မှိုနက်၏ အာဟာရနှင့် ဆေးဖက်ဝင်တန်ဖိုး မိတ်ဆက်ခြင်း

အနက်ရောင်မှို(သိပ္ပံအမည်- Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw)၊ သစ်သားနားရွက်၊ သစ်ပိုးဖလံ၊ Dingyang၊ သစ်ပင်မှို၊ ပေါ့ပါးသောသစ်သားနားရွက်၊ ကောင်းမွန်သောသစ်သားနားရွက် နှင့် မိုးတိမ်နားရွက်ဟုလည်း လူသိများသော မှိုတစ်မျိုးသည် ပုပ်သိုးနေသောသစ်သားပေါ်တွင် ပေါက်ရောက်သော saprophytic မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အနက်ရောင်မှိုသည် အရွက်ပုံသဏ္ဍာန် သို့မဟုတ် သစ်တောပုံသဏ္ဍာန်နီးပါးရှိပြီး လှိုင်းတွန့်အနားသတ်များပါရှိပြီး ပါးလွှာပြီး အကျယ် ၂ မှ ၆ စင်တီမီတာ၊ အထူ ၂ မီလီမီတာခန့်ရှိပြီး အောက်ခံတွင် တိုတောင်းသော ဘေးတိုက်အရိုး သို့မဟုတ် ကျဉ်းမြောင်းသောအောက်ခြေဖြင့် တွယ်ကပ်နေသည်။ အစောပိုင်းအဆင့်တွင် ၎င်းသည် နူးညံ့ပြီး ကော်လွိုက်၊ စေးကပ်ပြီး ပျော့ပျောင်းပြီးနောက် အနည်းငယ် အရိုးနုဖြစ်သည်။ အခြောက်ခံပြီးနောက် ၎င်းသည် ပြင်းထန်စွာကျုံ့သွားပြီး အနက်ရောင်၊ မာကျောပြီး ကြွပ်ဆတ်သော အမွှေးအမျှင်မှ သားရေနီးပါးဖြစ်လာသည်။ နောက်ကျော၏ အပြင်ဘက်အနားသည် စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး ခရမ်းရောင်-အညိုရောင်မှ မှောင်ပြာရောင်-မီးခိုးရောင်အထိရှိပြီး အမွှေးတိုများဖြင့် အနည်းငယ်ဖုံးအုပ်ထားသည်။

အရှေ့မြောက်အာရှ၊ အထူးသဖြင့် မြောက်ပိုင်းတရုတ်နိုင်ငံရှိ အပူအအေးမျှတသောဒေသများသည် သားရိုင်းတိရစ္ဆာန်များအတွက် အဓိကနေထိုင်ရာများဖြစ်သည်။အနက်ရောင်မှိုမြောက်အမေရိကနှင့် ဩစတြေးလျနိုင်ငံ၏ အပူအအေးမျှတသောဒေသများတွင် မှိုမည်းများသည် အတော်လေးရှားပါးပြီး အရှေ့တောင်ပိုင်းဩစတြေးလျတွင်သာ တွေ့ရှိရသည်။ အယ်လ်ဒါဘယ်ရီနှင့် ඕ့ခ်သစ်တို့သည် အပူအအေးမျှတသောဥရောပတွင် မှိုမည်းများအတွက် အဖြစ်များသော နေရင်းဒေသများဖြစ်သော်လည်း အရေအတွက်မှာ အတော်လေးရှားပါးသည်။

တရုတ်နိုင်ငံဟာ မွေးရပ်မြေဖြစ်ပြီးအနက်ရောင်မှိုတရုတ်နိုင်ငံသည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၄၀၀၀ ကျော်က ရှန်နွန်ခေတ်ကတည်းက မှိုမည်းကို အသိအမှတ်ပြုပြီး တီထွင်ခဲ့ပြီး စိုက်ပျိုးစားသုံးခဲ့ကြသည်။ "Book of Rites" တွင်လည်း ဧကရာဇ်ပွဲတော်များတွင် မှိုမည်းစားသုံးမှုကို မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ ခေတ်သစ်သိပ္ပံနည်းကျ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအရ ခြောက်သွေ့သော မှိုမည်းတွင် ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်နှင့် သံဓာတ်ပါဝင်မှု အလွန်မြင့်မားသည်။ ၎င်း၏ပရိုတင်းတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးမျိုး၊ အထူးသဖြင့် lysine နှင့် leucine ပါဝင်သည်။ မှိုမည်းသည် အစားအစာတစ်ခုသာမက ရိုးရာတရုတ်ဆေးဝါးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာတရုတ်ဆေးပညာမှိုကို ဖွဲ့စည်းထားသော အရေးကြီးသော မူရင်းအပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ချီနှင့်သွေးကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးခြင်း၊ အဆုတ်ကိုစိုစွတ်စေပြီး ချောင်းဆိုးခြင်းကို သက်သာစေခြင်းနှင့် သွေးထွက်ခြင်းကို ရပ်တန့်စေခြင်းကဲ့သို့သော ဆေးဖက်ဝင်အာနိသင်များစွာရှိသည်။

အနက်ရောင်မှိုရိုးရာအစဉ်အလာအရ သစ်တုံးများပေါ်တွင် စိုက်ပျိုးကြသည်။ ၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် အစားထိုးစိုက်ပျိုးမှု အောင်မြင်စွာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာပြီးနောက်၊ အစားထိုးစိုက်ပျိုးမှုသည် မှိုမည်းများအတွက် အဓိကစိုက်ပျိုးနည်းလမ်း ဖြစ်လာခဲ့သည်။

 

အနက်ရောင်မှိုမှိုစိုက်ပျိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် အနက်ရောင်မှိုစိုက်ပျိုးခြင်းတွင် အလွန်တိကျသောလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုရှိပြီး အဓိကအချက်များမှာ အောက်ပါအချက်များဖြစ်သည်။

နားကွင်းရွေးချယ်ခြင်းနှင့် တည်ဆောက်ခြင်း

နားကွင်းရွေးချယ်ရာတွင် အဓိကအခြေအနေများမှာ လေဝင်လေထွက်ကောင်းမွန်ပြီး နေရောင်ခြည်၊ ရေနုတ်မြောင်းလွယ်ကူခြင်းနှင့် ရေသွင်းစနစ်ကောင်းမွန်ခြင်း၊ ညစ်ညမ်းမှုအရင်းအမြစ်များမှ ဝေးဝေးနေခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ နားကွင်းတည်ဆောက်သည့်အခါ ကုတင်ဘောင်အတွက် သံဝါယာကြိုးကို ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးပြီး ၎င်းသည် ကုန်ကြမ်းများကို ချွေတာနိုင်ခြင်း၊ လေဝင်လေထွက်နှင့် အလင်းရောင်ဖြတ်သန်းမှုကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ရေဖြန်းခြင်းကို အဓိကအားဖြင့် အပေါ်ယံကုသမှုဖြင့် ပြုလုပ်ပြီး ရေဖြန်းခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပိုမိုတပြေးညီဖြစ်စေပြီး ရေအရင်းအမြစ်များကို ချွေတာနိုင်သည်။ ကွင်းမတည်ဆောက်မီ ရေဖြန်းသည့်ပစ္စည်းများကို စီစဉ်ရန် လိုအပ်သည်။

ရောစပ်ပစ္စည်းများ

မှိုမည်းအတွက် ရောစပ်ပစ္စည်းများမှာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် ကယ်လ်စီယမ်ကာဗွန်နိတ်နှင့် ဖွဲနုတို့ကို ညီညီညာညာရောမွှေပြီးနောက် ရေပါဝင်မှုကို ၅၀% ခန့်အထိ ချိန်ညှိရန်ဖြစ်သည်။

အိတ်ထဲထည့်ခြင်း

အိတ်၏ပစ္စည်းမှာ ဖိအားနည်းသော polyethylene ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး 14.7m×53cm×0.05cm သတ်မှတ်ချက်ရှိသည်။ အိတ်ထည့်ခြင်းသည် ပျော့ပျောင်းခြင်းမရှိစေဘဲ လုံလောက်သောသိပ်သည်းမှုရှိရမည်ဖြစ်ပြီး တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ယဉ်ကျေးမှုအလတ်စားအိတ်တစ်အိတ်လျှင် 1.5 kg ခန့်ရှိကြောင်း သေချာစေရမည်။

ကာကွယ်ဆေးထိုးခြင်း

ဒီအဆင့်မတိုင်ခင်မှာ ယဉ်ကျေးမှုတဲရဲ့ ကုလားကာကို နှိမ့်ချရပါမယ်။ ပြီးရင် ပိုးသတ်သေတ္တာကို ပိုးသတ်ဖို့ အာရုံစိုက်ပါ။ ပိုးသတ်ချိန်ကို နာရီဝက်ထက်ပိုပြီး ထိန်းချုပ်ထားသင့်ပါတယ်။ ပိုးသတ်ဆေးထိုးအပ်နဲ့ အဖုံးကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီး နေရောင်အောက်မှာ ထားရပါမယ်။ ပြီးရင် အရက်နဲ့ ပိုးသတ်ပြီး ပွတ်တိုက်ရပါမယ်။ ပိုးသတ်ထားတဲ့ ပိုးကို ကာဘန်ဒါဇင် ၃၀၀ ဆလောက်နဲ့ ၅ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ပြီးရင် နေရောင်အောက်မှာ အခြောက်ခံနိုင်ပါတယ်။ ပိုးသတ်ဆေးထိုးပေးသူတွေဟာ လက်ကို အရက်နဲ့ဆေးပြီး ပိုးသတ်သေတ္တာထဲမှာ အခြောက်ခံရပါမယ်။

 

မှိုများ စိုက်ပျိုးခြင်း

ကြီးထွားမှုဖြစ်စဉ်တွင်အနက်ရောင်မှိုဒီလင့်ခ်က အရေးကြီးပါတယ်။ မှိုမည်းစိုက်ပျိုးရာမှာ မှိုစီမံခန့်ခွဲမှုက အဓိကသော့ချက်ပါ။ အဓိကအားဖြင့် ဖန်လုံအိမ်ထဲမှာ အပူချိန်ကို ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ ထိန်းချုပ်ဖို့ဖြစ်ပြီး ဒါက မှိုမျှင်ရှင်သန်မှုနဲ့ တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေပါတယ်။ ဒါကြောင့် တင်းကျပ်တဲ့ထိန်းချုပ်မှုကို အာရုံစိုက်သင့်ပြီး အပူချိန်က တကယ့်စံနှုန်းတွေနဲ့ ကိုက်ညီရပါမယ်။ မှိုမျှင်တွေ နေရာချထားမှုနဲ့ ပတ်သက်ပြီး မှိုချောင်းတွေကို ထိုးပြီးနောက် "ဖြောင့်တန်းတဲ့" အပုံထဲမှာ ထားသင့်ပါတယ်။ အပေါက်သုံးပေါက်နဲ့ အပေါက်လေးပေါက်ပါတဲ့ မှိုချောင်းတွေကို ထိုးဖို့အတွက် အမာရွတ်ကို အပေါ်ဘက်ကို ထားဖို့ သတိပြုသင့်ပါတယ်။ နှစ်လမ်းသွား ထိုးသွင်းမှုရဲ့ အမာရွတ်ကို နှစ်ဖက်စလုံးကို မျက်နှာမူထားရပါမယ်။ အပုံက အလွှာ ၇ လွှာလောက် မြင့်ပါတယ်။ အပေါ်ဆုံးအလွှာမှာ အဝါရောင်ရေမဖြစ်အောင် ထိုးသွင်းတဲ့အပေါက်ဘက်ခြမ်းရဲ့ အရိပ်အာဝါသကို အာရုံစိုက်ပါ။