ဝါကာမီစားသုံးနိုင်သော ပင်လယ်ရေညှိ အမျိုးအစားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤပင်လယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို အာရှဟင်းလျာများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြပြီး ဟင်းချိုများနှင့် သုပ်များတွင် အများဆုံး ကျွေးမွေးလေ့ရှိသည် သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာအတွက် ဘေးထွက်ဟင်းလျာအဖြစ် ကျွေးမွေးကြသည်။ သြစတြေးလျရေပြင်တွင် သဘာဝအတိုင်း ရိတ်သိမ်းပြီး ဂျပန်နှင့် ကိုရီးယားတို့တွင် စိုက်ပျိုးလေ့ရှိသည်။ ဆိုင်တွင် သင်တွေ့ရမည့် ဝါကာမီသည် ဤနိုင်ငံနှစ်ခုအနက် တစ်ခုခုမှ လာဖွယ်ရှိသည်။
ဝါကာမဲသည် ပင်လယ်ရေမှော်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဂျပန်နှင့် အခြားအာရှအစားအစာများတွင် အထူးသဖြင့် ဟင်းချိုများ၊ သုပ်များနှင့် မုန့်များတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသော်လည်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ ဝါကာမဲသည် အစိမ်းရောင်ရင့်ရင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို တစ်ခါတစ်ရံ "ပင်လယ်မုန်ညင်း" ဟု ရည်ညွှန်းလေ့ရှိပြီး ချက်ပြုတ်သောအခါ မုန်ညင်းစိမ်းများနှင့် ဆင်တူသောကြောင့်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း ငရုတ်ကောင်းအရသာရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မတူဘဲ ၎င်း၏ နူးညံ့သောအရသာကြောင့်မဟုတ်ပါ။
၎င်းကို ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်- အသုံးအများဆုံးမှာ အခြောက်ခံထားသောပုံစံနှင့် ဆားနယ်ထားသောပုံစံတို့ဖြစ်သည်။ ဆားနယ်ထားသောပုံစံကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လုံလုံခြုံခြုံထုပ်ပိုး၍ ရောင်းချသည်။
ဝါကာမီသည် အသုံးပြုသော အခြောက်လှန်းထားသော ပင်လယ်ရေညှိအမျိုးအစားဖြစ်သည့် နိုရီနှင့် ကွဲပြားသည်။ပြုလုပ်ခြင်း ဆူရှီနိုရီ ဂပြားချပ်ချပ် အခြောက်ခံထားသော အချပ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ಒಣ ဝါကာမီမှာ ပင်လယ်မှ စပျစ်သီးခြောက်ကဲ့သို့ အနည်းငယ် ကျုံ့သွားသော အစင်းများပုံစံဖြင့် ရရှိလေ့ရှိသည်။ ಒಣ ဝါကာမီကို အသုံးမပြုမီ ရေစိမ်ထားရန် လိုအပ်ပြီး နိုရီကို ဆူရှီလိပ်များ မပြုလုပ်မီ ကင်ထားလေ့ရှိသည်။s, သို့မဟုတ်အိုနီဂီရီ။
ဝါကာမီအသုံးမပြုမီ ပြန်လည်ဖျော်စပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ရေညှိကို ဇလုံတစ်ခုထဲတွင်ထည့်ပြီး ရေနွေးဖြင့် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ဖုံးအုပ်ထားရုံသာဖြစ်သည်။ အနည်းငယ် ဖောင်းလာနိုင်သောကြောင့် အများကြီးသုံးရန် မလိုအပ်ပါ။ ရေဓာတ်ဖြည့်ပြီး ရေစစ်ထားပါက သုပ်နှင့် ဟင်းချိုများတွင် ထည့်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ပြီး အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ကာ သုပ်အဖြစ် ကျွေးနိုင်ပါသည်။ နာမည်ကြီး မီဆိုဟင်းချိုကို 깍둑썰기 ...
ရေပြန်စိမ်ပြီးနောက် ရေခဲရေထဲတွင် ၅ မိနစ်မှ ၆ မိနစ်ခန့်စိမ်ပြီးနောက် ရေစစ်ထုတ်ကာ ပိုလျှံနေသောရေကို ညှစ်ထုတ်လိုက်ရုံသာဖြစ်သည်။ နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခုမှာဖြူဖွေးစေခြင်းဝါကာမီဆိုတာ ခြောက်သွေ့နေတဲ့ ဝါကာမီကို ရေနွေးထဲမှာ ခဏလောက်စိမ်ပြီး ရေစစ်ထားကာ ရေအေးနဲ့ဆေးပြီး ခြောက်သွားအောင်ညှစ်ထုတ်တာပါ။ ဝါကာမီရဲ့ အစိမ်းရောင်တောက်တောက်ကို ဖြူးပေးခြင်းအားဖြင့် ဝါကာမီရဲ့ အရောင်ကို ပေါ်လွင်စေပြီး ဟင်းချိုအစား သုပ်မှာသုံးမယ်ဆိုရင် ပုံမှန်အားဖြင့် ဒီလိုလုပ်လေ့ရှိပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ခြောက်သွေ့နေတဲ့ အစင်းလေးတွေကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကြိတ်စက်ထဲမှာ ကြိတ်ပြီး သုပ်၊ ဟင်းချို၊ ငါး ဒါမှမဟုတ် တို့ဟူးအတွက် အရသာမှုန့်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
ပင်လယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုကဲ့သို့ပင် ဝါကာမီတွင် ဆားငန်သော၊ ငန်သော၊ယူမာမီအရသာချိုမြိန်မှုလည်း အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။ ဝါကာမီဟာ ပင်လယ်က လာတာဖြစ်လို့ ပင်လယ်အရသာ ဒါမှမဟုတ် အနည်းဆုံးတော့ အဲဒီလိုအရသာမျိုးကို နှိုးဆွပေးပေမယ့် ငါးအရသာတော့ မပါဝင်ပါဘူး။ အသားအနေနဲ့ ရေဓာတ်ဖြည့်ထားတဲ့ ဝါကာမီမှာ အနည်းငယ် ရော်ဘာလို ချော်ထွက်လွယ်တဲ့ အသားရှိပြီး ကိုက်လိုက်ရင် တကျွီကျွီမြည်သလို ခံစားရပါတယ်။ အိတ်ထဲကနေ တိုက်ရိုက်ရလာတဲ့ ခြောက်သွေ့ထားတဲ့ ဝါကာမီဟာ သရေစာတစ်မျိုးလည်းဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်ဝါးစားလို့ကောင်းတဲ့ အာလူးကြော်နဲ့ တူပါတယ်။
အနောက်တိုင်း မီးဖိုချောင်တွေမှာ အဖြစ်များလေ့ မရှိပေမယ့်ဝါကာမီ ၎င်းသည် အလွန်စွယ်စုံသုံးနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြန်လည်ရေဓာတ်ဖြည့်ထားသော ဝါကာမီကို သုပ်များတွင် အသုံးပြုပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုများတွင် ထည့်ပါ သို့မဟုတ် နှမ်းဆီနှင့် ပဲငံပြာရည်ဖြင့် နယ်ထားသော အသားနှင့် ထမင်းတွင် ဘေးထွက်ဟင်းလျာအဖြစ် ကျွေးပါ။ ကင်ခြင်းမပြုမီ အသားများကို နှပ်ရန်အတွက် ခြောက်သွေ့သောမှုန့်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ပျားရည်နှင့် နှမ်းစေ့များကို အသုံးပြုပါ။ ပြန်လည်ရေဓာတ်ဖြည့်ထားသော ဝါကာမီကို ခေါက်ဆွဲသုပ်များထဲသို့ ရောမွှေပြီး တမာရီနှင့် ကြက်သွန်ဆားဖြင့် လိမ်းပါ။
ခြောက်သွေ့သော ဝါကာမီကို ပါလာသောအိတ်ထဲတွင် အေးပြီးခြောက်သွေ့သော၊ မှောင်သောနေရာတွင် တစ်နှစ်အထိ လုံအောင်ပိတ်ထားနိုင်သည်။ ပြန်လည်ရေဓာတ်ဖြည့်ပြီးသည်နှင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃-၄ ရက်အထိ ထားသင့်သည်။ ပြန်လည်ရေဓာတ်ဖြည့်ထားသော ဝါကာမီကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်လည်း တစ်နှစ်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ဆားနယ်ထားသော (ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်) ဝါကာမီကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်ပြီး ရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာ လတ်ဆတ်နေမည်ဖြစ်သော်လည်း သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက် သို့မဟုတ် ရောင်းချသည့်ရက်စွဲကို စစ်ဆေးကြည့်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
နာတာလီ
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
WhatsApp: +၈၆ ၁၃၆ ၈၃၆၉ ၂၀၆၃
ဝဘ်: https://www.yumartfood.com/
ပို့စ်တင်ချိန်: စက်တင်ဘာ-၁၁-၂၀၂၅