ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလိတ် (SPI) သည် အကျိုးကျေးဇူးများစွာနှင့် အသုံးချမှုများကြောင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် ရေပန်းစားလာခဲ့ပြီး ဘက်စုံအသုံးဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အပူချိန်နိမ့်တွင် အဆီထုတ်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့်မှ ထုတ်ယူထားသော ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလိတ်သည် ထုတ်ယူခြင်းနှင့် ခွဲထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကို ဖြတ်သန်းပြီး ပရိုတင်းမဟုတ်သော အစိတ်အပိုင်းများကို ဖယ်ရှားပေးကာ ပရိုတင်းပါဝင်မှု ၉၀% ကျော် ရရှိစေသည်။ ၎င်းသည် အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကိုလက်စထရောနည်းပါးပြီး အဆီကင်းစင်သောကြောင့် စားသုံးသူများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း၊ သွေးတွင်းအဆီများကို လျှော့ချခြင်း၊ အရိုးဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချခြင်းနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာနှင့် ဦးနှောက်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို ကာကွယ်ခြင်းတို့တွင် အထောက်အကူပြုနိုင်သည့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလိတ်သည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် အဖိုးတန်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလိတ်၏ အဓိကအင်္ဂါရပ်များထဲမှတစ်ခုမှာ အစားအစာအသုံးချမှုများတွင် ၎င်း၏လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ဂျယ်လီဖွဲ့ခြင်း၊ ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းခြင်း၊ အမွှေးအမျှင်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ အဆီစုပ်ယူခြင်း၊ ပျော်ဝင်ခြင်း၊ အမြှုပ်ထခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ စီစဉ်ခြင်းနှင့် အစုအဝေးဖွဲ့ခြင်း အပါအဝင် လုပ်ဆောင်ချက်ဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသည်။ ဤဂုဏ်သတ္တိများသည် ၎င်းကို မတူညီသောစက်မှုလုပ်ငန်းများရှိ အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုနိုင်သော စွယ်စုံသုံးပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေသည်။ အသားထုတ်ကုန်များမှသည် ဂျုံမှုန့်ထုတ်ကုန်များ၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများနှင့် သက်သတ်လွတ်ထုတ်ကုန်များအထိ၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလိတ်သည် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းပြီး အစားအစာအမျိုးမျိုးကို ဖော်စပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်စေသည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလက်စ်ကို အသုံးပြုနိုင်တဲ့ နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်-
(၁) ခြောက်သွေ့စွာထည့်သွင်းခြင်း- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်လေ့စ်ကို ခြောက်သွေ့သောအမှုန့်ပုံစံဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ ယေဘုယျထည့်သွင်းမှုပမာဏမှာ ၂% မှ ၆% ခန့်ဖြစ်သည်။
(၂) ရေဓာတ်ပါဝင်သော ကော်လွိုက်ပုံစံဖြင့် ထည့်ပါ။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်လေ့စ်ကို ရေအချိုးအစားတစ်ခုနှင့် ရောမွှေပြီး အရည်ပျော်အောင် ထည့်ပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့် ကော်လွိုက်၏ ၁၀% မှ ၃၀% ကို ထုတ်ကုန်ထဲသို့ ထည့်သည်။
(၃) ပရိုတင်းအမှုန်အမွှားများပုံစံဖြင့်ထည့်ပါ- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်လေ့စ်ကို ရေနှင့်ရောမွှေပြီး ပရိုတင်းနှင့် အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ရန် ဂလူတာမင်း ထရန်စမီနေ့စ်ကို ထည့်ပါ။ လိုအပ်ပါက အရောင်ချိန်ညှိနိုင်ပြီး အသားကြိတ်စက်ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ပရိုတင်းအမှုန်အမွှားများကို ယေဘုယျအားဖြင့် ၅% မှ ၁၅% ခန့် ပမာဏဖြင့် ထည့်သည်။
(၄) အီမာလ်ရှင်းပုံစံဖြင့် ထည့်ပါ။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်လေ့စ်ကို ရေနှင့်ဆီ (တိရစ္ဆာန်ဆီ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ) နှင့် ရောမွှေပြီး ကြိတ်ပါ။ ရောစပ်အချိုးအစားကို မတူညီသောလိုအပ်ချက်များအလိုက် သင့်လျော်စွာ ချိန်ညှိပါ၊ ပရိုတင်း: ရေ: ဆီ = 1:5:1-2/1:4:1-2/1:6:1-2 စသည်ဖြင့်ဖြစ်ပြီး၊ ယေဘုယျထည့်နှုန်းမှာ 10% မှ 30% ခန့်ဖြစ်သည်။
(၅) ထိုးသွင်းပုံစံဖြင့်ထည့်ပါ- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်လေ့စ်ကို ရေ၊ အရသာမှုန့်၊ နှပ်ရည်စိမ်ခြင်းစသည်တို့နှင့် ရောမွှေပြီးနောက် ရေထိန်းသိမ်းမှုနှင့် နူးညံ့မှုတွင် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်စေရန် ထိုးသွင်းစက်ဖြင့် အသားထဲသို့ ထိုးသွင်းပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့် ထိုးသွင်းချက်တွင် ထည့်သွင်းထားသော ပရိုတင်းပမာဏမှာ ၃% မှ ၅% ခန့်ဖြစ်သည်။
အဆုံးသတ်အနေနဲ့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလိတ်ဟာ အစားအသောက်လုပ်ငန်းမှာ လုပ်ဆောင်ချက်အမျိုးမျိုးနဲ့ အသုံးချမှုတွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ ပရိုတင်းပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းနဲ့အတူ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းဂုဏ်သတ္တိတွေကြောင့် ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အာဟာရဓာတ်နဲ့ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းတွေကို မြှင့်တင်လိုတဲ့ အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူတွေအတွက် အဖိုးမဖြတ်နိုင်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာပါတယ်။ အသားအရည်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ အစိုဓာတ်ထိန်းသိမ်းမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း ဒါမှမဟုတ် အရည်အသွေးမြင့်ပရိုတင်းရင်းမြစ်ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလိတ်ဟာ ဆန်းသစ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးမှာ အရေးပါတဲ့အခန်းကဏ္ဍကနေ ဆက်လက်ပါဝင်နေပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်ပြီး ရေရှည်တည်တံ့တဲ့ အစားအသောက်ရွေးချယ်မှုတွေအတွက် စားသုံးသူတွေရဲ့ ဝယ်လိုအား ဆက်လက်တိုးပွားလာတာနဲ့အမျှ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်ဆိုလိတ်ဟာ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ဖော်စပ်ရာမှာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေမှာ ဖြစ်ပါတယ်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ သြဂုတ်လ ၉ ရက်