ဘာတွေလဲကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ?
အများခေါ်ဝေါ်လေ့ရှိသောရှီရာတာကီ ခေါက်ဆွဲ, ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ konjac yam ရဲ့ အစေ့ကနေ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲတွေပါ။ ရိုးရှင်းပြီး ကြည်လင်တဲ့ ခေါက်ဆွဲတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဘာနဲ့ တွဲစားစား အရသာရှိပါတယ်။
ဆင်ယမုံလို့လည်း ခေါ်ကြတဲ့ konjac yam ရဲ့ အစေ့ကနေ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက ဂျပန်နှင့် တရုတ်အစားအစာများတွင် အဓိကအစားအစာတစ်ခု ဖြစ်ခဲ့ပါသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းဖြင့် ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရန်အတွက်၊ konjac ကို ဂျုံမှုန့်အဖြစ် ပြုလုပ်ပြီး ရေနှင့် ထုံးရေတို့ဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ကယ်လ်စီယမ်ဟိုက်ဒရောက်ဆိုဒ်၏ ပျော်ရည်ဖြစ်ပြီး အရောအနှောကို စုစည်းထားနိုင်သောကြောင့် ခေါက်ဆွဲများအဖြစ် လှီးဖြတ်နိုင်ပါသည်။
konjac noodle ရဲ့ နောက်ထပ်နာမည်တစ်ခုကတော့ shirataki noodle ပါ။ ဂျပန်လို “အဖြူရောင်ရေတံခွန်” လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပြီး ခေါက်ဆွဲတွေက ကြည်လင်ပြီး ဇလုံထဲ လောင်းထည့်လိုက်တဲ့အခါ ရေတံခွန်လို ဖြစ်နေလို့ ပေးထားတာပါ။ ဒီကြည်လင်တဲ့ ခေါက်ဆွဲတွေက အရသာ သိပ်မရှိပါဘူး။ အစားအစာမှာ အရသာချို့တဲ့နေတာကို ဗိုက်ပြည့်စေတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ဖြည့်ဆည်းပေးပါတယ်။ 
Konjac Noodles Vs. ဆန်ခေါက်ဆွဲ
ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲs ဆန်ကြာဇံနဲ့ အတော်လေးတူတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းနှစ်မျိုးလုံးက အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံမှာ အနည်းငယ် ကြည်လင်တယ်။ နာမည်က ညွှန်ပြထားတဲ့အတိုင်း ဆန်ကြာဇံကို ဆန်မှုန့်နဲ့ ရေနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ ကြာပန်းကဲ့သို့သော ပန်း၏ အစေ့မှ ပြုလုပ်ထားသော မုန့်ညက်၊ ရေနှင့် သံပုရာရည်ကို အသုံးပြုပါ။ ဤခေါက်ဆွဲနှစ်မျိုးလုံးကို အာရှချက်ပြုတ်ရာတွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြသော်လည်း ဆန်ကြာဇံသည် တရုတ်နိုင်ငံမှ ဆင်းသက်လာပြီး konjac ခေါက်ဆွဲများကို ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ဖန်တီးခဲ့သည်ဟု ယုံကြည်ရသည်။
ဆန်ခေါက်ဆွဲဝယ်တဲ့အခါ ထုပ်ပိုးမှုမှာ "ဆန်" လို့ ရေးထားတာ သေချာအောင်လုပ်ပါ။ အီတလီခေါက်ဆွဲလည်း ရှိပြီး semolina မှုန့်နဲ့ လုပ်ထားတာပါ။ Konjac ခေါက်ဆွဲတွေကိုလည်း shirataki ဆိုတဲ့နာမည်နဲ့ ရနိုင်ပေမယ့် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာ ကွဲပြားမှုမရှိပါဘူး။ ဒီခေါက်ဆွဲနှစ်မျိုးလုံးကို ပူပူနွေးနွေး ဒါမှမဟုတ် အေးအေးစားလို့ရပြီး အရသာကတော့ သီးခြားမရှိပါဘူး။ 
မျိုးကွဲများ
အားလုံးကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ ရှည်လျားပြီး အဖြူရောင် သို့မဟုတ် မှုန်ဝါးနေသည်။ အချို့သည် အခြားသူများထက် ပိုမိုကြည်လင်ပုံပေါ်နိုင်သည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းကို shirataki ခေါက်ဆွဲ၊ အံ့ဖွယ်ခေါက်ဆွဲ၊ devil's tongue ခေါက်ဆွဲနှင့် yam ခေါက်ဆွဲ အပါအဝင် အခြားအမည်များဖြင့် တွေ့ရှိနိုင်သည်။
Konjac ခေါက်ဆွဲအသုံးပြုမှု
သီအိုရီအရ ပုံမှန်ခေါက်ဆွဲရှည်တစ်ခုက မလုပ်ပေးနိုင်တဲ့အရာ ဘာမှမရှိပေမယ့် konjac ခေါက်ဆွဲကတော့ နည်းနည်းလေး ရော်ဘာလိုမာပြီး ကြာကြာမချက်နိုင်ပါဘူး။ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ အရသာလည်း သီးခြားသိပ်မရှိပဲ ဆော့စ်များ၊ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ သိမ်မွေ့သောအရသာများကိုသာ အသုံးပြုပါသည်။ အာရှစတိုင် ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများအတွက်၊ အဓိကဟင်းလျာပြုလုပ်ရန်၊ အေးပြီး သုပ်တွင် ကျွေးရန် သို့မဟုတ် အမြန်စားရန်အတွက် အရသာရှိသော မြေပဲဆော့စ်နှင့် ရောစပ်စားသုံးနိုင်ပါသည်။
Konjac ခေါက်ဆွဲနဲ့ ဘယ်လိုချက်ပြုတ်မလဲ
ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ အနံ့အနည်းငယ်နှင့် ရာဘာကဲ့သို့ နူးညံ့သော အသားရှိသည်ဟု လူသိများသော်လည်း ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ပါက ဤအချက်ကို အလွယ်တကူ ရှောင်ရှားနိုင်ပါသည်။ ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို ဖွင့်သည့်အခါ ဆူအောင်မတည်မီ ရေဆေးပါ။ ထို့နောက် မြင့်မားသောအပူချိန်ဖြင့် သုံးမိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက် ခေါက်ဆွဲများကို ရေစစ်ပြီး ဆီထပ်မထည့်ဘဲ ငါးမိနစ်မှ ခုနစ်မိနစ်ခန့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ကြော်ပါ၊ ခေါက်ဆွဲများ မခြောက်သွားစေရန် ရေငွေ့ပျံသွားစေရန် သေချာပါစေ။ ၎င်းသည် ရာဘာကဲ့သို့ နူးညံ့သော အသားကို အထောက်အကူပြုပါသည်။ ထို့နောက် ခေါက်ဆွဲများကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားများနှင့် ဆော့စ်များတွင် ထည့်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ ၎င်းတို့ကို ဆူအောင်တည်ခြင်းဖြင့်လည်း ပြင်ဆင်နိုင်သော်လည်း မြန်မြန်ဆန်ဆန်နှင့် သုံးမိနစ်အောက် ထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
Konjac ခေါက်ဆွဲတွေက ဘယ်လိုအရသာရှိလဲ။
သူတို့ဘာသာသူတို့ကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲ အရသာ သိပ်မရှိပါဘူး။ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းကို ဘယ်ဆော့စ် ဒါမှမဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ချက်ပြုတ်ထားသလို အရသာရှိမယ့် ဗလာကျောက်ပြားတစ်ချပ်လို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ 
ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမလဲကွန်ဂျက်ခေါက်ဆွဲs?
ဤခေါက်ဆွဲများကို ရေဖြင့် အများအားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အခြားခေါက်ဆွဲများကဲ့သို့ သက်တမ်းကြာရှည်ခြင်း မရှိပါ။ အသုံးပြုရန် အဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိ ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်မိုက်ပြီး အေးမြသော ဗီရိုထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ konjac ခေါက်ဆွဲအများစုကို ဝယ်ယူပြီး တစ်နှစ်အတွင်း ချက်ပြုတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ရေစွတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲများကို ပိုမိုစောစီးစွာ စားသုံးရန် လိုအပ်ပြီး ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် ဤအစားအစာကို ရက်အနည်းငယ်အတွင်း စားသုံးသင့်ပါသည်။
ဆက်သွယ်ရန်
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
WhatsApp: +၈၆ ၁၃၆ ၈၃၆၉ ၂၀၆၃
ဝဘ်: https://www.yumartfood.com/
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ မေလ ၇ ရက်