Tobikoဂျပန်စကားသည် မီးခိုးငွေ့အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူ ရွစိငန်နှင့် ပျံသန်းနေသော ငါးသမင်၏ ဂျပန်စကားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆူရှီလိပ်များကို အလှဆင်ရန်အတွက် ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် ရေပန်းစားသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
Tobiko (ပျံငါးသမင်) ဆိုတာ ဘာလဲ။
စားသောက်ဆိုင် သို့မဟုတ် စူပါမားကတ်များတွင် ဂျပန်ဆာရှိမီ သို့မဟုတ် ဆူရှီအလိပ်များပေါ်တွင် တောက်ပသောအရောင်အသွေးအချို့ရှိနေသည်ကို သင်သတိပြုမိပေမည်။ အများစုမှာ တိုဘီကိုဥ သို့မဟုတ် ပျံငါးသမင်များဖြစ်သည်။
Tobikoဥများသည် အချင်း 0.5 မှ 0.8 မီလီမီတာအထိရှိသော ပုလဲနှင့်တူသော အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်သည်။ သဘာဝ တိုဘီကိုတွင် လိမ္မော်ရောင် အနီရောင် ပါသော်လည်း အခြားပါဝင်ပစ္စည်း၏ အရောင်ကို အစိမ်း၊ အနက် သို့မဟုတ် အခြားအရောင်များအဖြစ်သို့ အလွယ်တကူ ရယူနိုင်သည်။
TobikoMasago သို့မဟုတ် capelin သမင်ထက် ပိုကြီးပြီး ဆော်လမွန်သမင်ဖြစ်သည့် ikura ထက် သေးငယ်သည်။ ဆာရှီမီ၊ မာကီ သို့မဟုတ် အခြားဂျပန်ငါးဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
Tobiko အရသာက ဘာလဲ။
၎င်းသည် မီးခိုးငွေ့နှင့် အငန်အရသာရှိပြီး အခြားသမင်အမျိုးအစားများထက် အနည်းငယ်ချိုသည်။ ကြွပ်ရွသော်လည်း နူးညံ့သော အသွင်အပြင်ဖြင့်၊ ၎င်းသည် ထမင်းနှင့် ငါးတို့ကို ကောင်းစွာ ဖြည့်စွမ်းပေးသည်။ Tobiko အလှဆင်ထားတဲ့ ဆူရှီအလိပ်တွေကို ကိုက်ရတာ ကျေနပ်စရာပါ။
Tobiko ၏အာဟာရတန်ဖိုး
Tobikoပရိုတင်းများ၊ အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် ဆီလီနီယမ်၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ထုတ်လုပ်မှုအတွက် တာဝန်ရှိသော သတ္တုဓာတ်ကောင်းများ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော် ၎င်း၏ ကိုလက်စထရော ပမာဏ မြင့်မားသောကြောင့်၊ ၎င်းကို မျှတအောင် သောက်သင့်သည်။
Tobiko အမျိုးအစားများနှင့် ကွဲပြားသောအရောင်များ
တခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ရောတဲ့အခါ၊တိုဘီကို၎င်း၏အရောင်နှင့်အရသာကိုယူနိုင်သည်-
အနက်ရောင် တိုဘီကို- ပြည်ကြီးငါးမှင်ဖြင့်
အနီရောင် tobiko: beet အမြစ်နှင့်အတူ
အစိမ်းရောင် တိုဘီကို - wasaki နှင့်
အဝါရောင် tobiko - ဂျပန်လိမ္မော်သီးဖြစ်သည့် yuzu နှင့်။
တိုဘီကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမလဲ။
Tobikoရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ လိုအပ်တဲ့အခါ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲကို လိုအပ်တဲ့ပမာဏကိုထုတ်ဖို့ ဇွန်းတစ်ချောင်းကိုအသုံးပြုပြီး ဆူအောင်ထားပြီး ကျန်တာကို ရေခဲသေတ္တာထဲပြန်ထည့်ပါ။
Tobiko နှင့် Masago ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။
နှစ်ခုလုံးတိုဘီကိုနှင့် masago တို့သည် ဆူရှီလိပ်များတွင် အသုံးများသော ငါးသမင်များဖြစ်သည်။ Tobiko သည် ငါးသမင်တစ်ကောင်ဖြစ်ပြီး Masago သည် Capelin ၏ဥဖြစ်သည်။ Tobiko သည် ပိုကြီးသည်၊ အရသာပို၍ တောက်ပသည်၊ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းသည် masago ထက် များစွာစျေးကြီးသည်။
လုပ်နည်းတိုဘီကိုဆူရှီ?
1.ပထမဦးစွာ နိုရီစာရွက်ကို တစ်ဝက်ခွဲပြီး ဝါးဖျာပေါ်တွင် နိုရီတစ်ဝက်ကို ခွဲထားပါ။
ချက်ပြုတ်ထားသော ဆူရှီဆန်ကို နိုရီပေါ်တွင် အညီအမျှ ဖြန့်ပြီး ဆန်အပေါ်မှ နှမ်းစေ့များ ဖြူးပေးပါ။
2.ထို့နောက် ထမင်းကို အောက်ဘက်သို့ လှန်ချပါ။ နိုရီ၏အပေါ်တွင် သင်နှစ်သက်သော ဖြည့်စွက်စာများကို ထားရှိပါ။
မင်းရဲ့ဝါးဖျာကိုသုံးပြီး စတင်လှိမ့်ပြီး လိပ်ကို မြဲမြံစွာထားပါ။ တင်းကျပ်ရန် ဖိအားအချို့ကို နှိပ်ပါ။
3. ဝါးဖျာကို ဖယ်ပြီး သင်၏ ဆူရှီလိပ်၏ အပေါ်ဘက်တွင် တိုဘီကို ထည့်ပါ။ အပေါ်မှ ပလပ်စတစ်ထုပ်တစ်ပိုင်းကို ထည့်ပြီး ဆူရှီဖျာဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။ ညင်သာစွာ ညှစ်ပြီး ဖိပေးပါ။တိုဘီကိုလိပ်ပတ်လည်။
4.ထို့နောက် ဖျာကိုဖယ်ကာ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးထားကာ လိပ်ကို ကိုက်အရွယ်အပိုင်းအစများအဖြစ် လှီးဖြတ်ပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ကို ဖယ်ရှားပြီး ပျော်ရွှင်လိုက်ပါ။
စာတိုက်အချိန်- Jan-08-2025