ရှန်ချူးKombuဟင်းချိုတွင် အသုံးများသော စားသုံးနိုင်သော kelp ပင်လယ်ရေမှော် အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အဖြူရောင်နှင်းခဲများနှင့်အတူ အညိုရောင် သို့မဟုတ် စိမ်းညိုရောင်ရှိသည်။ ရေတွင်နှစ်မြှုပ်ပြီး အလယ်တွင် ပိုထူပြီး ပါးလွှာကာ အနားစွန်းများတွင် လှိုင်းတွန့်များ ပြန့်ပြူးသွားကာ ဆေးဖက်ဝင်တန်ဖိုးမြင့်မားသော ပင်လယ်ရေမှော်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သဘာဝတွင် အေး၍ ငန်သောအရသာ၊
တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ပဲအရေခွံသုပ်လုပ်ရန်လည်း သုံးနိုင်သည်။ ကွန်ဘူးကို ပျော့သွားသည်အထိ ရေတွင် ပြုတ်ပြီး ပဲခွံနှင့် ရောကာ အရသာရှိသော အသုပ်ကို ဖန်တီးရန် ငံပြာရည် အမျိုးမျိုးဖြင့် ရောမွှေပါ။ ဆာရှိမီပြုလုပ်ရန်၊ ကွန်ဘူကို ရေတွင် မိနစ် 30 ခန့်စိမ်၍ ကွန်ဘူကို အခွံခွာကာ ပါးပါးလှီးဖြတ်ကာ အိုးကို မီးအပူပေးထားကာ ငံပြာရည်၊ အရသာ၊ ဆန်ရှာလကာရည်၊ သကြားထည့်ကာ အလယ်အလတ်ဖြင့် မွှေကြော်ပါ။ မီးဖိုထဲသို့ ၁၀ မိနစ်ခန့်ထားပြီး ဆားထုပ်လုပ်ရန်အတွက် စားသုံးနိုင်သောဆားထည့်ပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဆားဆားထည့်ကာ ဆားကွန်ဘူထည့်ကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဆားကွန်ဘူဖြင့် အညီအမျှ ဖုံးအုပ်ထားကာ တစ်နေ့လျှင် အအေးခန်း၊ ဝါဆာဘီ ပမာဏ မှန်ကန်စွာ ထည့်ပြီး အရသာရှိသော ကွန်ဘူဆာရှီမီ ပြီးပါပြီ။
၎င်း၏ အချက်အပြုတ် အရည်အချင်းများအပြင် ကွန်ဘူခြောက်သည် ၎င်း၏ ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများအတွက်လည်း တန်ဖိုးထားသည်။ အိုင်အိုဒင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဗီတာမင်များ အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသောကြောင့် ၎င်းတွင် ထည့်သွင်းထားသော ဟင်းလျာများအတွက် အာဟာရမြှင့်တင်ပေးပါသည်။ Shanchu konbu တွင် အာဟာရဖြည့်တင်းခြင်း၊ သွေးတိုးကျစေခြင်း၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းနှင့် အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ အရိုးများကို သန်မာစေခြင်းစသည်ဖြင့် လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းထားသော kelp ကို အမျိုးမျိုးသော အချက်အပြုတ် အသုံးချမှုတွင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်သုံးချက်ပြုတ်သူများ၏ စွယ်စုံရနှင့် ၎င်းတို့၏ ဖန်တီးမှုများ၏ အရသာကို မြှင့်တင်နိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီ Shanchu Konbu သည် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာ၊ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသောအနံ့နှင့် ထူးထူးခြားခြားဖွဲ့စည်းမှုရှိပြီး၊ ၎င်းသည် သာမန်ဟင်းလျာများကို ထူးကဲသောအချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးနိုင်သည့် အလားအလာရှိသည်။ သင်သည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူး သို့မဟုတ် စိတ်အားထက်သန်သော အိမ်ချက်ချက်ပြုတ်သူဖြစ်ပါစေ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ Shanchu Konbu သည် သင်၏အချက်အပြုတ်ကြိုးပမ်းမှုများကို အမြင့်သို့မြှင့်တင်ပေးမည်ဟု ကတိပြုထားသည့် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပရီမီယံအရည်အသွေးကို ပေးဆောင်သည့်အတွက် ဂုဏ်ယူပါသည်။Shanchu Konbu၎င်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်များအတွက် ထင်ရှားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အခြောက်လှန်းထားသော kelp သည် ထူထဲသောအသားအရည်၊ စိမ်းလန်းသောအရောင်အသွေးနှင့် မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ သဘာဝအမှုန့်များပါရှိပြီး ၎င်း၏သန့်ရှင်းမှုနှင့် အရည်အသွေးမြင့်မားမှုကို ဖော်ပြသည်။ မြည်းစမ်းကြည့်သောအခါတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်သည် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော အရသာရှိသော ပင်လယ်ပြင်အနံ့အရသာဖြင့် တွဲဖက်ပြီး အလုံးစုံအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
၎င်းသည် ၎င်း၏ umami-ကြွယ်ဝသောအရသာကြောင့် လူသိများပြီး ဂျပန်ချက်ပြုတ်မှုတွင် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည့် ဒါရှီပြုလုပ်ရန် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ Dried Kombu Kelp ကို စတော့ရှယ်ယာများ၊ ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များကို အရသာခံရန်အပြင် ဟင်းမျိုးစုံအတွက် အရသာ၏ နက်နဲမှုကို ထည့်သွင်းရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းသည် အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝပြီး ၎င်း၏ ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများအတွက် တန်ဖိုးရှိသည်။ အခြောက်လှန်းထားသော Kombu Kelp ကို ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းနိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ဟင်းမျိုးစုံတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ Shanchu Konbu ၏ထူးခြားသောဝိသေသလက္ခဏာများထဲမှတစ်ခုမှာ ၎င်း၏ခိုင်မာပြီး အနည်းငယ်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ဖြစ်သည်။ ဤအရည်အသွေးမြင့် kelp သည် ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း ထူးထူးခြားခြား ကောင်းစွာ ရေဓာတ်ဖြည့်ပေးကာ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ ခိုင်မာမှုကို မဆုံးရှုံးစေဘဲ နူးညံ့လာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီ၏ Kombu သည် ထူထဲပြီး ကြွယ်ဝသော၊ အစိမ်းရင့်ရောင်နှင့် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သဘာဝအမှုန့်များဖြင့် နက်ရှိုင်းသော၊ အရသာရှိသော၊ umami အရသာနှင့် သာယာသောပင်လယ်ရနံ့တို့ရှိသည်။ ကောင်းသော Kombu သည် ခိုင်မာသော်လည်း အနည်းငယ် ပျော့ပျောင်းသော texture ရှိသင့်သည်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသောအခါတွင် ကောင်းစွာ ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ပေးသင့်ပြီး ပျော့အိအိအိဖြစ်လာသည်။ အရသာက သန့်ရှင်းတယ်၊ ငါးအလွန်အကျွံ မခါးဘူး။
စာတင်ချိန်- ဇွန် ၂၆-၂၀၂၄