” အလွှာများအဖြစ် အလွယ်တကူ emulsify လုပ်နိုင်သော ဆော့စ်များကဲ့သို့သော လက်ရှိမီးဖိုချောင်လက်တွေ့ဘဝများကို ထင်ဟပ်စေကြောင်း သေချာစေသည်။ ဤတက်ကြွသော မိတ်ဖက်ပုံစံသည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော မိတ်ဖက်တစ်ဦးအဖြစ် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍကို ခိုင်မာစေခဲ့သည်။၁၀၀အာရှပါဝင်ပစ္စည်းရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်း၏ ရှုပ်ထွေးမှုများကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နည်းဖြင့် လွယ်ကူစွာ လမ်းညွှန်နိုင်ရန် မိတ်ဖက်များအား ကူညီပေးပါသည်။
နိဂုံးချုပ်
ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စစ်မှန်ပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ် စိတ်ဝင်စားမှု ရင့်ကျက်လာသည်နှင့်အမျှ ယုံကြည်စိတ်ချရသော၊ စွမ်းရည်မြင့် ထောက်ပံ့ရေးမိတ်ဖက်တစ်ဦး၏ အရေးပါမှုသည် အလွန်အရေးကြီးနေဆဲဖြစ်သည်။ Beijing Shipuller Co., Ltd. သည် ၎င်း၏ ကျယ်ပြန့်သော ထုတ်လုပ်မှုကွန်ရက်နှင့် ဆယ်စုနှစ်နှစ်ခုကြာ ပို့ကုန်ကျွမ်းကျင်မှုကို ဆက်လက်အသုံးချပြီး စဉ်ဆက်မပြတ်၊ မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်ရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပေးအပ်လျက်ရှိသည်။ ကိုရီးယား Gochujang ကို အာရှအစားအစာ အဓိကအစားအစာအမျိုးမျိုးနှင့်အတူ ပေးဆောင်ခြင်းဖြင့် ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏ဖောက်သည်များတွင် ယှဉ်ပြိုင်မှု မြင့်မားလာပြီး အရသာကို သတိထားသော ဈေးကွက်တွင် အောင်မြင်ရန် လိုအပ်သောကိရိယာများ ရှိကြောင်း သေချာစေသည်။
ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များ၊ နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက်အရသာဖြေရှင်းချက်ကို တောင်းဆိုရန်အတွက်၊ ကျေးဇူးပြု၍ ကော်ပိုရိတ်တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်သို့ ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုပါ-https://www.yumartfood.com/
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ ဇန်နဝါရီလ ၁၇ ရက်