မီဆိုရာမင်ချက်နည်း

ဟင်းချိုထုပ်ကိုကျော်ပြီး မိနစ် ၃၀ အတွင်း အရသာပြင်းပြင်းနဲ့ မီဆိုရာမင်ချက်နည်းကို လုပ်ကြည့်ပါ။ အဓိကဟင်းချိုပါဝင်ပစ္စည်း ၅ မျိုးနဲ့ ဒီပူပူနွေးနွေး အရသာရှိတဲ့ ရာမင်ဟင်းတစ်ပန်းကန်က သင့်ရဲ့ ရာမင်စားချင်စိတ်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးမှာ သေချာပါတယ်။

နောက်တစ်ကြိမ် ချက်ပြုတ်တဲ့အခါရာမင်အိမ်မှာဆိုရင် ချက်ချင်းစားလို့ရတဲ့ ဟင်းလျာမျိုးကို ရှောင်ပြီး မိနစ် ၃၀ အတွင်း ကျွန်မအကြိုက်ဆုံး Miso Ramen ချက်နည်းကို လုပ်ကြည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းအနည်းငယ်နဲ့ အရသာရှိပြီး ကြွယ်ဝတဲ့ ဟင်းချိုရည် ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာ ပြပေးပါမယ်။ ချက်ဖို့ နာရီပေါင်းများစွာ အချိန်ကုန်တာထက် အရသာပိုကောင်းပြီး ချက်ချင်းစားလို့ရတဲ့ ဟင်းထုပ်တွေထက် အများကြီးပိုကောင်းပါတယ်။

ရာမင်ဆိုသည်မှာ လာမီယန်ဟုခေါ်သော တရုတ်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာကို ဂျပန်ဘာသာဖြင့် ပြုပြင်ပြောင်းလဲထားသော ခေါက်ဆွဲတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သီအိုရီတစ်ခုအရ ၎င်းသည် အီဒိုခေတ်နှောင်းပိုင်း (၁၆၀၃-၁၈၆၈) တွင် ယိုကိုဟားမား၊ ကိုဘေး၊ နာဂါဆာကီနှင့် ဟာကိုဒိတ်သို့ တရုတ်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ ဝင်ရောက်လာခြင်းနှင့်အတူ ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ “ဆွဲထားသောခေါက်ဆွဲ” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော ယနေ့ခေတ် ရာမင်တွင် အခြေခံအရသာသုံးမျိုးဖြစ်သည့် ဆား၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် မီဆိုတို့ဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။ မီဆိုရာမင်သည် ၁၉၅၃ ခုနှစ်တွင် ဟော့ကိုင်းဒိုးပြည်နယ်၊ ဆက်ပိုရိုတွင် စတင်ပေါ်ပေါက်လာသည်ဟု ယူဆရသည်။

ဘာကြောင့်လဲလူတွေဒီချက်နည်းကို ကြိုက်တယ်?

*မြန်ဆန်လွယ်ကူပြီး စစ်မှန်သောအရသာဖြင့် ပြည့်နှက်နေပါသည်။

*အိမ်လုပ် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးရာမင်အရသာရှိပြီး ကြွယ်ဝတဲ့ ဟင်းရည်။

*သင်ရွေးချယ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပရိုတင်းဖြင့် စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်ပြီး vegan/vegetarian အတွက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

မီဆိုရာမင်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

*လတ်ဆတ်သော ရာမင်ခေါက်ဆွဲ

* နှမ်းဆီနက်ဖြင့် လှော်ထားသော

*ကြက်သွန်ဖြူ၊ လတ်ဆတ်သောဂျင်းနှင့် ကြက်သွန်နီ

*ဝက်သားကြိတ် – သို့မဟုတ် မှိုကြိတ်နှင့် vegan/vegetarian အတွက် အသားအစားထိုးများ

*Doubanjiang (အစပ်ငရုတ်သီးအစပ်)

*မီဆို (ဂျပန်အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်အနှစ်) – Hatcho သို့မဟုတ် Saikyo မှလွဲ၍ မည်သည့်မီဆိုကိုမဆို အသုံးပြုပါ

လှော်ထားသော နှမ်းဖြူစေ့

*ကြက်သားဟင်းရည် – သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ်/သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်

*ဆာကေး

*သကြား၊ kosher ဆား နှင့် အဖြူရောင် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်

*အပေါ်မှ အလှဆင်ပစ္စည်းများ – ကျွန်မကတော့ Chashu၊ Ramen Egg၊ ပြောင်းဖူးစေ့၊ nori (ခြောက်ထားသော ပင်လယ်ရေညှိ)၊ ပြုတ်ထားသော ပဲပင်ပေါက်၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်မြိတ်/ကြက်သွန်မြိတ် နှင့် Shiraga Negi (ရှည်သော ကြက်သွန်မြိတ်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ) တို့ကို အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ * ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ – ငရုတ်သီးဆီ၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဂျင်းနီ (beni shoga) နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြူတို့ကို အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။

*ရာမင်ခေါက်ဆွဲ- ကျွန်ုပ်တို့၏ Yumart အမှတ်တံဆိပ် ရာမင်ခေါက်ဆွဲကို အသုံးပြုပါ

*doubanjiang: ဒီတရုတ်ပဲငံပြာရည်က မယုံနိုင်လောက်အောင် နက်ရှိုင်းပြီး စရိုက်လက္ခဏာကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ စပ်တဲ့၊ မစပ်တဲ့ နဲ့ ဂျုံမပါတဲ့ အမျိုးအစားတွေနဲ့ ရရှိနိုင်ပါတယ်။ မတူညီတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ အစားထိုးဖို့ မထောက်ခံပါဘူး။

*အညိုရောင်လှော်ထားသော နှမ်းဆီ- ဤအညိုရောင်အမျိုးအစားသည် အခွံမာသီးနှင့် အရသာပိုကြွယ်ဝသော ဟင်းရည်အတွက် အနက်ရှိုင်းဆုံးအရသာရှိသောကြောင့် အစားထိုးခြင်းမပြုပါနှင့်။

မီဆို ပြုလုပ်နည်းရာမင်

* အမွှေးအကြိုင်များနှင့် နှမ်းစေ့များကို ပြင်ဆင်ပါ။

* ဟင်းရည်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သမအောင် မွှေပါ။

*ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်၊ မီးအေးအေးဖြင့် တည်ပြီး မွှေပါ၊ ထို့နောက် အရသာမှုန့်ထည့်ပြီး နွေးနေအောင်ထားပါ။

*ခေါက်ဆွဲကို ရေနွေးအိုးကြီးထဲတွင် al dente ဖြစ်သွားသည်အထိ ချက်ပါ။

*ခေါက်ဆွဲ၊ ဟင်းချိုနှင့် အဆာပြေများကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးစီတွင် ထည့်ပြီး သုံးဆောင်ပါ။

ဆက်သွယ်ရန်

ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်

ဝေါ့သ် အက်ပ်: +၈၆ ၁၃၆၈၃၆၉၂၀၆၃

ဝဘ်:https://www.yumartfood.com/