ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အထူးသဖြင့် အစားအစာလိုအပ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် အပင်အခြေခံပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ် သိသိသာသာအာရုံစိုက်မှုရရှိခဲ့သည်။ ပဲပိစပ်မှရရှိသော ဤပရိုတင်းသည် ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်ရုံသာမက မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များပါ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သောကြောင့် ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်သူများနှင့် သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် vegan အစားအစာများကို စားသုံးသူများကြားတွင် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ အမျိုးအစားခွဲခြားမှု၊ ၎င်းကို အသုံးများသော အစားအစာများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာများတွင် ၎င်း၏ အရေးပါမှုကို လေ့လာပါမည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်း အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို ၎င်း၏ စီမံဆောင်ရွက်သည့်နည်းလမ်းများနှင့် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော သီးခြားအစိတ်အပိုင်းများအပေါ် အခြေခံ၍ အမျိုးအစားများစွာခွဲခြားနိုင်သည်။ အဓိကခွဲခြားမှုများတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-
၁။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်း- ၎င်းသည် ပရိုတင်းပါဝင်မှု ၉၀% ခန့်ပါဝင်သော ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ အသန့်စင်ဆုံးပုံစံဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ပဲပိစပ်မှ အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အများစုကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားပြီး ပရိုတင်းကြွယ်ဝပြီး ကယ်လိုရီနည်းပါးသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို ရရှိစေသည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းကို ပရိုတင်းဖြည့်စွက်စာများ၊ ဘားများနှင့် ရေခဲမုန့်များတွင် ပရိုတင်းပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
၂။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်- ဤပုံစံတွင် ပရိုတင်း ၇၀% ခန့်ပါဝင်ပြီး အဆီထုတ်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့်မှ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အချို့ကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်သည် ပဲပိစပ်တွင်တွေ့ရှိရသော သဘာဝအမျှင်ဓာတ်ကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်သော်လည်း အမျှင်ဓာတ်စားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်လိုသူများအတွက် ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အသားအစားထိုးပစ္စည်းများ၊ မုန့်ဖုတ်များနှင့် သရေစာများတွင် အသုံးများသည်။
၃။ အသားလွှာပါ ပဲပိစပ်ပရိုတင်း (TSP): အသားလွှာပါ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း (TVP) ဟုလည်း လူသိများသော TSP ကို အဆီထုတ်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့်မှ ပြုလုပ်ထားပြီး အသားကဲ့သို့ အသွင်အပြင်ဖြစ်အောင် ပြုပြင်ထားသည်။ ၎င်းကို ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးတွင် အသားအစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး အသားကြိတ်ကဲ့သို့ ဝါးစားရလွယ်ကူသော အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ TSP သည် သက်သတ်လွတ်နှင့် vegan ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်သာမက ငရုတ်သီးနှင့် spaghetti ဆော့စ်ကဲ့သို့သော ရိုးရာဟင်းလျာများတွင်လည်း ရေပန်းစားသည်။
၄။ ပဲပိစပ်မှုန့်- ၎င်းသည် ပရိုတင်း ၅၀% ခန့်ပါဝင်သော ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ လုပ်ငန်းစဉ်နည်းပါးသော ပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ပဲပိစပ်တစ်ခုလုံးကို အမှုန့်ကြိတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပဲပိစပ်မှုန့်ကို ပေါင်မုန့်၊ မုဖင်နှင့် ပန်ကိတ်များတွင် ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် မုန့်ဖုတ်ရာတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ၎င်းကို ဟင်းချိုများနှင့် ဆော့စ်များတွင် ပျစ်စေသော ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
၅။ ပဲနို့- ပရိုတင်းထုတ်ကုန်တစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း ပဲနို့သည် ပဲပုပ်အစစ် သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်လုတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော လူကြိုက်များသော နို့ထွက်ပစ္စည်းအစားထိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်ခွက်လျှင် ပရိုတင်း ၇ ဂရမ်ခန့်ပါဝင်ပြီး ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားလေ့ရှိသည်။ ပဲနို့ကို သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ကောက်နှံများနှင့် ဆော့စ်များနှင့် ဟင်းချိုများအတွက် အခြေခံအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို အသုံးပြုသော အစားအစာများ
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် အလွန်စွယ်စုံရဖြစ်ပြီး အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အသုံးများသော အသုံးချမှုအချို့မှာ-
- အသားအစားထိုးပစ္စည်းများ- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘာဂါ၊ ဝက်အူချောင်းနှင့် အသားမပါသော အသားလုံးများကဲ့သို့သော အသားအစားထိုးပစ္စည်းများစွာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်များသည် အသား၏ အသားနှင့် အရသာကို ပုံတူကူးရန်အတွက် အသားပုံစံပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိစေသည်။
- ပရိုတင်းဖြည့်စွက်စာများ- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအိုင်လုတ်ကို ပရိုတင်းမှုန့်များနှင့် ဘားများတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိပြီး ပရိုတင်းစားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်လိုသော အားကစားသမားများနှင့် ကြံ့ခိုင်ရေးဝါသနာရှင်များအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ ဤဖြည့်စွက်စာများကို အထူးသဖြင့် လက်တို့စ်နှင့်မတည့်သူများအတွက် whey ပရိုတင်းအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏ ဈေးကွက်တင်လေ့ရှိသည်။
- နို့ထွက်ပစ္စည်းများ အစားထိုးပစ္စည်းများ- ပဲနို့၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ခဲတို့သည် လက်တို့စ်ဓာတ်ကို မခံနိုင်သူများ သို့မဟုတ် အပင်အခြေခံ အစားအစာများကို လိုက်နာသူများအတွက် ရေပန်းစားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ အစားထိုးပစ္စည်းများ ဖြစ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့၏ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာနှင့် အသားဆင်တူပြီး ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းသည်။
- ဖုတ်ထားသော မုန့်များ- ပဲပိစပ်မှုန့်နှင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းအနှစ်များကို ၎င်းတို့၏ အာဟာရဓာတ်များကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ဖုတ်ထားသော မုန့်များတွင် မကြာခဏ ထည့်သွင်းလေ့ရှိသည်။ စီးပွားဖြစ် ပေါင်မုန့်၊ မုဖင်နှင့် သရေစာဘားများစွာတွင် ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အသားကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း ပါဝင်ပါသည်။
- သရေစာများ- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို ပရိုတင်းဘားများ၊ အာလူးကြော်များနှင့် ကွတ်ကီးများအပါအဝင် သရေစာအမျိုးမျိုးတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားမှုကို မကြာခဏ အလေးပေးဖော်ပြလေ့ရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သရေစာရွေးချယ်စရာများကို ရှာဖွေနေသော စားသုံးသူများကို ဆွဲဆောင်လေ့ရှိသည်။
ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ အရေးပါမှု
ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာများတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၏ အရေးပါမှုကို လျှော့တွက်၍မရပါ။ ၎င်းသည် မျှတသော အစားအစာ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်ရသည့် အကြောင်းရင်းများစွာကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
၁။ ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်းရင်းမြစ်- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်းအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရသော အပင်အခြေခံပရိုတင်းအနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်မှ ကိုယ်တိုင်မထုတ်လုပ်နိုင်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကိုးမျိုးလုံး ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာမှ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံးကို ရရှိရန် အခက်အခဲရှိသော သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ပရိုတင်းရင်းမြစ်တစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
၂။ နှလုံးကျန်းမာရေး- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းစားသုံးခြင်းသည် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များက ပြသထားသည်။ အမေရိကန်နှလုံးအသင်းက ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အဖိုးတန်ဖြည့်စွက်စာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
၃။ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိခြင်း- ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်သော အစားအစာများသည် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်းနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ အစားအစာများတွင် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းပါဝင်ခြင်းသည် ဗိုက်ပြည့်စေရန်၊ စုစုပေါင်းကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းချုပ်ရန် အထောက်အကူပြုနိုင်ပါသည်။
၄။ အရိုးကျန်းမာရေး- ပဲပိစပ်ပရိုတင်းတွင် အရိုးသိပ်သည်းဆကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည့် ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည့် isoflavones ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။
၅။ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုနှင့် လက်လှမ်းမီမှု- ၎င်း၏ ကျယ်ပြန့်သော အသုံးချမှုများဖြင့် ပဲပိစပ်ပရိုတင်းကို အစားအစာနှင့် ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးတွင် အလွယ်တကူ ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ၎င်းကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ရရှိနိုင်သောကြောင့် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို မှီခိုစရာမလိုဘဲ ၎င်းတို့၏ ပရိုတင်းစားသုံးမှုကို မြှင့်တင်လိုသော စားသုံးသူများအတွက် ရရှိနိုင်ပါသည်။
အဆုံးသတ်အနေနဲ့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းဟာ ခေတ်သစ်အစားအစာတွေမှာ အရေးပါတဲ့အခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်နေတဲ့ အလွန်တန်ဖိုးရှိပြီး စွယ်စုံရပရိုတင်းရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ ခွဲခြားနိုင်တာကြောင့် အစားအစာထုတ်ကုန်တွေမှာ အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးရှိစေပြီး အပင်အခြေခံပရိုတင်းရွေးချယ်စရာတွေကို ရှာဖွေနေသူတွေအတွက် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်လာစေပါတယ်။ ပြည့်စုံတဲ့ပရိုတင်းဖြစ်ခြင်း၊ နှလုံးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရာမှာ အထောက်အကူပြုခြင်းစတဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာနဲ့ ပဲပိစပ်ပရိုတင်းဟာ မျှတပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာရဲ့ အရေးကြီးတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သံသယဖြစ်စရာမလိုပါဘူး။
ဆက်သွယ်ရန်
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
WhatsApp: +၈၆၁၃၆၈၃၆၉၂၀၆၃
ဝဘ်: https://www.yumartfood.com
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၄ ခုနှစ်၊ ဒီဇင်ဘာလ ၃၁ ရက်