ဘူးသီးလက်ဖက်ရည် သည် ထိုင်ဝမ်၊ တရုတ်နိုင်ငံတွင် မူလအစပြုပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားသော လက်ဖက်ရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကြော်ငြာပြီးနောက်ဒင်တာပီအိုကာပုလဲများ နို့လက်ဖက်ရည်အတွက်ဆိုရင် bubble tea ဖြစ်လာတယ်။
Bubble tea ဆိုတာ တရုတ်နိုင်ငံ၊ ထိုင်ဝမ်မှာ “foam black tea” ယဉ်ကျေးမှုတစ်မျိုးပါ။ အစပိုင်းမှာတော့ Taichung မှာရှိတဲ့ ကုန်သည်တွေဟာ black tea ကို လတ်ဆတ်တဲ့နို့နဲ့ ရောပြီး နူးညံ့ပြီး ဝါးစားလို့ကောင်းတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းခဲ့ပါတယ်။တာပီအိုကာပုလဲများ သောက်စရာတစ်ခုဖျော်ဖို့ပါ။ ဒါပေမယ့်တာပီအိုကာပုလဲများ နို့လက်ဖက်ရည်အပြင် ထိုင်ဝမ်၊ တရုတ်နိုင်ငံရဲ့ ကိုယ်စားပြုမှုအရှိဆုံး အဖျော်ယမကာနဲ့ မုန့်တွေထဲက တစ်ခုဖြစ်လာပါတယ်။
Bubble tea ဟာ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ သောက်စရာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် black tea ဒါမှမဟုတ် oolong tea၊ နို့ ဒါမှမဟုတ် သစ်သီးအရသာ၊ အချိုဓာတ်နဲ့ ထိုင်ဝမ်အစားအစာတွေမှာ ဝါးစားလို့ကောင်းတဲ့ texture (bubble milk tea မှာ “bubbles” လို့ တွေးမိနိုင်ပါတယ်) တို့နဲ့ ဖွဲ့စည်းထားပါတယ်။ အများစုမှာ QQ ဟာ cassava pearls ပုံစံနဲ့ ရှိပါတယ်။
အမည်က "ပူဖောင်းလက်ဖက်ရည်"" သည် မူလက ဖျော်ရည်ထဲရှိ စိတ်ဝင်စားဖွယ် ပုလဲလုံးများမှ မဟုတ်ဘဲ နို့လက်ဖက်ရည်ကို လှုပ်လိုက်သောအခါ ဖြစ်ပေါ်လာသော ပူဖောင်းများမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ဤဖျော်ရည်ကို "ပုလဲလက်ဖက်ရည်"၊ "ဘိုဘာလက်ဖက်ရည်" နှင့် "ကက်ဆာဗာလက်ဖက်ရည်" အပါအဝင် အခြားအမည်များစွာဖြင့် လူသိများသည်။
ဘာဘယ်လ်လက်ဖက်ရည်တွင် အသုံးပြုသော “ပုလဲများ” ကို ကန်စွန်းဥမှုန့် (တောင်ပိုင်းတွင် ကစီဓာတ်ဟု ရည်ညွှန်းသည်) မှ ပြုလုပ်ထားသည်။တာပီအိုကာပုလဲများနို့လက်ဖက်ရည်ထဲသို့ မထည့်မီ၊တာပီအိုကာပုလဲများ အနည်းငယ်ချိုသောနို့လက်ဖက်ရည်တွင် ၎င်းတို့၏ချိုမြိန်မှုကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန် ማለትတွင်စိမ်ထားလေ့ရှိသည်။ နို့လက်ဖက်ရည်၏အခြေခံတွင် များသောအားဖြင့် လက်ဖက်ရည်မည်းကို အသုံးပြုလေ့ရှိသော်လည်း အချို့ဆိုင်များတွင် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် (ပုလဲစိမ်းနို့ သို့မဟုတ် ပုလဲနို့စိမ်းဟုလူသိများသည်) ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော bubble milk လက်ဖက်ရည်ကိုလည်း ရောင်းချပေးပါသည်။ ဆိုင်များစွာတွင် ကော်ဖီဂျယ်လီ၊ တို့ဖူးပူတင်း၊ ပူတင်းနှင့် agarwood ဂျယ်လီကဲ့သို့သော အလားတူအသားဓာတ်ရှိသော အစားအစာများကိုလည်း ထည့်သွင်းကြသည်။ သူတို့ရဲ့ နို့လက်ဖက်ရည်ထဲကို ဝင်သွားတာကြောင့် ဖောက်သည်တွေအနေနဲ့ အရသာပိုကောင်းအောင် လွတ်လပ်စွာ ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။
အနက်ရောင်ချက်ပြုတ်နည်း အရသာ တာပီအိုကာပုလဲများ:
တစ်ကီလိုဂရမ်ယူပါတာပီအိုကာပုလဲများ။ ရေ ၁၀ လီတာ အိုးထဲသို့ထည့်ပြီး ချက်ပါ (ရေကို ဦးစွာဆူအောင်တည်ပြီးနောက်တာပီအိုကာပုလဲများ။ အသုံးမပြုမီ ရေဆူနေကြောင်း သေချာအောင်လုပ်ပါ၊ မဟုတ်ပါက ၎င်းတို့သည် ချက်ချင်းအမှုန့်အဖြစ် ပျော်ဝင်သွားလိမ့်မည်။ ရေကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် ဆူအောင်တည်ပြီး စစ်ထုတ်ဖြင့် မွှေပါ)။ ချက်ပြုတ်ချိန်သည် မိနစ် ၁၅ မှ ၂၀ အထိဖြစ်သည် (နူးညံ့မှုနှင့် မာကျောမှုအတွက် သင်နှစ်သက်ရာအလိုက် ချက်ပြုတ်ချိန်ကို ချိန်ညှိနိုင်သည်။ ကြာကြာချက်လေ၊ ၎င်းတို့ ပျော့လေဖြစ်သည်)။ အချိန်ပြည့်ပြီးနောက် အိုးကိုအဖုံးအုပ်ပြီး မီးပိတ်ပါ။ နောက်ထပ် မိနစ် ၁၅ မှ ၂၀ အထိ (ကြာကြာတည်လေ၊ ပျော့ပျောင်းလေဖြစ်သည်) တည်ထားပါ သို့မဟုတ် အားလုံးပျော်ဝင်သည်အထိ ချက်ပါ။တာပီအိုကာပုလဲများ ကြည်လင်လာပါစေ။ အချိန်ပြည့်သွားတဲ့အခါ ပုလဲတွေကို ထုတ်ယူပြီး ရေအေးနဲ့ ဆေးကြောပါ။ ဇလုံကြီးတစ်လုံးယူပြီး ရေထဲထည့်ပါ။တာပီအိုကာပုလဲများ ပုလဲများစိမ်သွားသည်အထိ အဖြူရောင်သကြားမှုန့်ထည့်ပါ။ သမအောင်မွှေပြီး မိနစ် ၃၀ ခန့်ထားပါ။ ရေ ၅၀၀ မီလီလီတာကို ဆူအောင်တည်ပြီး သကြား ၇၅၀ ဂရမ်ထည့်ကာ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ပျားရည် ၂၂ အောင်စ (၆၃၈ မီလီလီတာ) ရရှိနိုင်ပါသည် (ပျားရည်ဖြင့် တိုက်ရိုက်အစားထိုးနိုင်သည်)။
အိုင်ကာ ချန်
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
WhatsApp: +၈၆ ၁၇၈၀၀၂၇၉၉၄၅
ဝဘ်: https://www.yumartfood.com/
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ ၁၇ ရက်