ဆူရှီရှာလကာရည်- ဂျပန်အစားအစာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း

ဆူရှီရှာလကာရည်ကို ဘယ်လိုထုတ်လုပ်သလဲ။

ဆူရှီရှာလကာရည် ထုတ်လုပ်မှုတွင် ဆန်စော်ဖောက်ခြင်းမှ အစပြုသည့် စေ့စပ်သေချာသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခု ပါဝင်ပါသည်။ အရည်အသွေးမြင့်ဆန်ကို ဘက်တီးရီးယားနှင့် တဆေးကို သီးခြားပိုးမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှား (Bacteria) နှင့် ပိုးသတ်ဆေးတစ်မျိုးမျိုးဖြင့် ပိုးမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမွှားမခတ်မီတွင် အရည်အသွေးမြင့်ဆန်ကို ဦးစွာဆေးကြောပြီး ပေါင်းထည့်ပါ။ ထို့နောက် ဆန်ကို ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အချဉ်ဖောက်ထားကာ ဆန်အတွင်းရှိ သဘာဝသကြားများကို အရက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲကာ acetic acid အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ ထို့နောက် ရရှိလာသောအရည်ကို သကြားနှင့် ဆားတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး နောက်ဆုံးပြုလုပ်ရန်ဆူရှီရှာလကာရည်ထုတ်ကုန်။

 ကျွန်ုပ်တို့၏အားသာချက်များ

ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆူရှီရှာလကာရည် ထုတ်လုပ်ရေး စက်ရုံတွင် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး ထုတ်ကုန်ကို သေချာစေရန် ခေတ်မီနည်းပညာများဖြင့် ရိုးရာနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုခြင်းအတွက် ဂုဏ်ယူပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပရီမီယံဆန်ကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပြီး အရသာနှင့် အရည်အသွေးနှင့် ကိုက်ညီသော ရှာလကာရည်ကို ဖန်တီးရန် တိကျသောစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြုပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆူရှီရှာလကာရည်သည် အတုအပ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများမှ ကင်းစင်သောကြောင့် ၎င်းကို အချက်အပြုတ်အသုံးပြုရန်အတွက် သဘာဝနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆူရှီရှာလကာရည်သည် အရသာရှိရုံသာမက ကျင့်ဝတ်အရလည်း ထုတ်လုပ်ကြောင်း သေချာစေမည့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်လုပ်မှုအလေ့အကျင့်များတွင် ရေရှည်တည်တံ့မှုနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ တာဝန်ယူမှုအပေါ် ကျွန်ုပ်တို့၏ကတိကဝတ်ပြုမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။

 Sushi Vinegar တွင် အရက်ပါဝင်မှု

ဆူရှီရှာလကာရည်တွင် ပုံမှန်အားဖြင့် အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုနည်းပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် 0.5% ထက်နည်းသည်။ ဤအနိမ့်ဆုံးအရက်ပါဝင်မှုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ရလဒ်ဖြစ်ပြီး သောက်သုံးသည့်အခါတွင်အယ်လ်ကိုဟောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပြသရန်မရည်ရွယ်ပါ။ အရက်ပမာဏအနည်းငယ်သည် ရှာလကာရည်၏ အလုံးစုံ အရသာပရိုဖိုင်ကို အထောက်အကူဖြစ်စေပြီး ၎င်း၏ ရိုးရာထုတ်လုပ်မှု၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ ဆူရှီရှာလကာရည်သည် စစ်မှန်ပြီး အရသာရှိသော ဆူရှီဖန်တီးမှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်း၏ ထူးခြားသော အရသာ၊ ချက်ပြုတ်မှု ဘက်စုံသုံး နှင့် ရိုးရာ ထုတ်လုပ်မှု နည်းလမ်းများက ၎င်းကို ဂျပန် ဟင်းလျာများတွင် မရှိမဖြစ် ပါဝင်ပစ္စည်း ဖြစ်လာစေသည်။ ဆူရှီထမင်းကို ဟင်းခတ်လုပ်ရာမှာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ငံပြာရည်အနေနဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဆူရှီရှာလကာရည်က အလုံးစုံထမင်းစားခန်းအတွေ့အကြုံကို တိုးမြင့်စေမယ့် ကြည်နူးစရာကောင်းတဲ့ တင်းမာမှုကို တိုးစေပါတယ်။ ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများနှင့်အတူ၊ ဆူရှီရှာလကာရည်သည် ဂျပန်အချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်၏ မြတ်နိုးဖွယ်ရာ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။