ဒါဆိုရင် ရပါပြီ။တေမာကီဆူရှီ ဟုတ်တယ်မလား အရသာရှိတဲ့ ဆူရှီထမင်း နဲ့ အရသာရှိတဲ့ နိုရီ ပင်လယ်ရေညှိ အပိုင်းအစကို ယူပြီး အရသာရှိတဲ့ ဆူရှီထမင်းနဲ့ ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။ အစားအသောက်တင်မကဘူး၊ ပျော်စရာ၊ DIY အရာတစ်ခုလိုပါပဲ။ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ လှိမ့်ထားတဲ့ ဆူရှီအပိုင်းတွေကို မေ့လိုက်ပါ၊တေမာကီဤအရာအားလုံးသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး cone ပုံစံများဖြစ်သည်။ ချိုမြိန်သော ထမင်းနှင့် ရောစပ်ထားသော အထဲမှာ ချိုမြိန်သောအရာများကို သင်ရနိုင်ပြီး၊ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် လက်ဖက်ရည်သောက်ချိန်မှာ အမြန်ကိုက်တာ ဒါမှမဟုတ် မိသားစုညစာစားပွဲမှာ အဲဒါကို အဓိကပွဲအဖြစ် လုံးဝလုပ်လို့ရတယ်။ လူတွေက အဲဒါကို သဘောကျတယ် - အဲဒါကို ကြည့်ရတာ မိုက်တယ်၊ ပြီးတော့ အဲဒါကို အရမ်းကြီး ဇဝေဇဝါလုပ်ဖို့ မလိုဘူး။.
I. သမိုင်းနှင့် ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ် Temaki ဆူရှီ
Edo ခေတ်ကိုပြန်သွားသော ဤအေးမြသောသမိုင်းကြောင်းကို ရရှိထားပြီး တိုကျိုပင်လယ်အော်တစ်ဝိုက်ရှိ ငါးဖမ်းမြင်ကွင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ခရီးရှည်ထွက်ကြတဲ့ တံငါသည်တွေဟာ လတ်ဆတ်တဲ့ငါးတွေကို လှီးဖြတ်ပြီး ထမင်းနည်းနည်းနဲ့ ရောပြီး နိုရီနဲ့ ထုပ်ပြီး ဟင်းချက်ရလွယ်ကူတဲ့ ဘူးခွံလေးတွေ လုပ်မယ်လို့ စိတ်ကူးကြည့်ပါ။ လက်တစ်ဖက်တည်းနဲ့ စားလို့ ပြီးပြည့်စုံတယ် သိလား။ အရသာရှိရုံတင်မကဘူး၊ ငါးကို ကောင်းကောင်းထိန်းထားတယ်၊ လှေပေါ်မှာ တော်တော်အဆင်ပြေတဲ့ ခက်ရင်းတွေ၊ တူချောင်းတွေ မလိုဘူး။
ထို့နောက်၊ အရာများထွန်းကားလာသောအခါ၊ အဲဒိုခေတ်အလယ်သို့ အမြန်လျှောက်ပါ။တေမာကီတံငါသည်များအတွက် ဤအရေးပေါ် အစာအဖြစ်မှ လမ်းဘေးမှ ဖမ်းယူလိုသော အရာသို့ သွားခဲ့သည်။ ယခုအခါ တိုကျိုမြို့ဖြစ်သည့် Edo ရဲတိုက်ရှိ စျေးသည်များသည် နီဂီရီနှင့် ရောင်းနေပါသည်။တေမာကီ, နှင့်တေမာကီစျေးသက်သက်သာသာနဲ့ ပစ္စည်းမျိုးစုံထည့်လို့ရတယ်ဆိုတော့ အရမ်းမိုက်တယ်။ ရယ်စရာကောင်းတဲ့အချက်- သူတို့ဟာ ဒီနေ့ gunkan maki အတွက်သုံးတဲ့ ဆူပွက်နေတဲ့ နိုရီကို ဟိုတုန်းက မသုံးဖူးဘူး။ သူတို့ပေးသော နိုရီကို ကင်ကြသည့် မေဂျီခေတ် မရောက်မီအထိပင်တေမာကီအလွန်နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ကြွပ်ဆတ်သော texture ဖြစ်သည်။.
II မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
အခြေခံ အစိတ်အပိုင်းများ-
Nori : အရသာရှိစေရန်အတွက် ပင်လယ်ရေမှော်အခင်းများ ကင်ပါ။
ဆူရှီဆန် 300 ဂရမ် (အကြံပြုထားသည်- ဂျပန် Koshihikari သို့မဟုတ် တရုတ်အရှေ့မြောက်ဆန်)။
ဆူရှီရှာလကာရည်- စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း (အိမ်လုပ်ရွေးချယ်စရာ- အဖြူရောင်ရှာလကာရည်၊ သကြား၊ ဆား၊ ၅:၃:၁ အချိုး)။
ဖြည့်စွက်အကြံပြုချက်များ (စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်-
ပင်လယ်စာအစိမ်း - ဆော်လမွန်၊ တူနာငါး၊ အမာဘီ (ပုဇွန်အချို; အသုံးမပြုမီ ရေခဲသေတ္တာ)။
ချက်ပြုတ်ထားသောရွေးချယ်စရာများ- Omelette strips၊ ဂဏန်းချောင်း၊ တန်ပူရာပုဇွန်၊ ဆော်လမွန်သောက်ပါ။
သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်မှုများ- ထောပတ်သီး၊ သခွားသီး၊ မုန်လာဥချဉ်၊ တို့ဟူးကြော်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သုပ်။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ- ဝါဆာဘီ၊ ပဲငံပြာရည်၊ နှမ်းဖြူစေ့များ၊ ဘိုနီတိုအစေ့များ၊ shichimi togarashi။
III အဆင့်ဆင့်ပြင်ဆင်ခြင်း။
1. ဆူရှီထမင်းဟင်းချက်
ဆန်ကို ရေဆေးပြီး မိနစ် 30 လောက် စိမ်ထားလိုက်ပါ။
ရေ (1:1.2 အချိုး) ဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး 10 မိနစ်ခန့် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ချက်ပါ။
ပူနေချိန်မှာ ဆူရှီရှာလကာရည်နဲ့ ရောပြီး အခန်းအပူချိန်မှာ အအေးခံထားပါ။
2. ပြင်ဆင်ခြင်း ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဆာရှိမိကို အမြွှာများ လှီးဖြတ်ပါ။ julienne ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ; omelette ကိုဖဲကြိုးဖြတ်။
ထောပတ်သီးကို အခွံနွှာပြီး တွင်းထဲထည့်ကာ အတုံးများကို သံပုရာရည်ဖြင့် လိမ်းပေးပါ။
တင်ဆက်ရန်အတွက် အမြီးချန်ထားသော တန်ပူရာပုစွန်မှ ဦးခေါင်းနှင့် အခွံများကို ဖယ်လိုက်ပါ။
3. စုဝေးခြင်း။Temakiဆူရှီ
တောက်ပြောင်သော နိုရီစာရွက်ကို အောက်ဘက်တွင် ထားကာ ပုံးတစ်ခုသို့ခေါက်ကာ အောက်ခြေကို လုံခြုံအောင်ထားပါ။
ဆူရှီဆန် 50g ထည့်ပြီး 1/3 အမြင့်ထိ ဖိပါ။
စိတ်ကြိုက်ဖြည့်စွက်စာများကို အစဉ်လိုက်ထည့်ပါ။
တံဆိပ်ခတ်ရန် နိုရီအစွန်းများကို အတွင်းဘက်သို့ခေါက်ပြီး အဖွင့်အပိတ်ပြုလုပ်ပါ။
IV Pro Tips နှင့် Creative Twists
ဆန်ကို မြှင့်တင်ခြင်း- ဆန်ကို နှမ်းစေ့ သို့မဟုတ် ကွန်ဘူး ( kelp) ဖြင့် ရောစပ်ပါ။
ဆန်းသစ်သော Combos- shiso အရွက်ပါသော သရက်သီး၊ ဆားပြင်းသော ကဏန်းသား သို့မဟုတ် umeboshi ကို စမ်းကြည့်ပါ။
ဟင်းချက်ခြင်း စိတ်ကူးများ- ဆလတ်ရွက်/ရှီဆိုရွက်၊ ချယ်ရီပုဇွန် သို့မဟုတ် ဂျင်းချဉ်တို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
တွဲစားခြင်း- miso စွပ်ပြုတ်၊ genmaicha (ဆန်ညိုလက်ဖက်ရည်) သို့မဟုတ် အေးခဲ oolong ဖြင့် ကျွေးပါ။
၎င်းသည် အလွန်ရိုးရှင်းသည်၊ Edo လက်ထက်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး ရိုးရိုးသားသားပြောရရင်၊ ဒီနှစ်တွေတစ်လျှောက်လုံး နွေးထွေးလွယ်ကူတဲ့ ခံစားချက်ကို ထိန်းသိမ်းထားပါတယ်။ မှန်ထဲမှာကြည့်ရတာနဲ့တူတယ် သိလား။ တခါတရံမှာ ရိုးရှင်းတဲ့ အရာတွေကို ထားရှိခြင်းက စစ်မှန်တဲ့ အလှတရား တည်ရှိရာ ဆိုတာကို ပြသပါတယ်။ အေးသွားတာက၊ ဒီလို ဆန်းပြားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေအားလုံးကို ပြတင်းပေါက်ကနေ လွှင့်ပစ်လိုက်တာ။ စားဖိုမှူးဖြစ်ရန် သို့မဟုတ် ရူးသွပ်သောကိရိယာများစွာရှိရန် မလိုအပ်ပါ - အစားအသောက်ကောင်းများနှင့် အချိန်ကောင်းများကို အနည်းငယ်နှစ်သက်ရုံသာ။ သင်ကိုယ်တိုင် အမြန်ကိုက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သင့်သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ မိသားစုတွေနဲ့ ထူးဆန်းပြီး အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုလုပ်နေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကိုက်တိုင်းက ပွေ့ဖက်နေသလို ခံစားရပါတယ်။ ဘဝမှာ ရိုးရှင်းတဲ့ အရာတွေကို ပျော်ပျော်ပါးပါး ခံစားနေပုံပါပဲ။
ဆက်သွယ်ရန်
Arkera Inc.
အီးမေးလ်-info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
ဝဘ်- https://www.cnbreading.com/
စာတိုက်အချိန်- ဧပြီလ-၀၉-၂၀၂၅