ချက်နည်း- ပုစွန်ကြော်နှင့် ဂျုံခေါက်ဆွဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၂ ပွဲစာ):

အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံခေါက်ဆွဲ၂၀၀ ဂရမ်
-ပုစွန် ၄ ကောင် (၁၀၀ ဂရမ်ခန့်၊ အရသာပိုကောင်းစေရန်အတွက် လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာအနက်ရောင် ကျားပုစွန် သို့မဟုတ် ပုစွန်များကို အကြံပြုပါသည်)
- ဘရိုကိုလီ ၁၅၀ ဂရမ် (အလုံးတစ်ဝက်ခန့်၊ ခိုင်မာသောအဖူးများနှင့် မြစိမ်းရောင်ရှိသော ဘရိုကိုလီကို ရွေးချယ်ပါ)

ဆော့စ်:
- ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (၃၀ မီလီလီတာခန့်၊ ဂျပန်ပဲငံပြာရည် သို့မဟုတ် ဆားအနည်းငယ်ပါသော ပဲငံပြာရည်ကို အကြံပြုလိုပါသည်)
- နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (၁၅ မီလီလီတာခန့်၊ နှမ်းဆီသုံးသင့်သည်)
- ပျားရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (၁၅ မီလီလီတာခန့်၊ မေပယ်ရည် သို့မဟုတ် သကြားကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်)
- သံပုရာသီး တစ်ဝက် (အခွံခွာပြီး အရည်ညှစ်ထားပါ၊ သံပုရာရည် ၁၅ မီလီလီတာခန့်)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်သီးနီ ၁ တောင့် (အစပ်ကို မိမိနှစ်သက်ရာ ရွေးချယ်ပါ၊ အစေ့များကို ဖယ်ရှားပြီး အစင်းများ လှီးထားပါ)
- ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး (လှီးထားပါ၊ အလှဆင်ရန်အတွက် အစိမ်းရောင်အပိုင်း)
- ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ၊ ကြက်သွန်ဖြူအရသာ ကြိုက်ရင် ပိုထည့်ပါ)
- နံနံပင် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ၊ မကြိုက်ရင် မထည့်ပါနဲ့)
- ချက်ပြုတ်ဆီ၊ ဆား၊ အရသာအတွက်

ကိရိယာများ:
ခေါက်ဆွဲချက်အိုး၊ ဒယ်အိုး၊ ဇလုံကြီး၊ ရေစစ်၊ ခြစ်စက် (သံပုရာခွံယူပါ)

အဆင့်များ-

၁။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြိုတင်အပူပေးပါ (၁၀ မိနစ်ခန့်)

သံပုရာသီးဖြင့် ကုသခြင်း- သံပုရာသီး၏ မျက်နှာပြင်ကို ဆားဖြင့် ပွတ်တိုက်ပြီး ဆေးကြောကာ အခြောက်ခံပါ။ သံပုရာခွံ၏ အဝါရောင်အပိုင်းကို ခြစ်တံဖြင့် ညင်သာစွာ ခြစ်ပါ (ခါးသော အဖြူရောင်အပိုင်းကို ရှောင်ပါ)၊ သံပုရာသီးတစ်ဝက်၏ အရည်ကို ညှစ်ထုတ်ပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုပြင်ခြင်း- ဘရိုကိုလီကို အပွင့်သေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးပါ၊ အခွံခွာပြီး ပင်စည်တွေကို လှီးပါ (ဖြုန်းတီးမပစ်ပါနဲ့!)။ ငရုတ်သီးနီကို အစေ့ထုတ်ပြီး ပါးပါးလှီးပါ၊ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်တွေအဖြစ် လှီးပါ၊ ကြက်သွန်ဖြူကို နုတ်နုတ်စင်းပါ၊ ဆလန်ထရိုကို နုတ်နုတ်စင်းပါ။

ပုစွန်ပြင်ဆင်ခြင်း- ပုစွန်ခြေသည်းများနှင့် မုတ်ဆိတ်မွှေးများကို ဖြတ်ပါ၊ သွားကြားထိုးတံဖြင့် ပုစွန်ကျော၏ ဒုတိယအပိုင်းမှ ပုစွန်ချည်မျှင်ကို ထုတ်ယူပါ၊ မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံပါ၊ ဆားအနည်းငယ်ဖြူးပြီး ၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။

၂။ ဆော့စ်ပြင်ဆင်ပါ (၅ မိနစ်)

ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ- ပဲငံပြာရည်အပျော့၊ နှမ်းဆီ၊ ပျားရည်၊ သံပုရာရည်၊ သံပုရာခွံ၊ ကြက်သွန်ဖြူထောင်း၊ ငရုတ်သီးစိမ်းအစင်းများ စသည်တို့ကို ထည့်ပြီး ပျားရည်အရည်ပျော်သည်အထိ ဖြည်းညှင်းစွာ မွှေပါ၊ အငန်အရသာကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ၊ အရသာအလိုက် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။

၃။ ချက်ပြုတ်ခြင်း ခေါက်ဆွဲ နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရေနွေးဖျောပါ (၈ မိနစ်)
ခေါက်ဆွဲပြုတ်ခြင်း- ရေအလုံအလောက် (၁.၅ လီတာခန့်) ကို အိုးထဲသို့ထည့်ပြီး မီးအပြင်းဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ၊ ဆားဇွန်းငယ်တစ်ဇွန်းဖြူးပါ၊ ဆိုဘာခေါက်ဆွဲထည့်ပြီး တူဖြင့် ညင်သာစွာဖြန့်ပါ။ ထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် အကြံပြုထားသော အချိန်အတိုင်း (များသောအားဖြင့် ၃-၅ မိနစ်) ချက်ပါ၊ ထိုကာလအတွင်း အသားကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ၊ ထို့နောက် ပိုပျော့လိုပါက ၃၀ စက္ကန့် ထပ်ချက်ပါ။

ဘရိုကိုလီကို ရေနွေးဖျောခြင်း- ခေါက်ဆွဲချက်ရန် ၁ မိနစ်ကျန်သောအခါ ဘရိုကိုလီထည့်ပြီး အရောင်ရင့်ရင့် (၁ မိနစ်ခန့်) ပြောင်းလာသည်အထိ ရေနွေးဖျောပြီးနောက် မီးကိုချက်ချင်းပိတ်ပါ။

၄။ ရေဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ (၂ မိနစ်)
ခေါက်ဆွဲနှင့် ဘရိုကိုလီကို စစ်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ရေအေးဖြင့် လုံးဝအေးသွားသည်အထိ ဆေးကြောပါ (၎င်းသည် ခေါက်ဆွဲများကို ပိုမိုဝါးစားကောင်းစေမည်)။ ရေစစ်ပြီးနောက် မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူဖြင့် မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ရေပိုများကို ညင်သာစွာစုပ်ယူပါ။

၅။ ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ထားသော ပုစွန် (၅ မိနစ်)
ဒယ်အိုးကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် အပူပေးပြီး ချက်ပြုတ်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ကာ ဆီပူလာပါက ပုစွန်ထည့်ကာ နှစ်ဖက်စလုံး အနီရောင်သန်းပြီး ကွေးသွားသည်အထိ (တစ်ဖက်လျှင် ၁-၂ မိနစ်ခန့်) ကြော်ပါ။ ပုစွန်အခွံများ အနည်းငယ်ကြွပ်ရွပြီး ပိုမွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။

၆။ တပ်ဆင်ပြီး ပန်းကန်ပြားထဲ ထည့်ပါ (၃ မိနစ်)
ရေစစ်ထားသော ခေါက်ဆွဲနှင့် ဘရိုကိုလီကို ပြင်ဆင်ထားသော ဆော့စ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် နံနံပင်အများစုဖြင့် ဖြူးကာ တူဖြင့် သမအောင် ရောမွှေပါ။

ခေါက်ဆွဲကို ပန်းကန်လုံးနက်ကြီးထဲထည့်ပြီး ကြော်ထားတဲ့ ပုစွန်တွေကို အပေါ်ကနေ တင်ကာ ကျန်နေတဲ့ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်နဲ့ နံနံပင်တွေကို ဖြူးပေးပါ။ အရသာပိုကောင်းအောင် နှမ်းဆီအနည်းငယ် ထည့်နိုင်ပါတယ်။

အကြံပြုချက်များ-
ဘတ်ကွတ်ခေါက်ဆွဲကို ရွေးချယ်ပါ- ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘတ်ကွတ်ခေါက်ဆွဲသည် အရသာပိုကောင်းပါသည်။
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

ပုစွန်အစားထိုး- ကြက်ရင်အုံ (လှီးပြီးကြော်ထားသည်) သို့မဟုတ် ဆယ်လ်မွန်ငါး (ကြော် သို့မဟုတ် ကင်ထားသည်) ကို အစားထိုးအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

အဆင့်မြင့်ဗားရှင်း- အရသာပိုမိုထူးခြားစေရန်အတွက် ဆော့စ်ထဲသို့ ဝါဆာဘီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက် သို့မဟုတ် မြေပဲထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပါ- ဆော့စ်ကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။ ခေါက်ဆွဲများ ကပ်မနေစေရန် ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် ရေအေးဖြင့် ချက်ချင်းဆေးကြောပါ။

ဒီဟင်းလျာက ဂျုံခေါက်ဆွဲရဲ့ ဂျုံရနံ့၊ ပုစွန်ရဲ့ ချိုမြိန်မှုနဲ့ သံပုရာဆော့စ်ရဲ့ လတ်ဆတ်မှုကို ပေါင်းစပ်ထားပါတယ်။ အထူးသဖြင့် နွေဦးနဲ့ နွေရာသီအတွက် သင့်တော်ပါတယ်။ ပျော်ရွှင်စရာ အစားအစာတွေ ဖြစ်ပါစေလို့ ဆုတောင်းပါတယ်။

ဆီလီယာ ဝမ်
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
WhatsApp:+၈၆ ၁၈၅၀၂၉၁၁၄၈၆
ဝဘ်: https://www.yumartfood.com/