၁။ မိတ်ဆက်
အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အတုအရောင်ဆိုးဆေးများကို စီမံထားသော အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများမှသည် သကြားလုံးများနှင့် မုန့်များအထိ ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။ ဤဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများသည် အစားအစာကို ပိုမိုအမြင်အာရုံ ဆွဲဆောင်မှုရှိစေပြီး အသုတ်လိုက် အသွင်အပြင်တွင် တသမတ်တည်းရှိစေရန် ကူညီပေးသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုမှုကြောင့် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုများ၊ ကလေးများတွင် အလွန်အမင်း လှုပ်ရှားမှုများခြင်းနှင့် ကျန်းမာရေးအပေါ် ရေရှည်အကျိုးသက်ရောက်မှုများ အပါအဝင် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အန္တရာယ်များနှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်မှုများ ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ဥရောပသမဂ္ဂ (EU) သည် အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် အတုအရောင်ဆိုးဆေးများ၏ ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေရန် တင်းကျပ်သော စည်းမျဉ်းများကို ပြဋ္ဌာန်းခဲ့သည်။
၂။ အတုအရောင်အစားအသောက်များ၏ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်နှင့် အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း
ဓာတုအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများဟုလည်း လူသိများသော အစားအစာအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် အစားအစာ၏အရောင်ကို ပြောင်းလဲစေရန် သို့မဟုတ် ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ထည့်သွင်းထားသော ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ အဖြစ်များသော ဥပမာများတွင် Red 40 (E129)၊ Yellow 5 (E110) နှင့် Blue 1 (E133) တို့ ပါဝင်သည်။ ဤအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှရရှိသော သဘာဝအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ သဘာဝအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများနှင့် ကွာခြားချက်မှာ ၎င်းတို့ကို သဘာဝအတိုင်းမဟုတ်ဘဲ ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
အတုအရောင်များကို ၎င်းတို့၏ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အသုံးပြုပုံအပေါ် အခြေခံ၍ အုပ်စုအမျိုးမျိုးခွဲခြားထားသည်။ ဥရောပသမဂ္ဂသည် ဤဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို အမျိုးအစားခွဲခြားရန် E-number စနစ်ကို အသုံးပြုသည်။ အစားအစာဆိုးဆေးများကို E100 မှ E199 အထိ E-number များအဖြစ် သတ်မှတ်လေ့ရှိပြီး တစ်ခုစီသည် အစားအစာတွင်အသုံးပြုရန် အတည်ပြုထားသော သီးခြားအရောင်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။
၃။ EU တွင် အတုအရောင်များအတွက် အတည်ပြုချက်လုပ်ငန်းစဉ်
EU မှာ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေမှာ အတုအရောင်သုံးနိုင်ခင်မှာ ဥရောပစားနပ်ရိက္ခာဘေးကင်းရေးအာဏာပိုင် (EFSA) ရဲ့ ဘေးကင်းရေးအကဲဖြတ်မှုကို သေချာစွာခံယူရပါမယ်။ EFSA ဟာ ဆိုးဆေးရဲ့ဘေးကင်းရေးနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ရရှိနိုင်တဲ့ သိပ္ပံနည်းကျအထောက်အထားတွေ၊ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်မှု၊ ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုတွေနဲ့ လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ် သက်ရောက်မှုတွေကို အကဲဖြတ်ပါတယ်။
ခွင့်ပြုချက်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် နေ့စဉ်အများဆုံးခွင့်ပြုထားသော စားသုံးမှုပမာဏ၊ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းသည် သတ်မှတ်ထားသော အစားအစာအမျိုးအစားများအတွက် သင့်လျော်မှုရှိမရှိတို့ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစား၍ အသေးစိတ်အန္တရာယ်အကဲဖြတ်ခြင်း ပါဝင်သည်။ EFSA ၏ အကဲဖြတ်ချက်အပေါ် အခြေခံ၍ အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းတစ်ခုကို စားသုံးရန် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆပြီးသည်နှင့်သာ အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုခွင့်ကို ခွင့်ပြုမည်ဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဘေးကင်းကြောင်း သက်သေပြနိုင်သော အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကိုသာ ဈေးကွက်တွင် ခွင့်ပြုထားကြောင်း သေချာစေသည်။
၄။ တံဆိပ်လိုအပ်ချက်များနှင့် စားသုံးသူကာကွယ်ရေး
EU သည် အထူးသဖြင့် အစားအသောက် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် စားသုံးသူကာကွယ်ရေးကို များစွာ အလေးထားပါသည်။ အတုအရောင်များအတွက် အဓိကလိုအပ်ချက်များထဲမှ တစ်ခုမှာ ရှင်းလင်းပြတ်သားသော အညွှန်းတပ်ခြင်း ဖြစ်သည်။
မဖြစ်မနေ တံဆိပ်ကပ်ခြင်း- အတုအရောင်များပါဝင်သော မည်သည့်အစားအစာထုတ်ကုန်မဆို ထုတ်ကုန်တံဆိပ်တွင် အသုံးပြုထားသော သီးခြားအရောင်များကို စာရင်းပြုစုရမည်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းတို့၏ E-နံပါတ်ဖြင့် မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။
●သတိပေးချက်တံဆိပ်များ- အချို့သောအရောင်များအတွက်၊ အထူးသဖြင့် ကလေးများတွင် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အပြုအမူဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့် ဆက်စပ်နေသော အရောင်များအတွက် EU သည် သီးခြားသတိပေးချက်တစ်ခု လိုအပ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ E110 (နေဝင်ချိန်အဝါရောင်) သို့မဟုတ် E129 (Allura Red) ကဲ့သို့သော အချို့သောအရောင်များပါဝင်သော ထုတ်ကုန်များတွင် “ကလေးများ၏ လှုပ်ရှားမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်” ဟူသော ဖော်ပြချက် ပါဝင်ရမည်။
●စားသုံးသူရွေးချယ်မှု- ဤအညွှန်းကပ်ခြင်းလိုအပ်ချက်များသည် စားသုံးသူများသည် ၎င်းတို့ဝယ်ယူသော အစားအစာတွင်ပါဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်း ကောင်းစွာသိရှိနားလည်ပြီး အထူးသဖြင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများအပေါ် စိုးရိမ်ပူပန်သူများအတွက် အသိပေးဆုံးဖြတ်ချက်များချနိုင်စေပါသည်။
၅။ စိန်ခေါ်မှုများ
ခိုင်မာသော စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း မူဘောင်ရှိနေသော်လည်း၊ အတုအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကို စည်းမျဉ်းသတ်မှတ်ခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုများစွာနှင့် ရင်ဆိုင်နေရသည်။ အဓိကပြဿနာတစ်ခုမှာ ဓာတုအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများ၏ ရေရှည်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ၊ အထူးသဖြင့် ကလေးများ၏ အပြုအမူနှင့် ကျန်းမာရေးအပေါ် ၎င်းတို့၏ သက်ရောက်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ အငြင်းပွားမှုဖြစ်သည်။ အချို့သော လေ့လာမှုများအရ အချို့သော အရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် တက်ကြွလွန်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓာတ်မတည့်မှုများကို ဖြစ်စေနိုင်ပြီး သီးခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများအပေါ် နောက်ထပ်ကန့်သတ်ချက်များ သို့မဟုတ် ပိတ်ပင်မှုများ ပြုလုပ်ရန် တောင်းဆိုမှုများ ဖြစ်ပေါ်စေသည်ဟု ဆိုသည်။ ထို့အပြင်၊ သဘာဝနှင့် အော်ဂဲနစ် အစားအစာထုတ်ကုန်များအတွက် စားသုံးသူဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာခြင်းက အစားအသောက်လုပ်ငန်းအား အတုအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများအတွက် အစားထိုးပစ္စည်းများကို ရှာဖွေရန် တွန်းအားပေးနေသည်။ ဤပြောင်းလဲမှုကြောင့် သဘာဝအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုအသုံးပြုမှု ရှိလာသော်လည်း ဤအစားထိုးပစ္စည်းများသည် ကုန်ကျစရိတ်မြင့်မားခြင်း၊ သက်တမ်းကန့်သတ်ချက်နှင့် အရောင်ပြင်းထန်မှု ကွဲပြားခြင်းကဲ့သို့သော ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်စိန်ခေါ်မှုများနှင့်အတူ ပါလာလေ့ရှိသည်။
၆။ နိဂုံးချုပ်
စားသုံးသူများ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ဘေးကင်းရေးကို သေချာစေရန်အတွက် အတုအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများကို ထိန်းညှိခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ အတုအရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများသည် အစားအစာ၏ အမြင်အာရုံကို မြှင့်တင်ရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သော်လည်း၊ စားသုံးသူများအနေဖြင့် တိကျသော အချက်အလက်များကို ရယူနိုင်ရန်နှင့် မည်သည့်အလားအလာရှိသော အန္တရာယ်များကိုမဆို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနများ ဆက်လက်တိုးတက်ပြောင်းလဲလာသည်နှင့်အမျှ၊ စည်းမျဉ်းများသည် တွေ့ရှိချက်အသစ်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးပြီး အစားအစာထုတ်ကုန်များသည် ဘေးကင်းလုံခြုံပြီး ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိကာ စားသုံးသူကျန်းမာရေး ဦးစားပေးများနှင့် ကိုက်ညီနေစေရန် သေချာစေပါသည်။
ဆက်သွယ်ရန်:
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
WhatsApp: +၈၆ ၁၇၈ ၀၀၂၇ ၉၉၄၅
ဝဘ်:https://www.yumartfood.com/
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ ဒီဇင်ဘာလ ၅ ရက်