တရုတ်နိုင်ငံမှ ကမ္ဘာသို့- ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းဖြန့်ဖြူးရန်အတွက် စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် Yumart ၏ ဂျပန်စတိုင် ရေခဲကဏန်းချောင်း

နိုင်ငံတကာ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် လက်လီရောင်းဝယ်ရေးကဏ္ဍများသည် အရည်အသွေးမြင့်ပြီး ဘက်စုံသုံးနိုင်သော ပင်လယ်စာအစားထိုးပစ္စည်းများကို ဆက်လက်တောင်းဆိုလာသည်နှင့်အမျှ Beijing Shipuller Co., Ltd. သည် ၎င်း၏ အဓိက ရေခဲသားထုတ်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုအတွက် ၎င်း၏ ပို့ကုန်စွမ်းရည်ကို တိုးချဲ့မည်ဟု ကြေညာခဲ့သည်။ဂျပန်စတိုင် ရေခဲခဲထားသော ကဏန်းချောင်းကို စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုဖြင့်သည် စစ်မှန်သော crustacean အသား၏ နူးညံ့သော အသားနှင့် အရသာရှိသော ပရိုဖိုင်ကို တုပရန် ဂရုတစိုက် ပြုလုပ်ထားသော ပရီမီယံ surimi ကို အခြေခံသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Alaska Pollock ကဲ့သို့သော အဖြူရောင်အသားရှိသော ငါးများမှ အဓိကပြင်ဆင်ထားသော ဤကဏန်းတုတ်များကို ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ တည်တံ့မှုနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် flash-frozen လုပ်ထားသည်။ ထုတ်ကုန်သည် ရိုးရာ California rolls နှင့် nigiri မှ ခေတ်ပြိုင်ပင်လယ်စာသုပ်များနှင့် hot pot ဟင်းလျာများအထိ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချက်ပြုတ်နည်းအသုံးချမှုများတွင် အခြေခံအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ အလေးချိန်အမျိုးမျိုး သတ်မှတ်ချက်များနှင့် ပုဂ္ဂလိကတံဆိပ် အမှတ်တံဆိပ်အပါအဝင် စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှု ဖြေရှင်းချက်များကို ပေးဆောင်ခြင်းဖြင့် Yumart အမှတ်တံဆိပ်သည် ကွဲပြားသော နိုင်ငံတကာ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များနှင့် ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်နိုင်စေပြီး အလှအပနှင့် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေသည်။၁၀၀ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နိုင်ငံများ။

အပိုင်း ၁: ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဆူရီမီဈေးကွက် အလားအလာများနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်း လမ်းကြောင်းများ

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ surimi နှင့် ပြုပြင်ထားသော ပင်လယ်စာဈေးကွက်သည် လက်ရှိတွင် ခိုင်မာသော တိုးတက်မှုကာလကို ကြုံတွေ့နေရပြီး ၂၀၃၅ ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၈.၂၇ ဘီလီယံအထိ ရောက်ရှိရန် ခန့်မှန်းထားသည်။ ဤတိုးတက်မှုသည် ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်သော၊ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသော နှင့် အဆီနည်းသော အစားအစာရွေးချယ်မှုများဆီသို့ စားသုံးသူအပြုအမူတွင် အခြေခံအားဖြင့် ပြောင်းလဲမှုတစ်ခုကြောင့် ဖြစ်သည်။ အနောက်နိုင်ငံဈေးကွက်များစွာတွင် အနီရောင်အသားစားသုံးမှု ကျဆင်းလာသည်နှင့်အမျှ အေးခဲထားသော ကဏန်းတုတ်ကဲ့သို့သော surimi ထုတ်ကုန်များသည် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် အရည်အသွေးမြင့် ငါးပရိုတင်းဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သော ကုန်ကျစရိတ်သက်သာပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အစားထိုးရွေးချယ်စရာတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာခဲ့သည်။

အဆင်ပြေမှုနှင့် အသင့်စားသုံးနိုင်သော ဖြေရှင်းချက်များ ထွန်းကားလာခြင်း

မြို့ပြဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် တိုးပွားလာသော မြန်ဆန်သော လူနေမှုပုံစံများကြောင့် အသင့်စား (RTE) နှင့် အမြန်ချက်ပြုတ်နိုင်သော အစားအစာအစိတ်အပိုင်းများအတွက် ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ရေခဲကဏန်းချောင်းများသည် ၎င်းတို့၏ “အရည်ပျော်ပြီး ကျွေးမွေး” ရန် အဆင်ပြေမှုကြောင့် ဤခေတ်ရေစီးကြောင်း၏ ရှေ့တန်းတွင် ရှိနေသည်။ ဧည့်ဝတ်ပြုမှုနှင့် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်း (HoReCa) ကဏ္ဍတွင် ရေခဲ surimi ၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် ကြာရှည်ခံမှု (မကြာခဏ ၁၂ လမှ ၂၄ လအထိ) သည် ထိရောက်သော ကုန်ပစ္စည်းစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် အစားအစာဖြုန်းတီးမှုကို လျှော့ချနိုင်စေပါသည်။ ဈေးကွက်ဒေတာများအရ ရေခဲကဏ္ဍသည် ယခုအခါ စုစုပေါင်း surimi ဈေးကွက်ဝေစု၏ ၇၀% ကျော်ကို လွှမ်းမိုးထားပြီး အဝေးပြေးနိုင်ငံတကာကုန်သွယ်ရေးအတွက် သင့်လျော်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုနှင့် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် ပွင့်လင်းမြင်သာမှု

ခေတ်သစ် ချက်ပြုတ်နည်း လမ်းကြောင်းများကို ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုနှင့် ခြေရာခံနိုင်မှု လိုအပ်ချက်ဖြင့် ပိုမိုသတ်မှတ်လာကြသည်။ စားသုံးသူများနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် စားဖိုမှူးများသည် စီမံခန့်ခွဲထားသော ရေအေးငါးဖမ်းလုပ်ငန်းများမှ ရရှိသော ပင်လယ်စာထုတ်ကုန်များကို ဦးစားပေးနေကြသည်။ ၎င်းသည် HACCP၊ ISO 22000 နှင့် အခြားတင်းကျပ်သော နိုင်ငံတကာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များဆီသို့ သိသာထင်ရှားသော စက်မှုလုပ်ငန်း ရွေ့လျားမှုကို ဦးတည်စေခဲ့သည်။FSCဈေးကွက်သည် အမှတ်တံဆိပ်မပါသော ကုန်စည်များမှ ဘေးကင်းရေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ တာဝန်ယူမှု နှစ်မျိုးလုံးကို သေချာစေသည့် အတည်ပြုပြီး စံနှုန်းမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများဆီသို့ ပြောင်းလဲလာသည်နှင့်အမျှ “လယ်ယာမှ စားပွဲသို့” ပွင့်လင်းမြင်သာစွာ တင်ပို့နိုင်သော ပေးသွင်းသူများသည် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်း ပိုမိုကောင်းမွန်လာပါသည်။

အပိုင်း ၂: ပေကျင်းသင်္ဘောသား၏ ပို့ကုန်ပုံစံ၏ အဓိကအားသာချက်များ

၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့သော Beijing Shipuller Co., Ltd. (Yumart) သည် အရှေ့အာရှ ထုတ်လုပ်မှုထူးချွန်မှုနှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာလိုအပ်ချက်များအကြား အဓိကချိတ်ဆက်မှုတစ်ခုအဖြစ် ၎င်းကိုယ်၎င်း တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီ၏ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ အတွေးအခေါ်ကို “တစ်နေရာတည်းတွင် တစ်နေရာတည်းတွင် လည်ပတ်နိုင်သော” မော်ဒယ်ပေါ်တွင် တည်ဆောက်ထားပြီး နိုင်ငံတကာ အစားအစာဝယ်ယူမှု၏ ရှုပ်ထွေးမှုများကို ရိုးရှင်းစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

အဆင့်မြင့် အအေးခန်းကွင်းဆက်နှင့် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်မှု

Yumart အမှတ်တံဆိပ်၏ အဓိကအားသာချက်များထဲမှတစ်ခုမှာ ၂၀၁၈ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော ၎င်း၏ ခေတ်မီဆန်းပြားသော အအေးကွင်းဆက်ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးစနစ်ဖြစ်သည်။ ပူးတွဲစက်ရုံ ၂၈၀ ကျော်နှင့် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံထားသော ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံ ၈ ခု၏ ကွန်ရက်ကို စီမံခန့်ခွဲခြင်းဖြင့် ကုမ္ပဏီသည် ရေခဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို တင်းကျပ်စွာ ကြီးကြပ်ကွပ်ကဲလျက်ရှိသည်။ ဂျပန်စတိုင် ရေခဲဂဏန်းချောင်းအတွက် ရေခဲပုံဆောင်ခဲဖွဲ့စည်းမှုကို လျှော့ချပေးသည့် cryogenic ရေခဲနည်းပညာပါဝင်ပြီး ပရိုတင်းအမျှင်များကို ကာကွယ်ပေးပြီး ရေခဲအရည်ပျော်ချိန်တွင် “လတ်ဆတ်သော” အသားကို သေချာစေသည်။ ဤထုတ်လုပ်မှုအနက်သည် ကုမ္ပဏီအား ပရီမီယံဂျပန်စတိုင် surimi အတွက် လိုအပ်သော လက်မှုပညာအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် များပြားသောမှာယူမှုများကို စီမံခန့်ခွဲနိုင်စေပါသည်။

စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် OEM စွမ်းရည်များ

Yumart ဝန်ဆောင်မှု၏ ထူးခြားချက်မှာ ၎င်း၏ ကျယ်ပြန့်သော စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်စွမ်းဖြစ်သည်။ မြောက်အမေရိကရှိ လက်လီထုပ်ပိုးမှုသည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းရှိ လက်ကားထုပ်ပိုးမှုနှင့် ကွဲပြားသော အညွှန်းနှင့် အရွယ်အစား လိုအပ်ကြောင်း အသိအမှတ်ပြုသည့်အနေဖြင့် ကုမ္ပဏီသည် ပြည့်စုံသော OEM (Original Equipment Manufacturer) ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးဆောင်သည်။ သုံးစွဲသူများသည် အိတ်အရွယ်အစား၊ ကတ်ထူပုံးအတိုင်းအတာနှင့် ဒေသခံအရသာ နှစ်သက်မှုများနှင့် ဈေးနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီစေရန် “ကဏန်းမှ ဆူရီမီ” အချိုးကိုပင် သတ်မှတ်နိုင်သည်။ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှုသည် ထုပ်ပိုးမှု၏ ဒီဇိုင်းအထိ ကျယ်ပြန့်သွားပြီး နိုင်ငံတကာဖြန့်ဖြူးသူများအား အရည်အသွေးမြင့်၊ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အမြင်အာရုံလက္ခဏာများမှတစ်ဆင့် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်တန်ဖိုးကို တည်ဆောက်ရန် ကူညီပေးသည်။

အပိုင်း ၃: အသုံးချမှု အခြေအနေများနှင့် မဟာဗျူဟာမြောက် ဖောက်သည်ဆက်ဆံရေး

အေးခဲထားသော ကဏန်းချောင်း၏ စွယ်စုံရအသုံးပြုနိုင်မှုကြောင့် ကမ္ဘာ့အစားအစာလုပ်ငန်း၏ အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ၎င်း၏အသုံးချမှုအခြေအနေများသည် ချက်ပြုတ်နည်းဆိုင်ရာ စိတ်ကူးစိတ်သန်းများဖြင့်သာ ကန့်သတ်ထားသည်။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအသောက်ဗေဒတွင် ချက်ပြုတ်မှုဆိုင်ရာ စွယ်စုံရစွမ်းရည်

ဆူရှီနှင့် ဂျပန်အစားအစာများပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဆူရှီဘားများတွင် ဤကဏန်းချောင်းများသည် ပမာဏများများစားသုံးနိုင်သော ကယ်လီဖိုးနီးယားရိုးလ်များနှင့် ပင်လယ်စာတန်ပူရာအတွက် လိုအပ်သော တသမတ်တည်းရှိသောပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

ခေတ်သစ် Fusion နှင့် သုပ်များ-ဥရောပနှင့် အမေရိကန်ဈေးကွက်များတွင် ဤထုတ်ကုန်ကို ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော poke bowls များနှင့် ပင်လယ်စာအသုပ်များအတွက် ပရိုတင်းအဖုံးအဖြစ် ပိုမိုအသုံးပြုလာကြသည်။

အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာ စားသောက်ကုန် ပံ့ပိုးပေးခြင်း-၎င်း၏ တတ်နိုင်သောစျေးနှုန်းနှင့် ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူမှုကြောင့် ၎င်းသည် လေကြောင်းလိုင်းများ၊ ဟိုတယ်များနှင့် ကျောင်းများအတွက် ကြီးမားသော စားသောက်ကုန် ပံ့ပိုးပေးရာတွင် အဓိကကျသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရည်အသွေး တသမတ်တည်းရှိရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

မဟာဗျူဟာမြောက် အောင်မြင်မှုနှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ခြေရာ

Beijing Shipuller သည် အဓိကကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအဖွဲ့အစည်းများနှင့် ရေရှည်မိတ်ဖက်ဆက်ဆံရေးကို ပြုစုပျိုးထောင်ခဲ့သည်။ မဟာဗျူဟာမြောက်ဖောက်သည်များတွင် အရှေ့ဥရောပရှိ စူပါမားကတ်ကွင်းဆက်ကြီးများနှင့် အရှေ့တောင်အာရှရှိ လက်ကားဖြန့်ဖြူးသူများ ပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ကုမ္ပဏီ၏ တင်ပို့မှုများကို ပေါင်းစည်းနိုင်စွမ်းအပေါ် မှီခိုအားထားကြသည်။ အေးခဲထားသော ကဏန်းချောင်းများကို nori၊ wasabi နှင့် ginger ကဲ့သို့သော အခြားဆူရှီအခြေခံပစ္စည်းများနှင့် LCL (ကွန်တိန်နာတင်ဆောင်မှုနည်းသော) တင်ပို့မှုတစ်ခုတည်းတွင် ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် Yumart သည် တင်သွင်းသူငယ်များအား ပေးသွင်းသူများစွာ၏ ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးမရှိဘဲ ကွဲပြားသောစာရင်းကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပါသည်။ ဤထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးကျွမ်းကျင်မှုသည် စည်ကားသောမြို့ကြီးများမှသည် ပေါ်ပေါက်လာသော ဒေသတွင်းဗဟိုချက်များအထိ ကွဲပြားသောစျေးကွက်များသို့ စစ်မှန်သောအရှေ့တိုင်းအရသာများကို ရရှိနိုင်ကြောင်း သေချာစေသည်။

နိဂုံးချုပ်

အာရှစတိုင် ပင်လယ်စာအပေါ် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စိတ်ဝင်စားမှု ဆက်လက်တိုးပွားလာသည်နှင့်အမျှ Beijing Shipuller Co., Ltd. သည် ရိုးရာထုတ်လုပ်မှုနှင့် နိုင်ငံတကာဖြန့်ဖြူးမှုကြား ကွာဟချက်ကို ပေါင်းကူးပေးရန် ကတိကဝတ်ပြုထားဆဲဖြစ်သည်။ Yumart အမှတ်တံဆိပ်မှတစ်ဆင့် ကုမ္ပဏီသည် ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာ ပို့ကုန်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ခိုင်မာသော အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု မူဘောင်တို့ဖြင့် ပံ့ပိုးပေးသော ဂျပန်စတိုင် ရေခဲကဏန်းချောင်းများကို ယုံကြည်စိတ်ချရသော၊ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရပြီး အလွန်စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သော ထောက်ပံ့မှုကို ပေးဆောင်သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဖြန့်ဖြူးသူ၏ လိုအပ်ချက်များကို ဦးစားပေးခြင်းဖြင့် အဖွဲ့အစည်းသည် ပို့ဆောင်ပေးသော အထုပ်တိုင်းသည် ခေတ်မီပင်လယ်စာလုပ်ငန်း၏ အမြင့်ဆုံးစံနှုန်းများကို ထင်ဟပ်စေကြောင်း သေချာစေသည်။

ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များ၊ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များအကြောင်း ပိုမိုသိရှိလိုပါက သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက်ဖြန့်ဖြူးရေးဖြေရှင်းချက်များကို ဆွေးနွေးလိုပါက၊ ကျေးဇူးပြု၍ ကော်ပိုရိတ်တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်သို့ ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုပါ-https://www.yumartfood.com/