ဂျပန်မုန်လာဥချဉ်- ရိုးရာနှင့် ခေတ်မီကျန်းမာခြင်း၏ သင်္ကေတ

ယဉ်ကျေးမှုral ၏အမြစ်မုန်လာချဉ်

မုန်လာဥချဉ်Takuan-zuke သို့မဟုတ် daikon tsukemono ဟု မကြာခဏ ခေါ်ဝေါ်သည့် အနေဖြင့် ၎င်းတွင် အချက်အပြုတ် ထက်မြက်မှု မျိုးဆက်များ၏ ဇာတ်လမ်းကို ထည့်သွင်းထားသည်။ ပျော်ရွှင်ဖွယ် မတော်တဆမှုတစ်ခုမျှသာမဟုတ်၊ ရာသီတွေပြောင်းတဲ့အခါ အသီးအရွက်တွေ မပျက်စီးအောင် ထိန်းထားဖို့ အမှန်တကယ်လိုအပ်မှုကနေ ဖြစ်ပေါ်လာတာပါ။ အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် ဖွဲနုထဲသို့ မထည့်မီ နေလှန်းထားသော မုန်လာဥများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည့် ၁၇ ရာစု ဗုဒ္ဓဘာသာ ဘုန်းတော်ကြီး Takuan Soho ထံတွင် များစွာသော တိုးတက်မှုကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးဆောင်ပါသည်။ နေ့စဉ်အိမ်များတွင် သင်တွေ့နေရသည့်အရာတစ်ခုအဖြစ် စတင်ခဲ့ရာ ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မီးဖိုချောင်များတွင် အဓိကဖြစ်လာသည်။ ဆူရှီပန်းကန်များနှင့် ဘန်တိုသေတ္တာများမှ တီထွင်ဖန်တီးထားသော ပေါင်းစပ်ဟင်းလျာများအထိ အရာအားလုံးတွင် ပေါ်လာသည်ကို သင်မြင်ရသည်၊.

လက်မှုပညာ ပြတ်သားမှုသည် အချိန်အားဖြင့် အတုအယောင်

စစ်မှန်သော Takuan-zuke သည် သဘာဝ၏ စည်းချက်ဖြင့် စေ့စပ်သေချာသော လက်မှုပညာနှင့် ထိမ်းမြားထားသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်သည် အရသာများကို အာရုံစူးစိုက်ပြီး ကြည်လင်တောက်ပသော ပယင်းအသားကို ထုတ်ပေးသည့် နေပူလှန်းသည့်နည်းစနစ်ဖြင့် ရက်သတ္တပတ်များဖြင့် စတင်သည်။ အဆိုပါ ခြောက်သွေ့သော မုန်လာဥနီများသည် nukadoko၊ kombu၊ ငရုတ်သီး၊ persimmon အခွံများဖြင့် ၃-၆ လကြာအောင် အာရဇ်စည်များအတွင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်းခံရသည်။ ဤ microbial ballet ကာလအတွင်း၊ lactic acid ဘက်တီးရီးယားများသည် အမျှင်များကို နူးညံ့စေပြီး အင်ဇိုင်းများက ရှုပ်ထွေးသော umami မှတ်စုများကို စုစည်းပေးသည်။ ခေတ်မီထုတ်လုပ်သူများသည် ISO လက်မှတ်ရ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာ ပရိုတိုကောများနှင့် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထုတ်လုပ်မှုကို အကောင်အထည်ဖော်စဉ်တွင် ဤရှေးဟောင်းနည်းလမ်းများကို ထိန်းသိမ်းကာ ချိုမြိန်သောချဉ်ချိန်ခွင်လျှာကို အာမခံချက်ပေးကာ လူသိများသော ရှူးကူဘီနီအသားစဥ်ကို အာမခံပါသည်။

ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် Global Versatility

ဆူရှီနှင့် ခေါက်ဆွဲထုပ်များပါရှိသော ၎င်း၏ဂန္တဝင်အခန်းကဏ္ဍကိုကျော်လွန်ပြီး၊မုန်လာဥချဉ်ခေတ်မီ gastronomy ကို ပြန်လည်ဆန်းသစ်သည်။ ကျန်းမာရေး ဝါသနာရှင်များသည် ၎င်း၏ တက်ကြွသော အချပ်များကို ဗုဒ္ဓဇလုံများနှင့် ကိုက်လန်သုပ်များတွင် ထည့်ကြသည်။ Avant-garde စားဖိုမှူးများသည် ကင်မ်ချီထည့်ထားသော လက်မှုပညာများမုန်လာဥချဉ်ချဉ်ချဉ်နှင့်အတူ tacos နှင့် croissant အသားညှပ်ပေါင်မုန့်။ ကိုရီးယား BBQ အဆစ်များတွင်၊ ၎င်း၏တောက်ပသောအက်စစ်ဓာတ်သည် galbi ၏ကြွယ်ဝမှုကိုဖြတ်တောက်ပြီး အနောက်တိုင်းအစားအစာထုပ်ပိုးမှုများသည် ၎င်း၏စိတ်ဝိညာဉ်ကိုမဆုံးရှုံးစေဘဲ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ထားသောနေ့လည်စာသေတ္တာများအတွက် probiotic ထုပ်ပိုးထားသော လေယူလေသိမ်းအဖြစ် လွှမ်းမိုးထားသည်။

အာဟာရ- အူလမ်းကြောင်းကို အာဟာရဖြစ်စေသော စူပါအစားအစာ

ဒီမုန်လာဥချဉ်100g တွင် နေ့စဉ် ဗီတာမင်စီ 35% ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ 2.8g အမျှင်ဓာတ်ပါ၀င်သော အမျှင်ဓာတ်သည် ကျေနပ်မှုနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည် - ဆီးချိုအသင်းအဖွဲ့များက ထောက်ခံထားသော သရေစာဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ နှေးကွေးသော အချဉ်ပေါက်ခြင်းမှ အသက်ရှင်သော Lactobacillus ယဉ်ကျေးမှုများသည် NIH အသိအမှတ်ပြု “အလုပ်လုပ်နိုင်သော အစာ” အခြေအနေကို ရရှိစေသည်။ မာရသွန်အပြေးသမားများသည် ၎င်း၏ အီလက်ထရွန်းဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဆားရည်ကို သဘာဝ အိုင်ဆိုတိုနစ် လောင်စာအဖြစ်ပင် စုပ်ယူထားသော်လည်း အစားအသောက် ပညာရှင်များက ၎င်းအား အစာစားပြီးနောက် အစာချေဖျက်မှု အထောက်အကူအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။

တကယ်လား၊မုန်လာဥချဉ်ပန်းကန်ထဲ ပစ်ထည့်လိုက်တဲ့ အရာထက် ပိုပါတယ်။- သမိုင်းအရသာတစ်ခုလိုပါပဲ။ ပြီးတော့ ဒီဂန္ထဝင်ဂျပန်ပစ္စည်းကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးမှာရှိတဲ့ စားပွဲတွေပေါ်တင်ဖို့ ကျွန်တော်တို့အားလုံး လုပ်နေပါတယ်။ Michelin ကြယ်ပွင့်နေရာရှိ ဖန်စီအိုမကာဆေးအတွက် အထူးတစ်ခုခုကို အနည်းငယ်ထည့်ခြင်း၊ ချက်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ရောနှောခြင်း သို့မဟုတ် အိမ်တွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်လေးများ ထည့်ထားခြင်းသည် ကိစ္စမရှိပါ။ အိုဆာကာမှ အော်စလိုအထိ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသော တာကွမ်ကို ကြွပ်ဆတ်သော umami ကိုက်ခြင်းဖြင့် သင့်အစားအစာကို ပေါ်လွင်စေရန် လိုချင်ပါသည်။.

ဆက်သွယ်ရန်

Arkera Inc.

အီးမေးလ်-info@cnbreading.com

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

ဝဘ်- https://www.cnbreading.com/