ဂျပန်အစားအစာများတွင်၊တန်ပူရာရွှေရောင်သန်းပြီး ကြွပ်ရွသော အပြင်ပိုင်းနှင့် နူးညံ့သော အတွင်းပိုင်းကို ရရှိစေသည့် ၎င်း၏ထူးခြားသော ကြော်နည်းကြောင့် လူကြိုက်များသည်။ အိမ်တွင် စစ်မှန်သော ဂျပန်တန်ပူရာကို ပြုလုပ်နိုင်ရန် အဓိကသော့ချက်မှာ ကြော်နည်းကို ကျွမ်းကျင်စွာ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ဆီအပူချိန်ကို တိကျစွာ ထိန်းချုပ်ခြင်း ဖြစ်သည်။
အရင်ဆုံး ကြော်နည်းတွေကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။ တန်ပူရာကြော်တယ်ဆိုတာ ရိုးရိုးကြော်တာမဟုတ်ပါဘူး။ အသေးစိတ်အချက်အလက်တွေကို သေချာဂရုစိုက်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ရွေးချယ်တာက ပထမခြေလှမ်းပါ။ ပင်လယ်စာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် အသားပဲဖြစ်ဖြစ်၊ လတ်ဆတ်မှုက နောက်ဆုံးအရသာကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို သန့်စင်ပြီးနောက်၊ အရသာကို ထိန်းထားပေးပြီး ကြွပ်ရွတဲ့ အပြင်ပိုင်းကို ဖန်တီးဖို့ အထူးတန်ပူရာကြော်မှုန့် ဒါမှမဟုတ် ကိတ်မုန့်မှုန့်နဲ့ ပါးပါးလေး အုပ်ပေးပါ။
ကြော်တဲ့အခါ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေရဲ့ နေရာချထားမှုနဲ့ ကြော်ခြင်းတောင်းအသုံးပြုမှုကို အာရုံစိုက်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ကြော်ခြင်းတောင်းထဲမှာ ညီညာစွာဖြန့်ထားသင့်ပြီး အပိုင်းအစတစ်ခုချင်းစီ ညီညာစွာကျက်စေဖို့အတွက် ထပ်နေတာမျိုးမဖြစ်အောင် ရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။ ကြော်ခြင်းတောင်းရွေးချယ်မှုကလည်း အရေးကြီးပါတယ်။ အဆီပိုတွေကို မြန်မြန်စစ်ထုတ်ပေးပြီး တန်ပူရာရဲ့ ကြွပ်ရွတဲ့အသားကို ထိန်းသိမ်းပေးတဲ့ ပါးလွှာတဲ့အကွက်တစ်ခု ရှိသင့်ပါတယ်။
နောက်တစ်ခုအနေနဲ့ ဆီအပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ဆီအပူချိန်က တန်ပူရာရဲ့ အသွင်အပြင်နဲ့ အသားကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ဆီအပူချိန် အရမ်းမြင့်နေရင် အပေါ်ယံလွှာ လောင်ကျွမ်းပြီး အတွင်းပိုင်းက မကျက်ဘဲ ဖြစ်သွားပါလိမ့်မယ်။ ဆီအပူချိန် အရမ်းနိမ့်နေရင် အပေါ်ယံလွှာက ကြွပ်ကြွပ်လေး မဖြစ်ဘဲ အတွင်းပိုင်းက အဆီတွေ အရမ်းများနေပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့် တန်ပူရာကြော်တဲ့အခါ ဆီအပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
ယေဘုယျအားဖြင့် ကြော်ရန်အတွက် ဆီအပူချိန်တန်ပူရာ၁၇၀-၁၈၀°C အကြား ရှိသင့်သည်။ ဤအပူချိန်အပိုင်းအခြားသည် ဆီအပေါ်ယံလွှာကို မြန်မြန်ခဲစေပြီး အထဲမှပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကျက်ပြီး နူးညံ့စေသည်။ ဆီအပူချိန်ကို ပိုမိုတိကျစွာထိန်းချုပ်ရန်အတွက် သာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ သို့မဟုတ် မီးခိုးကိုကြည့်ရှုပြီး ဆီအပူချိန်ကို ခံစားပါ။
ကြော်နေစဉ်အတွင်း ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အထူနှင့် အမျိုးအစားအလိုက် ကြော်ချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချပ်များကဲ့သို့သော ပိုပါးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အချိန်တိုအတွင်း ကြော်သင့်ပြီး ငါးကဲ့သို့သော ပိုထူသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုမူ ကျက်စေရန်အတွက် အချိန်ပိုကြာအောင် ကြော်ရပါမည်။
ဆက်သွယ်ရန်
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
WhatsApp: +၈၆၁၈၅၀၂၉၁၁၄၈၆
ဝဘ်: https://www.yumartfood.com/
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ နိုဝင်ဘာလ ၂၆ ရက်