ဆူရှီဥ

ဆူရှီတွင် အသုံးပြုသော အသုံးများသော ဥအမျိုးအစားများတွင် ဆယ်လ်မွန်ဥ (Ikura)၊ ပျံသန်းနေသော ဥတို့ ပါဝင်သည်။ငါးဥ(Tobiko) နှင့် ငါးခူဥ (Kazunoko)။ ကော့ဒ်ဥကဲ့သို့သော အခြားအမျိုးအစားများလည်း ရှိပါသည်။ ဥအမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် အရောင်၊ အသားနှင့် အရသာ မတူညီသောကြောင့် ဆူရှီအမျိုးအစား အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

ဆူရှီဥ၏ မူလအစသည် ငါးအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ရုရှားနှင့် အီရန်တို့သည် စတာဂျင်ဥ၏ အဓိက ထုတ်လုပ်သူများဖြစ်ပြီး တရုတ်နိုင်ငံ ရှန်တုန်းပြည်နယ်ရှိ ဝေဟိုင်းမြို့သည် ငါးခူဥကို ထုတ်လုပ်ပြီး တရုတ်နိုင်ငံ ဖူကျန်းပြည်နယ်ရှိ ကျန်းကျိုးမြို့သည် အစိမ်းရောင် ကဏန်းဥကို ထုတ်လုပ်ပြီး ငါးခူဥကို အိုက်စလန် ဝီလိုဥနှင့် ကနေဒါငါးခူဥတို့ကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။

ဆူရှီဥအမျိုးအစားများ

ဆယ်လ်မွန်ဥ (Ikura): လိမ္မော်ရောင်-နီရဲရဲအရောင်ရှိပြီး အမှုန်အမွှားကြီးများ၊ နူးညံ့သောအသားနှင့် အရသာရှိသောအရသာရှိသည်။ ၎င်းကို gunkan-maki (စစ်သင်္ဘောလိပ်များ) နှင့် nigiri sushi တို့အတွက် အလှဆင်ပစ္စည်းအဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည် သို့မဟုတ် sashimi အဖြစ် တိုက်ရိုက်စားသုံးသည်။ ၎င်း၏ ပျော့ပျောင်းသော အသားသည် sushi တွင် ထူးခြားသော ပင်လယ်အရသာကို ယူဆောင်လာပေးသည်။

ပျံသန်းခြင်းငါးဥ(တိုဘီကို): သေးငယ်ပြီး ကြွပ်ရွသည်၊ အရောင်အမျိုးမျိုး (များသောအားဖြင့် အနီ၊ လိမ္မော်၊ အစိမ်းရောင်၊ အနက်ရောင် စသည်)၊ အနည်းငယ်ငန်သောအရသာနှင့် ကြွပ်ရွသော အသားရှိသည်။ ငါးပျံဥကို ဂန်ကန်ဆူရှီတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည် သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်လိပ်များအတွက် အလှဆင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး အမြင်အာရုံကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး လန်းဆန်းသောအရသာကို ထည့်သွင်းပေးသည်။

ငါးခူဥ (Kazunoko): အဝါရောင် သို့မဟုတ် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ရှိပြီး မာကျောပြီး ဝါးစားလို့ကောင်းတဲ့ အသားရှိပါတယ်။ အရသာကြွယ်ဝတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးဖို့ သင့်တော်ပြီး ပွဲတော်ဟင်းလျာတွေမှာ gunkan rolls ဒါမှမဟုတ် nigiri sushi တွေကို အလှဆင်ဖို့ မကြာခဏ ပါဝင်လေ့ရှိပါတယ်။

ပင်လယ်ငါးဥ (Uni): အသားချောမွတ်ပြီး ချိုမြိန်သောအရသာရှိကာ gunkan rolls များတွင် တိုက်ရိုက်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ပင်လယ်ငါးဥသည် အရည်အသွေးမြင့်ငါးဥတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏မူလအရသာကို အလေးပေးဖော်ပြထားပြီး ဝါဆာဘီ သို့မဟုတ် ရှီဆိုရွက်အနည်းငယ်နှင့် တွဲဖက်စားသုံးရန် သင့်လျော်ပါသည်။

ရေခဲသေတ္တာနှင့် ရေခဲအောင်ထိန်းသိမ်းခြင်း

လေလုံသော သိုလှောင်မှု- ဥကို လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ထည့်ပြီး လေထွက်အောင် ပလတ်စတစ်ဖြင့် လုံအောင်ဖုံးအုပ်ကာ အဖုံးကို ပိတ်ပါ။

ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်း- ရေတိုစားသုံးရန် သင့်တော်သော (၄°C အောက်တွင် အကြံပြုထားသည်) လုံအောင်ပိတ်ထားသော ဥများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ရေခဲခဲခြင်း- ပမာဏများစွာကို သိုလှောင်ရန်အတွက် ရေခဲခဲနိုင်ပါသည်။ ရေခဲခဲခြင်းသည် အသားအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း သတိပြုပါ။ စားသုံးခြင်းမပြုမီ ကောင်းစွာအရည်ပျော်အောင် ထားပါ။

အာဟာရတန်ဖိုး- ငါးဥတွင် ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင် ပရိုတင်းနှင့် အဆီဓာတ် မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး ဖော့စဖိုလစ်ပစ်များနှင့် ဗီတာမင် A၊ B နှင့် D တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ထို့အပြင် ငါးဥတွင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များဖြစ်သည့် ovalbumin၊ globulin၊ ovomucoid နှင့် roe scale protein တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။

ဆက်သွယ်ရန်

ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်

ဘာလဲ အက်ပ်: +၈၆၁၃၆၈၃၆၉၂၀၆၃

ဝဘ်: https://www.yumartfood.com/