ငါးရှဉ့်ဟင်းလျာနဲ့ ပတ်သက်လာရင် လူတွေက အရင်စဉ်းစားတယ်။ငါးရှဉ့်လှော်. ဤအရသာကို ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက နှစ်သက်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော၊ အရသာရှိသော အရသာနှင့် နူးညံ့သော texture ကြောင့် လူသိများသည်။ ဤလမ်းညွှန်တွင်၊ မှန်ကန်သောငါးရှဉ့်အမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ခြင်းမှသည် အရသာရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းနှင့်တွဲစားရန် ပြီးပြည့်စုံသောဟင်းကိုရှာဖွေရန် မှန်ကန်သောငါးရှဉ့်အမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ခြင်းမှ ကျွမ်းကျင်သောအသားရေနည်းများအထိ ငါးရှဉ့်ကင်အနုပညာကိုလေ့လာကြည့်ရှုပါမည်။
မှန်ကန်သော ငါးရှဉ့်အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ခြင်း။
အရသာရှိသော ငါးရှဉ့်ကင်ပြုလုပ်ရန် ပထမအဆင့်မှာ မှန်ကန်သောငါးရှဉ့်အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ အာရှဟင်းလျာများတွင် အသုံးများသော ငါးရှဉ့်အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး အမေရိကန်ငါးရှဉ့်၊ ဥရောပငါးရှဉ့်နှင့် ဂျပန်ငါးရှဉ့် အမျိုးအစားများစွာရှိသော်လည်း အမျိုးအစားအများဆုံးမှာ အမေရိကန်ငါးရှဉ့်ဖြစ်သည်။ ငါးရှဉ့်ကိုရွေးချယ်သောအခါ၊ ခိုင်မာသောအသားအရည်နှင့် တောက်ပြောင်ပြီး ငွေရောင်ရှိသော အသားအရည်ရှိသော လတ်ဆတ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် အသားလွှာများကို ရှာဖွေပါ။ အဓိကအချက်မှာ လတ်ဆတ်မှုဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့် ကျော်ကြားသော ပေးသွင်းသူထံမှ ဝယ်ယူရန်သေချာပါစေ။
ရေမြုပ်နည်းငါးရှဉ့်လှော်
မင်းရဲ့ငါးရှဉ့်ကို ရွေးပြီးတာနဲ့ နောက်တစ်ဆင့်က မုန့်ဖုတ်ဖို့အတွက် ပြင်ဆင်ရမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ ငါးရှဉ့်ကို ရေဆေးတဲ့ ရိုးရာနည်းကတော့ ကာဘာရာကီလို့ ခေါ်တဲ့ အချိုအငန် ငံပြာရည်နဲ့ နှပ်ထား တာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဤဆော့စ်တွင် အများအားဖြင့် ပဲငံပြာရည်၊ mirin နှင့် သကြားတို့ ပါဝင်ပြီး ကြွယ်ဝသော caramel glaze အဖြစ် ပေါင်းစပ်ချက်ပြုတ်ထားပါသည်။ ထို့နောက် ငါးရှဉ့်အသားလွှာများကို ဤဆော့စ်တွင် နှပ်ထားပြီး အရသာများကို အသားထဲသို့ စိမ့်ဝင်စေပြီး မကင်မီ နူးညံ့စေပါသည်။
ငါးရှဉ့်စုံလင်လှော်
ငါးရှဉ့်ကင်တဲ့အခါ တိကျမှုနဲ့ စိတ်ရှည်မှုက အဓိကပါ။ အသားလွှာများကို ယေဘူယျအားဖြင့် မီးသွေးမီးဖြင့် ကင်ထားကာ မီးခိုးငွေ့များထွက်ကာ အရသာရှိသော အပြင်ပိုင်းအတွက် ကာဘာရာကီဆော့စ်ကို ကာဘာယာကီဆော့စ်ကို ကာရမေလ်ပြုလုပ်ပေးသည်။ ငါးရှဉ့်ကို နူးညံ့သည့်အထိ ကင်ထားပြီး မီးခြစ်ထားသော အရေပြားနှင့် အချိုနှင့် အငန်အရသာတို့ ပြီးပြည့်စုံသော မျှတမှုရှိသည်။
တခြားဟင်းလျာတွေနဲ့ ချက်စားတယ်။
ငါးရှဉ့်ကင်ဟင်းမျိုးစုံနဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ စွယ်စုံရတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါ။ အာရှဟင်းလျာများတွင် ထမင်းပေါင်း (ငါးရှဉ့်ဟုခေါ်သည်) သို့မဟုတ် ဆူရှီအလိပ်၏ အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ငါးရှဉ့်၏ အဆိမ့်အငန်အရသာသည် မီဆိုဟင်းချို၊ ချဉ်ချဉ်နှင့် လတ်ဆတ်သော အကြွပ်သုပ်များကဲ့သို့ ဟင်းပွဲများနှင့်လည်း လိုက်ဖက်သည်။ ပိုခေတ်မီတဲ့ လှည့်ကွက်တွေကို လိုချင်ရင် ပေါင်းစပ်ကြည့်ပါ။ငါးရှဉ့်လှော်ဆူရှီဘူရီတိုကဲ့သို့သော ပန်းကန်ထဲသို့ သို့မဟုတ် ငါးရှဉ့်ခြောက်ဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။
အားလုံးကို ခြုံပြောရရင် ငါးရှဉ့်ကင်ဟာ အာရှအစားအစာမှာ နှစ်သက်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး သူ့ရဲ့ကြွယ်ဝတဲ့အရသာနဲ့ နူးညံ့တဲ့အသားအရည်ကြောင့် လူသိများပါတယ်။ မှန်ကန်သောငါးရှဉ့်အမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်စွာပြုလုပ်ခြင်းနှင့် တွဲစပ်ခြင်းကိုရှာဖွေခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် အမှန်တကယ်မမေ့နိုင်သော ထမင်းစားခန်းအတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ သင်ဟာ အတွေ့အကြုံရှိတဲ့ စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ပဲ ဖြစ်ဖြစ်၊ သင့်ချက်ပြုတ်မှုစွမ်းရည်ကို ချဲ့ထွင်ဖို့ ကြိုးစားနေသူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ငါးရှဉ့်ကင်က သင့်ကို အထင်ကြီးစေမှာ သေချာပါတယ်။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၀၄-၂၀၂၄