စပရိန်ရိုးလ်များအာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စပရိန်ရိုးလ်တွေဟာ လူတွေရဲ့ နှစ်သက်မှုမြင့်မားတဲ့ ရိုးရာအစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စပရိန်ရိုးလ်တွေဟာ လူအများစုရဲ့ စားပွဲတွေမှာ ပုံမှန်စားသုံးနေကြ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စပရိန်ရိုးလ်တွေရဲ့ အရည်အသွေးကောင်းမွန်မှု ရှိ၊ မရှိ ဆုံးဖြတ်ဖို့အတွက် ရှုထောင့်ပေါင်းစုံကနေ သေချာစွာ လေ့လာသုံးသပ်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။
ပထမဦးစွာ၊ အဆာပလာရဲ့ အရည်အသွေးက အဓိကသော့ချက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် စပရိန်ရိုးလ်တွေရဲ့ အဆာပလာတွေကို ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ပဲစင်းငုံ၊ ပဲပင်ပေါက်နဲ့ မုန်လာဥနီတွေနဲ့ ပြုလုပ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ ပေါင်းစပ်မှုက အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရုံသာမက အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝစေပါတယ်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ညီညာစွာလှီးဖြတ်သင့်ပြီး တစ်ကိုက်စာ မုန်လာဥနီတစ်ကိုက်တည်းနဲ့ ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ကိုက်လုံး ပြည့်နေတာမျိုး မဖြစ်သင့်ပါဘူး။ ဒါက အရသာကို ထိခိုက်စေရုံသာမက ထုတ်လုပ်မှုက ဂရုတစိုက်မလုပ်ဘူးလို့ ခံစားရစေပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချိုးကလည်း အရေးကြီးပါတယ်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပမာဏက သင့်တော်သင့်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေရဲ့ ချိုမြိန်မှုကို မဖုံးအုပ်ဘဲ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ အရမ်းများနေရင် အဆီများလွန်းသလို ခံစားရပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ မလုံလောက်ရင် စပရိန်ရိုးလ်ရဲ့ အရသာက ပျော့ပျောင်းနေပါလိမ့်မယ်။
ဒုတိယအချက်အနေနဲ့ စပရိန်ရိုးလ်ထုပ်ပိုးတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်က အရည်အသွေးကိုလည်း သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ အတွင်းသားတွေကို အပြည့်အဝထုပ်ပိုးထားရမှာဖြစ်ပြီး ယိုစိမ့်မှုလည်း မရှိရပါဘူး။ အတွင်းသားနှစ်ဖက်စလုံးမှာ ပေါ်နေရင် ကြော်နေချိန်မှာ မီးလောင်လွယ်ရုံသာမက ဆီကလည်း စပရိန်ရိုးလ်ရဲ့ အတွင်းပိုင်းကို ဝင်ရောက်သွားတာကြောင့် အရသာနဲ့ သန့်ရှင်းမှုကို ထိခိုက်စေပါတယ်။ ကောင်းမွန်တဲ့ စပရိန်ရိုးလ်ကို တင်းကျပ်စွာထုပ်ပိုးထားရမှာဖြစ်ပြီး ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်တူညီပြီး အပြင်ဘက်အခွံပြားပြီး ဖောင်းကြွနေတဲ့နေရာတွေ ဒါမှမဟုတ် နစ်မြုပ်နေတဲ့နေရာတွေ မရှိရပါဘူး။ ဒီလိုစပရိန်ရိုးလ်တွေကို ကြော်နေချိန်မှာ ညီညာစွာအပူပေးတာကြောင့် အတွင်းသားတွေကို လတ်ဆတ်စေပြီး အပြင်ဘက်အခွံကို ကြွပ်ရွနေစေမှာပါ။
ထို့အပြင်၊ ကြော်ပြီးနောက် အသွင်အပြင်သည် စပရိန်ရိုးလ်များ၏ အရည်အသွေးကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အရေးကြီးသော စံနှုန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြော်ထားသော စပရိန်ရိုးလ်များသည် ရွှေရောင်သန်းပြီး အရောင်ညီညာနေရမည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ စပရိန်ရိုးလ်များကို ကောင်းစွာကြော်ထားရုံသာမက အပြင်ဘက်အခွံသည် ကြွပ်ရွသောအရသာရှိကြောင်း ဆိုလိုသည်။ အရောင်ရင့်လွန်းပါက ကြော်ချိန်ကြာလွန်းပြီး အပြင်ဘက်အခွံသည် မာကျောလွန်းပေမည်။ အရောင်ဖျော့လွန်းပါက ကြော်ချိန်မလုံလောက်ဘဲ အပြင်ဘက်အခွံသည် ကြွပ်ရွမှုမရှိခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့အပြင် စပရိန်ရိုးလ်များကို ကြော်ပြီးနောက် ဆီစုပ်စက္ကူပေါ်တွင် တင်ပါ၊ ဆီစုပ်စက္ကူကို စိုစွတ်စေနိုင်သော ဆီများ စီးကျနေမည်မဟုတ်ပါ။
အတိုချုပ်ပြောရရင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စပရိန်ရိုးလ်တွေရဲ့ အရည်အသွေးကို ဆုံးဖြတ်ဖို့အတွက် အထဲမှာထည့်ထားတဲ့ အစိတ်အပိုင်း၊ ထုပ်ပိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်၊ ကြော်ပြီးနောက် အသွင်အပြင်၊ အဆီပါဝင်မှု စသည်တို့ကို ပြည့်စုံစွာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီလိုအပ်ချက်တွေနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ စပရိန်ရိုးလ်တွေကိုသာ အရည်အသွေးမြင့် အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေလို့ ခေါ်ဆိုနိုင်ပါတယ်။
ဆက်သွယ်ရန်
ပေကျင်း သင်္ဘောပူလာ ကုမ္ပဏီလီမိတက်
Email: sherry@henin.cn
ဝဘ်:https://www.yumartfood.com/
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ မေလ ၁၅ ရက်