-
ကြက်သွန်ဖြူချဉ်ရဲ့ အံ့ဖွယ်ကမ္ဘာ
ကြက်သွန်ဖြူချဉ်ဟာ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ ယဉ်ကျေးမှုတွေက တန်ဖိုးထားခဲ့တဲ့ ဟင်းလျာရတနာတစ်မျိုးပါ။ ဒီချဉ်စပ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဟာ ဟင်းလျာတွေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရုံသာမက ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းတွေမှာ ထူးခြားတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ အတွေ့အကြုံရှိ စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ဖြစ်စေ၊ အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်သူတစ်ယောက်ဖြစ်စေ အရသာကို မြှင့်တင်လိုတဲ့...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဂျပန်အစားအစာတွင် အလှဆင်အရွက်များ၏ အသုံးများသောအသုံးပြုမှု
ဂျပန်အစားအစာများသည် ၎င်း၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာများနှင့် ဂရုတစိုက် တင်ဆက်မှုများအတွက် နာမည်ကြီးပြီး ဟင်းလျာတစ်ခုစီသည် သဘာဝတရားနှင့် ရာသီဥတု၏ အလှတရားကို ထင်ဟပ်စေသော အသေးစား အနုပညာလက်ရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအမြင်အာရုံအနုပညာ၏ အရေးကြီးသော ရှုထောင့်တစ်ခုမှာ အလှဆင်ထားသော အရွက်များကို အသုံးပြုခြင်း ဖြစ်သည်။ ဤအရွက်များသည် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း မဟုတ်ပါ။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
Kanikama: ဆူရှီတွင် ရေပန်းစားသော ပစ္စည်း
ကနီကာမာဆိုတာ ဂျပန်လို အတုအယောင်ကဏန်းရဲ့ အမည်ဖြစ်ပြီး ငါးအသားကို ပြုပြင်ထားပြီး တစ်ခါတစ်ရံမှာ ကဏန်းတုတ်ချောင်းတွေ ဒါမှမဟုတ် သမုဒ္ဒရာတုတ်ချောင်းတွေလို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်။ ဒါဟာ ကယ်လီဖိုးနီးယား ဆူရှီလိပ်တွေ၊ ကဏန်းကိတ်တွေနဲ့ ကဏန်းရန်ဂိုန်းတွေမှာ အများအားဖြင့် တွေ့ရလေ့ရှိတဲ့ လူကြိုက်များတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါ။ ကနီကာမာ (အတုအယောင်ကဏန်း) ဆိုတာ ဘာလဲ။ သင်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ပျံငါးဥ- ဆူရှီပေါ်တွင် ထိပ်တင်ခြင်း
တိုဘီကိုဆိုတာ ဂျပန်စကားလုံးဖြစ်ပြီး ကြွပ်ကြွပ်ရွရွနဲ့ ငန်တဲ့အရသာရှိပြီး မီးခိုးငွေ့အနည်းငယ်ပါရှိပါတယ်။ ဂျပန်အစားအစာတွေမှာ ဆူရှီလိပ်တွေကို အလှဆင်ဖို့အသုံးပြုတဲ့ လူကြိုက်များတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါ။ တိုဘီကို (ပျံတဲ့ငါးဥ) ဆိုတာဘာလဲ။ အရောင်တောက်တောက်လေးတွေရှိတယ်ဆိုတာ သင်သတိထားမိမှာပါ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
မိသားစုနဲ့အတူ ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ စားသောက်ခြင်းရဲ့ ပျော်ရွှင်မှုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိလိုက်ပါ
အားလပ်ရက်တွေဟာ ချစ်ရသူတွေကို စုဝေးပြီး ချက်ပြုတ်စားသောက်မှု စွန့်စားခန်းတစ်ခုကို စတင်ဖို့ အကောင်းဆုံးအခွင့်အရေးပါပဲ။ ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်ကို သွားရောက်လည်ပတ်တာထက် ပိုကောင်းတဲ့နည်းလမ်း မရှိပါဘူး။ ခမ်းနားတဲ့ စားသောက်ဆိုင်ပတ်ဝန်းကျင်၊ ထူးခြားတဲ့အရသာတွေနဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုတွေနဲ့အတူ ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို သွားရောက်လည်ပတ်လိုက်ပါ။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အကောင်းဆုံး မီးဖိုချောင်အဖော် - နှမ်းဆော့စ်
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ နှမ်းသုပ်ဆော့စ်ဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အလွန်ရေပန်းစားတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကောင်းမွန်တဲ့ အကြောင်းပြချက်လည်း ရှိပါတယ်။ ဒီထူးခြားတဲ့ ဆော့စ်ဟာ နှမ်းရဲ့ ကြွယ်ဝပြီး အခွံမာသီးအရသာနဲ့ ပေါ့ပါးပြီး ငန်တဲ့အရသာကို ပေါင်းစပ်ထားတာကြောင့် သုပ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ အခြားဟင်းလျာအမျိုးမျိုးနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အရသာရှိသော ဆာမိုဆာပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်
လမ်းဘေးမုန့်အဖြစ် ရေပန်းစားတဲ့ ဆာမိုဆာကို နေရာတိုင်းက စားသုံးသူတွေ အလွန်နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ထူးခြားတဲ့ အရသာနဲ့ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အခွံကြောင့် ဆာမိုဆာဟာ သင်တို့အများစုရဲ့ စားကောင်းသောက်ဖွယ်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ ဒီဆောင်းပါးမှာ ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၊ အရသာထူးခြားချက်တွေနဲ့ ဟင်းလျာကို ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ပြီး စားသုံးရမလဲဆိုတာ အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပါတယ်။ ပြုလုပ်ပုံ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဖက်ထုပ်ပိုးခြင်း- ချက်ပြုတ်ရာတွင် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းအတွက် ပတ္တူတစ်ခု
ဖက်ထုပ်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ယဉ်ကျေးမှုများစွာတွင် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အဓိကအစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤအစားအစာ၏ အဓိကအချက်မှာ ဖက်ထုပ်ဖြစ်သည်။ ဤပါးလွှာသော မုန့်ညက်ချပ်များသည် အရသာရှိသော အသားများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှသည် ချိုမြိန်သော အနှစ်များအထိ အမျိုးမျိုးသော ဖြည့်စွက်စာများအတွက် အခြေခံအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ နားလည်ပါ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ပဲပိစပ်ပရိုတင်း- အလွန်တန်ဖိုးရှိပြီး စွယ်စုံရ ပရိုတင်းရင်းမြစ်
ပဲပိစပ်ပရိုတင်းသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အထူးသဖြင့် အစားအစာလိုအပ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် အပင်အခြေခံပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ် သိသိသာသာအာရုံစိုက်မှုရရှိခဲ့သည်။ ပဲပိစပ်မှရရှိသော ဤပရိုတင်းသည် ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်ရုံသာမက မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များပါ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သောကြောင့် လူကြိုက်များသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဆောင်းရာသီ Solstice အလင်းရောင်နှင့် ရိုးရာဓလေ့ထုံးတမ်းစဉ်လာ၏ ပွဲတော်
တရုတ်ဘာသာဖြင့် "Dongzhi" ဟုလူသိများသော ဆောင်းရာသီ solstice သည် ရိုးရာတရုတ်ပြက္ခဒိန်တွင် နေအသုံးအနှုန်း ၂၄ မျိုးအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နှစ်စဉ် ဒီဇင်ဘာလ ၂၁ ရက် သို့မဟုတ် ၂၂ ရက်ဝန်းကျင်တွင် အတိုဆုံးနေ့နှင့် အရှည်ဆုံးညကို အမှတ်အသားပြုလေ့ရှိသည်။ ဤနက္ခတ္တဗေဒဆိုင်ရာဖြစ်ရပ်သည် အလှည့်အပြောင်းကာလကို ညွှန်ပြသည်။ပိုပြီးဖတ်ပါ -
ဆန်စက္ကူ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် အသုံးပြုပုံ
ဆန်စက္ကူသည် ထူးခြားသော ရိုးရာလက်မှုပညာတစ်ခုအနေဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံတွင် မူလအစပြုခဲ့ပြီး အရသာရှိသော အစားအစာ၊ အနုပညာနှင့် လက်လုပ်ထုတ်လုပ်မှုကဲ့သို့သော နယ်ပယ်များစွာတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ ဆန်စက္ကူထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရှုပ်ထွေးပြီး ကောင်းမွန်သော ကုန်ကြမ်းများနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်အမျိုးမျိုးပါဝင်ပါသည်။ ဤစက္ကူ...ပိုပြီးဖတ်ပါ -
အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ Nameko မှိုများအကြောင်း မိတ်ဆက်ခြင်း
နာမီကို မှိုသည် သစ်သားပုပ်သိုးသော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး လူလုပ်မှိုငါးမျိုးတွင် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို နာမီကို မှို၊ အဖုံးပါးသော ဖော့စဖရပ်စ်ထီး၊ ပုလဲမှို၊ နာမီကို မှို စသည်တို့ဟုလည်း လူသိများပြီး ဂျပန်နိုင်ငံတွင် နာမီမှိုဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည် သစ်သားပုပ်သိုးသော...ပိုပြီးဖတ်ပါ