ဆောင်းဦးရာသီ၏အစသည် "24 Solar Terms" နှင့် ဆောင်းဦးရာသီအစတို့၏ 13 ခုမြောက် နေရောင်ခြည်အသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ ဆောင်းဦးရာသီသည် လောင်ဂျီတွဒ် ၁၃၅ ဒီဂရီသို့ ရောက်သောအခါ နှစ်စဉ် သြဂုတ်လ ၇ သို့မဟုတ် ၈ ရက်နေ့မှ စတင်သည်။ ပူပြင်းသော နွေရာသီသည် ကုန်ဆုံးပြီး ဆောင်းဦးသို့ ရောက်ရှိလာမည်ဟု ညွှန်ပြလေ့ရှိသည်။
ဆောင်းဦး၏အစပြီးနောက်၊ အပူချိန်သည် ပူမှအေး၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏စားသုံးမှု တဖြည်းဖြည်းလျော့နည်းလာပြီး အစာစားချင်စိတ်စတင်လာသည်။ ထို့ကြောင့် အာဟာရနှင့် အစားအသောက်များကို ဆောင်းဦး၏ သွင်ပြင်လက္ခဏာများနှင့်အညီ သိပ္ပံနည်းကျ စားသုံးနိုင်ပြီး ဆောင်းရာသီအတွက် ပြင်ဆင်ချိန်ညှိနိုင်သည်။ ဆောင်းဦးရာသီသည် ခြောက်သွေ့အေးမြသော်လည်း နေ့ခင်းဘက်တွင် ရာသီဥတုက မြင့်မားနေသေးသောကြောင့် "ခြောက်သွေ့ခြင်းသည် စိုစွတ်သည်" ဟူသော နိယာမအရ အာဟာရဓာတ် ယဉ်ပါးခြင်းနှင့် အပူကင်းစင်ခြင်း၊ စိုစွတ်ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့် ရေငတ်ပြေစေခြင်းတို့ကို အခြေခံ၍ လန်းဆန်းစေခြင်း၊ အေးဆေးတည်ငြိမ်သောအစားအစာ၊ နှမ်း၊ ပျားရည်၊ မှို၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် အစိုဓာတ်ထိန်းနိုင်သော အာနိသင်ရှိသော အခြားအစားအစာများကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ဆောင်းဦးရာသီတွင် လေထုထဲတွင် စိုထိုင်းဆနည်းပြီး အရေပြားခြောက်သွေ့လွယ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ဆောင်းဦးရာသီတစ်ခုလုံးတွင်ခန္ဓာကိုယ်၏ရေနှင့်ဗီတာမင်စားသုံးမှုအာရုံစိုက်သင့်သည်။
ဆူရှီနှင့်ပတ်သက်သော ထူးခြားသည့်အချက်တစ်ခုမှာ နွေဦး၊ နွေရာသီ၊ ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီတို့တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးဖြင့် ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲခြင်းပင်ဖြစ်သည်။
နွေဦးရာသီတွင်၊ ဆူရှီစားဖိုမှူးများသည် ချယ်ရီပွင့်များ၊ မျှစ်များနှင့် နုပျိုစသည့် လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို မကြာခဏထည့်လေ့ရှိသည်။ဂျင်း. ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ဆူရှီအတွက် အရောင်ထည့်ရုံသာမက ရာသီ၏ သဘာဝအတိုင်း ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်းကို ထင်ဟပ်စေသည့် ပေါ့ပါးလန်းဆန်းသော အရသာကိုလည်း ဆောင်ကြဉ်းပေးပါသည်။
နွေရာသီ နီးကပ်လာသည်နှင့်အမျှ ဆူရှီပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ပင်လယ်စာ၊ မက်ကရယ်နှင့် ပြည်ကြီးငါးများ အပါအဝင် ပင်လယ်စာများဆီသို့ ကူးပြောင်းလာသည်၊ ထို့အပြင်၊ သခွားသီးနှင့် ရှီဆိုအရွက်ကဲ့သို့သော နွေရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဆူရှီတွင် အေးမြပြီး ကြွပ်ဆတ်သောဒြပ်စင်ကို ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် မကြာခဏဆိုသလို ပူနွေးသောရာသီဥတုအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။
ဆောင်းဦးရာသီသည် ဆူရှီအတွက် ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ယူဆောင်လာသည်။ ဤရာသီသည် ၎င်းတို့၏ ဖောင်းပွပြီး အရည်ရွှမ်းသော အသွင်အပြင်ကြောင့် တန်ဖိုးကြီးသည့် ဆယ်လ်မွန်၊ တူနာနှင့် အဝါရောင်အမြီးကဲ့သို့သော ပင်လယ်စာများအတွက် လူသိများသည်။ ထို့အပြင်၊ shiitake နှင့် matsutake ကဲ့သို့သော မှိုများကို ဆူရှီတွင် မကြာခဏ တွေ့ရပြီး ပြောင်းလဲနေသောရာသီများကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် ကြွယ်ဝသော umami အရသာကို ထည့်သွင်းထားသည်။
နောက်ဆုံးတွင်၊ ဆောင်းရာသီတွင်၊ ဆူရှီပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ချစ်ဖွယ်ကောင်းပြီး ပူနွေးသောအရည်အသွေးကို ခံယူသည်။ တူနာနှင့် ဆော်လမွန်ကဲ့သို့ အဆီများသောငါးများသည် အသုံးများဆဲဖြစ်သော်လည်း ဂဏန်း၊ scallops နှင့် roe ကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းက ဆူရှီကို ဇိမ်ကျကျနှင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ခံစားစေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ မုန်လာဥနီနှင့် မုန်လာဥနီကဲ့သို့သော အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဟင်းလျာများတွင် သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး မြေဆီလွှာ၏ဒြပ်စင်တစ်ခုအဖြစ် ထည့်သွင်းအသုံးပြုသည်။
ယေဘုယျအားဖြင့်၊ Four Seasons တစ်လျှောက်ရှိ ဆူရှီပါဝင်ပစ္စည်းများပြောင်းလဲမှုများသည် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများရရှိနိုင်မှုကို ထင်ဟပ်စေရုံသာမက၊ ဆူရှီစားဖိုမှူးများ၏ အနုပညာလက်ရာနှင့် တစ်နှစ်တာ၏သဘာဝစည်းချက်အတိုင်း လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်သည့် ဆူရှီစားဖိုမှူးများ၏ အနုပညာလက်ရာနှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှုများကိုလည်း ပြသထားသည်။ နွေဦးရဲ့ နူးညံ့တဲ့အရသာ ဒါမှမဟုတ် ဆောင်းရာသီရဲ့ အရသာရှိရှိပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဆူရှီစားတိုင်း ရာသီတစ်ခုစီရဲ့ အနှစ်သာရကို တကယ်ဖမ်းစားပါတယ်။
ဆက်သွယ်ရန်
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
ဝဘ်-https://www.yumartfood.com/
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၁၅-၂၀၂၄