ကျယ်ပြန့်တဲ့ ချက်ပြုတ်အနုပညာလောကမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းအနည်းငယ်သာ စွယ်စုံရပြီး အရသာကြွယ်ဝပါတယ်။နှမ်းကြော်ဆော့စ်လှော်ထားသော နှမ်းစေ့မှရရှိသော ဤအရသာရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မီးဖိုချောင်များနှင့် ထမင်းစားပွဲများပေါ်သို့ ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အခွံမာသီးအရသာနှင့် ရနံ့သင်းသင်းသည် ရိုးရှင်းသော ဟင်းလျာတစ်ခုကို အရသာရှိသော အတွေ့အကြုံတစ်ခုအဖြစ် မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး အစားအစာဝါသနာရှင်တိုင်း၏ ဗီရိုထဲတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
နှမ်းလှော်ဆော့စ်သည် နှမ်းစေ့များကို လှော်ပြီးပြုလုပ်ထားသော ပျစ်ချွဲချွဲအနှစ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ လှော်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် နှမ်းစေ့များ၏ သဘာဝအဆီများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အခွံမာသီးအရသာနှင့် အနည်းငယ်ချိုသော အရသာကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဤဆော့စ်ကို အာရှအစားအစာများတွင် အထူးသဖြင့် ဂျပန်၊ တရုတ်နှင့် ကိုရီးယားဟင်းလျာများတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်း၏အသုံးချမှုများသည် ကျယ်ပြန့်ပြီး ချက်ပြုတ်မှုဓလေ့ထုံးစံအမျိုးမျိုးကို ဖြည့်စွက်ပေးနိုင်သည်။
ဘက်စုံသုံး ပါဝင်ပစ္စည်း
ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံး အချက်တွေထဲက တစ်ခုကတော့နှမ်းကြော်ဆော့စ်၎င်း၏ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုမှာ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ဆော့စ်အဖြစ်၊ marinade အဖြစ်၊ နှစ်စားရန် ဆော့စ်အဖြစ် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များအတွက် အခြေခံအဖြစ်ပင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဤအရသာရှိသော ဆော့စ်ကို သင့်ချက်ပြုတ်နည်းတွင် ထည့်သွင်းရန် နည်းလမ်းအနည်းငယ်ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁။ သုပ်ရည်- အရသာရှိသော ခရင်မ်သုပ်ရည်အတွက် ကင်ထားသော နှမ်းဆော့စ်ကို ပဲငံပြာရည်၊ ဆန်ရှာလကာရည်နှင့် ပျားရည်အနည်းငယ်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ဤအရောအနှောသည် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပါးပါးလှီးထားသော မုန်လာဥနီနှင့် သခွားသီးတို့နှင့် အထူးလိုက်ဖက်ပါသည်။
၂။ နှပ်ထားသောအရည် - အသုံးပြုပါနှမ်းကြော်ဆော့စ်အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် marinade အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသောအရသာသည် နက်ရှိုင်းစွာ ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်သောကြောင့် မီးကင်ခြင်း သို့မဟုတ် ကင်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်သား၊ အမဲသား သို့မဟုတ် တို့ဟူးတို့ကို ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင် နှပ်ထားခြင်းဖြင့် အခွံမာသီးအရသာနှင့် အရသာရှိစေပါသည်။
၃။ နှစ်ရည်ဆော့စ် ကင်ထားသောနှမ်းဆော့စ်ကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းနှင့် ငရုတ်သီးအနှစ်အနည်းငယ်နှင့် ရောစပ်ပြီး အစပ်နှစ်ရည်ဆော့စ် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဖက်ထုပ်၊ စပရိန်ရိုးလ် သို့မဟုတ် ဆူရှီအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ပင် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။
၄။ ခေါက်ဆွဲဆော့စ်- ချက်ပြုတ်ပြီးသော ခေါက်ဆွဲကို နှမ်းလှော်ဆော့စ်၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် နှမ်းဆီအနည်းငယ်တို့ဖြင့် မြန်ဆန်ပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်စေရန် ရောမွှေပါ။ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ပေါင်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့နှင့် သင်နှစ်သက်ရာ ပရိုတင်းတစ်မျိုးကို ထည့်ပြီး ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာစေပါ။
၅။ ဟင်းချိုအခြေခံ- အရသာပိုမိုနက်ရှိုင်းပြီး အရသာကြွယ်ဝစေရန်အတွက် သင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းချို သို့မဟုတ် ဟင်းချိုထဲသို့ နှမ်းကင်ဆော့စ်တစ်ဇွန်းကို မွှေပါ။ မီဆိုဟင်းချို၊ ရာမင် သို့မဟုတ် ရိုးရှင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်တွင်ပင် အထူးသဖြင့် ကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။
၎င်း၏ မယုံနိုင်လောက်အောင် အရသာအပြင်၊နှမ်းကြော်ဆော့စ်ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ပေးစွမ်းပါတယ်။ နှမ်းစေ့မှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီ၊ ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်အမျိုးမျိုး အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ လှော်ထားတဲ့ နှမ်းဆော့စ်နဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့ အဓိက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေထဲက အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁။ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တယ်- နှမ်းစေ့မှာ နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုတယ်လို့ လူသိများတဲ့ မပြည့်ဝဆီတွေ မြင့်မားစွာပါဝင်ပါတယ်။ ဒီကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်တွေက မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
၂။ ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်း- နှမ်းကင်ဆော့စ်သည် အပင်အခြေခံပရိုတင်းဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး သက်သတ်လွတ်နှင့် vegan အစားအစာများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပရိုတင်းသည် ကြွက်သားပြုပြင်ခြင်းနှင့် ကြီးထွားမှုအပြင် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံး၏ လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
၃။ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ခြင်း- နှမ်းစေ့တွင် sesamol နှင့် sesamin ကဲ့သို့သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်ကို အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ဤအင်တီအောက်ဆီးဒင့်များသည် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုနိုင်ပြီး နာတာရှည်ရောဂါများဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
၄။ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝခြင်း- နှမ်းကင်ဆော့စ်သည် ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်ဘီ အပါအဝင် အရေးကြီးသော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များစွာ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအာဟာရဓာတ်များသည် အရိုးကျန်းမာရေး၊ စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုနှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှမ်းလှော်ဆော့စ်ကို အရည်အသွေးအကောင်းဆုံး နှမ်းစေ့တွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး သဘာဝအတိုင်း အခွံမာသီးအရသာကို ပေါ်လွင်စေဖို့အတွက် ဂရုတစိုက် လှော်ထားပါတယ်။ ပြီးရင် အစေ့တွေကို ချောမွေ့ပြီး ခရင်မ်အနှစ်လို အရသာကြွယ်ဝပြီး ရနံ့သင်းသင်းလေး ရရှိစေပါတယ်။ ဒီစွယ်စုံသုံး ဆော့စ်ဟာ သုပ်နဲ့ နှပ်ထားတဲ့ ဟင်းလျာတွေကနေ ခေါက်ဆွဲနဲ့ ဟင်းချိုတွေအထိ ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးကို နက်နဲရှုပ်ထွေးအောင် ပြုလုပ်ဖို့အတွက် အသင့်တော်ဆုံးပါပဲ။
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှမ်းလှော်ဆော့စ် ပုလင်းတိုင်းကို ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားပြီး အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ ထုတ်ကုန်ကို ရရှိစေပါတယ်။ အတုအပ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် တာရှည်ခံပစ္စည်းများ မပါဝင်ဘဲ အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသာ အသုံးပြုထားခြင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ဂုဏ်ယူပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ဆော့စ်ဟာ vegan နဲ့ gluten ကင်းစင်တာကြောင့် အစားအသောက် နှစ်သက်မှုအမျိုးမျိုးနဲ့ ကန့်သတ်ချက်အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ သင်ဟာ အတွေ့အကြုံရင့် စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ဖြစ်စေ၊ အရသာအသစ်တွေကို စမ်းသပ်ကြည့်ချင်တဲ့ အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်သူတစ်ယောက်ဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှမ်းလှော်ဆော့စ်ဟာ သင့်မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ ကြွယ်ဝပြီး အခွံမာသီးအရသာနဲ့ ခရင်မ်အရသာတွေက သင့်ရဲ့ ချက်ပြုတ်ဖန်တီးမှုတွေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အစားအစာတိုင်းကို မမေ့နိုင်စရာ အတွေ့အကြုံတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။ နှမ်းလှော်ဆော့စ်ဟာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုထက် ပိုပါတယ်။ ဟင်းလျာတိုင်းအတွက် ထူးခြားပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းတဲ့ အရသာကို ယူဆောင်လာပေးတဲ့ ချက်ပြုတ်မှု ရတနာတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုနဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ပေါင်းစပ်ထားတာကြောင့် ချက်ပြုတ်ရတာနဲ့ ကောင်းကောင်းစားရတာကို နှစ်သက်သူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့ပဲ သင့်ရဲ့ ဗီရိုထဲမှာ နှမ်းလှော်ဆော့စ် ပုလင်းတစ်လုံးထည့်ပြီး ၎င်းရဲ့ အဆုံးမဲ့ ဖြစ်နိုင်ခြေတွေကို ရှာဖွေလိုက်ပါ။ သင့်ရဲ့ အရသာခံအာရုံက သင့်ကို ပြောပြပါလိမ့်မယ်။
ဆက်သွယ်ရန်
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
WhatsApp: +၈၆ ၁၃၆ ၈၃၆၉ ၂၀၆၃
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ စက်တင်ဘာလ ၂၂ ရက်