Kanikamaငါးအသားများကို ပြုပြင်ထားသော ကဏန်းကို တုပထားသော ဂျပန်နာမည်ဖြစ်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံ ကဏန်းချောင်းများ သို့မဟုတ် သမုဒ္ဒရာချောင်းများဟု ခေါ်သည်။ ၎င်းသည် ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ ဆူရှီအလိပ်များ၊ ကဏန်းကိတ်များနှင့် ကဏန်း rangoons များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော လူကြိုက်များသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။
Kanikama (အတုကဏန်း) ဆိုတာ ဘာလဲ။
စားပြီးပြီ။kanikama- သတိမထားမိရင်တောင်။ ၎င်းသည် လူကြိုက်များသော ကယ်လီဖိုးနီးယားအလိပ်တွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသော ကဏန်းသားအတုများဖြစ်သည်။ တုပကဏန်းဟုလည်းခေါ်သည်၊ kanikama ကို ကဏန်းအစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုပြီး ငါးပိဖြစ်သည့် ဆူရီမီနှင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ငါးကို ငါးပိပြုလုပ်ရန် ပထမဦးစွာ နုပ်နုပ်စဉ်းထားပြီး၊ ထို့နောက် အနံ့အရသာ၊ အရောင်အသွေးရှိပြီး အဖုများ၊ အချောင်းများ သို့မဟုတ် အခြားပုံသဏ္ဍာန်များအဖြစ် ပြောင်းလဲထားသည်။
Kanikama တွင် အနံ့အရသာဖန်တီးရန် ကဏန်းအနည်းငယ်မှလွဲ၍ ဂဏန်းမပါဝင်ပါ။ Pollock သည် ဆူရီမီပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် လူကြိုက်အများဆုံးငါးဖြစ်သည်။ ဂျပန်ကုမ္ပဏီ Sugiyo က ကဏန်းသားကို အတုခိုးပြီး မူပိုင်ခွင့်တင်ခဲ့တဲ့ ၁၉၇၄ ခုနှစ်လောက်က သမိုင်းကို ပြန်ပြောင်းသွားပါတယ်။
Kanikama အရသာက ဘာလဲ။
Kanikamaချက်ပြုတ်ထားသော ကဏန်းအစစ်နှင့် ဆင်တူသော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးထားသည်။ အနည်းငယ်ချိုသောအရသာရှိပြီး အဆီနည်းသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး
နှစ်ခုလုံးkanikamaနှင့် ကဏန်းအစစ်တွင် တူညီသော ကယ်လိုရီအဆင့် ရှိသည်၊ စားသုံးမှုတစ်ခုတွင် 80-82 ကယ်လိုရီ (3oz) ခန့်ရှိသည်။ သို့သော်လည်း ကာနီကာမကယ်လိုရီ၏ 61% သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မှရရှိပြီး 85% သော ကဏန်းကယ်လိုရီသည် ပရိုတင်းမှလာသောကြောင့် ကဏန်းအစစ်အမှန်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် သို့မဟုတ် ကီတိုအစားအစာအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်လာသည်။
ကဏန်းအစစ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက kanikama တွင် ပရိုတင်း၊ အိုမီဂါ-၃ အဆီ၊ ဗီတာမင်၊ ဇင့်နှင့် ဆီလီနီယမ်ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ် နည်းပါးသည်။ အတုအပ ကဏန်းတွင် အဆီ၊ ဆိုဒီယမ်နှင့် ကိုလက်စထရော နည်းပါးသော်လည်း ၎င်းကို ကဏန်းအစစ်များထက် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုအဖြစ် ရှုမြင်သည်။
Kanikama က ဘာနဲ့လုပ်တာလဲ။
အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းkanikamaကစီဓာတ်၊ သကြား၊ ကြက်ဥဖြူနှင့် ဂဏန်းအနံ့အရသာတို့ကဲ့သို့ ဖြည့်စွက်စာများနှင့် အနံ့အရသာများပါရှိသော စျေးမကြီးသောငါးဖြူများ (ဥပမာ Alaskan pollock ကဲ့သို့) ငါးပိမှလုပ်သော ဆူရီမီငါးမျိုးဖြစ်သည်။ ကဏန်းအစစ်များ၏ အသွင်အပြင်ကို အတုယူရန် အနီရောင် အစားအသောက်အရောင်ကိုလည်း အသုံးပြုသည်။
ကဏန်းအမျိုးအစားများ
Kanikamaသို့မဟုတ် ကဏန်းအတုကို ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားပြီး အထုပ်ထဲမှ တိုက်ရိုက်သုံးနိုင်သည်။ ပုံသဏ္ဍာန်ပေါ်မူတည်၍ အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။
1.Crab sticks - အသုံးအများဆုံးပုံစံ။ ၎င်းသည် တုတ်ချောင်း သို့မဟုတ် ဝက်အူချောင်းများနှင့်တူသော "ကဏန်းခြေထောက်ပုံစံ" kanikama ဖြစ်သည်။ အပြင်ဘက်အစွန်းများသည် ကဏန်းနှင့်တူစေရန် အနီရောင်ခြယ်ထားသည်။ ကဏန်းချောင်းများကို ကယ်လီဖိုးနီးယား ဆူရှီလိပ် သို့မဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ထုပ်များတွင် အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။
2. ခြစ်ထားသော- ကဏန်းကိတ်မုန့်၊ အသုပ် သို့မဟုတ် ငါး tacos များတွင် အသုံးများသည်။
3. Flake-style သို့မဟုတ် အတုံးများ- မွှေကြော်များ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါများ၊
ချက်ပြုတ်နည်းများ
Kanikamaအပူလွန်ကဲလွန်းပါက အရသာနှင့် အသားအရည်ကို ပျက်ပြားစေသောကြောင့် ထပ်မံမချက်ပြုတ်ရသေးသည့်အခါ အရသာအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ရေပန်းအစားဆုံးအသုံးပြုမှုတစ်ခုမှာ ကယ်လီဖိုးနီးယားဆူရှီအလိပ်များတွင် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် (အောက်ပါပုံကိုကြည့်ပါ)။ ဆူရှီမှာလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်လည်း ၎င်းကို ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းလျာများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ဆက်လက်အသုံးပြုနိုင်ပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လျှော့ချရန် နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် ထည့်သွင်းရန် အကြံပြုလိုပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- Jan-09-2025