ပြည့်စုံသော တရုတ်စားသောက်ဆိုင် မီးဖိုချောင်ဒီဇိုင်းနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာလမ်းညွှန်

တရုတ်အစားအစာများ၏ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လိုက်စားမှုသည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု တိုးချဲ့နိုင်မှုသည် လက်မှုပညာ၏ တိကျမှုနှင့် နောက်ဆုံးတွင် ကိုက်ညီရမည့် အဓိကကျသော အခိုက်အတန့်သို့ ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ Beijing Shipuller Co., Ltd. သည် ခေတ်မီတရုတ်မီးဖိုချောင် အခြေခံအဆောက်အအုံအတွက် စနစ်တကျ ပုံစံတစ်ခုကို မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး တစ်ဦးချင်းပစ္စည်းဝယ်ယူမှုမှ “ပေါင်းစပ်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုအင်ဂျင်နီယာ” သို့ အာရုံစိုက်မှုကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် မြင့်မားသောအပူပေးချက်ပြုတ်မှုလိုအပ်ချက်များနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ရေရှည်တည်တံ့မှုအကြား အရေးကြီးသောပွတ်တိုက်မှုအချက်များကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပေးသည်။ အထူးပြုလုပ်ငန်းတစ်ခုအနေဖြင့်တရုတ် တစ်ခါသုံး သစ်သား ဝါးတူများ ပေးသွင်းသူဝန်ဆောင်မှုစက်ဝန်း၏ နောက်ဆုံးထိတွေ့မှု—အသုံးအဆောင်—သည် စားသောက်ဆိုင်၏ သန့်ရှင်းမှုနှင့် အမှတ်တံဆိပ်ဝိသေသလက္ခဏာ၏ မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ကုမ္ပဏီက အသိအမှတ်ပြုပါသည်။ ဤဝါးတူများကို ခိုင်မာသော ကာဗွန်ဓာတ်ပြုမှုနှင့် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖြတ်သန်းပြီး ဇီဝပျက်စီးနိုင်သော၊ ပလတ်စတစ်ကင်းစင်သော စားသောက်မှုဖြေရှင်းချက်များဆီသို့ နိုင်ငံတကာအကူးအပြောင်းနှင့် ကိုက်ညီစေရန် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ တောင့်တင်းမှုနှင့် ကြားနေအာရုံခံပရိုဖိုင်ကို သေချာစေသည်။ Yumart အမှတ်တံဆိပ်အောက်ရှိ မော်ဂျူလာအပြင်အဆင်များနှင့် ထိုကဲ့သို့သော အရည်အသွေးမြင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းများကို တစ်ပြိုင်တည်းပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် အဖွဲ့အစည်းသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အော်ပရေတာများအတွက် စံသတ်မှတ်ထားသော စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများမှတစ်ဆင့် ၎င်းတို့၏ ဟင်းလျာများ၏ “အရှေ့တိုင်းဝိဥာဉ်” ကို ထိန်းသိမ်းရန် လမ်းကြောင်းတစ်ခု ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အပိုင်း I: စက်မှုလုပ်ငန်းရှုထောင့် — လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြင်ဆင်ထားသော ချက်ပြုတ်မှုဂေဟစနစ်ဆီသို့ ရွေ့လျားခြင်း

ခေတ်သစ်တရုတ်စားသောက်ဆိုင်သည် တည်ငြိမ်သောအလုပ်ခွင်မဟုတ်တော့ဘဲ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်များ၏ မတည်ငြိမ်မှုနှင့် မြင့်တက်လာသောလုပ်အားခကုန်ကျစရိတ်များကို ပျက်ပြယ်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော “စမတ်ကျသောချက်ပြုတ်မှုဂေဟစနစ်” အဖြစ်သို့ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာနေပါသည်။

၁။ “စားပွဲပေါ် ဒယ်အိုးတင်ခြင်း” ၏ စွမ်းဆောင်ရည်ဆိုင်ရာ သဘောတရား

မြို့ပြစားသောက်ဆိုင်များတွင် လက်ရှိခေတ်ရေစီးကြောင်းများ များပြားလာခြင်းသည် မီးဖိုချောင်အတွင်း “အသေးစားလှုပ်ရှားမှုများ” လျှော့ချခြင်းကို ဦးစားပေးသည်။ ရိုးရာပျံ့နှံ့နေသော အပြင်အဆင်ကို ပြင်ဆင်ရေးစခန်းများကို စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် အပူယူနစ်များနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ချိတ်ဆက်ထားသည့် ကျစ်လစ်ပြီး အထူးပြုဇုန်များဖြင့် အစားထိုးလျက်ရှိသည်။ ဤပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကုန်ကြမ်းများ၏ ခန့်မှန်းနိုင်မှုသည် အောင်မြင်မှုအတွက် အဓိကပြောင်းလဲမှုဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဝယ်ယူမှုမှတစ်ဆင့်တရုတ်မှိုခြောက်များကို အွန်လိုင်းတွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။portals သည် ရိုးရှင်းသော အမြောက်အမြားဝယ်ယူမှုထက် “နည်းပညာရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်း” သို့ ရွေ့လျားလာခဲ့သည်။ ယခုအခါ စားဖိုမှူးများသည် အလိုအလျောက် combi-oven များ၏ ရေနွေးငွေ့စက်ဝန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော တစ်ပြေးညီ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းသည့် ပရိုဖိုင်များပါသည့် မှိုများကို တောင်းဆိုကြသည်။ ၎င်းသည် လန်ဒန်၊ ဒူဘိုင်း သို့မဟုတ် စင်ကာပူတွင် ပြင်ဆင်သည်ဖြစ်စေ ပြုတ်ထားသော ဟင်းလျာ၏ ထူးခြားသော မြေကြီးအခြေခံသည် တသမတ်တည်းရှိနေစေရန် “set-and-forget” workflow ကို ခွင့်ပြုသည်။

၂။ အပူမြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များတွင် မော်လီကျူးတည်ငြိမ်မှု

တရုတ်အစားအစာချက်ပြုတ်ခြင်း၏ ထူးခြားချက်မှာ-Wok Hei— ဆီအပူချိန်များသည် စက္ကန့်ပိုင်းအတွင်း အရေးကြီးသော ကန့်သတ်ချက်များအထိ ရောက်ရှိရန် လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် အရသာရည်များအပေါ် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ဖိအားများစွာကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ လက်ရှိတွင် လုပ်ငန်းသည် အခြေခံအရသာမှ “နည်းပညာဖြင့် ချက်လုပ်ထားသော” အရသာများဆီသို့ ဦးတည်နေပါသည်။ အအောင်မြင်ဆုံးတရုတ်နိုင်ငံထုတ် ပဲငံပြာရည် အမှတ်တံဆိပ်များ ရောင်းအားကောင်းပြင်းထန်သော အမြန်ကြော်ချက်မှုတွင် ခါးသက်ခြင်း သို့မဟုတ် မီးမလောင်ခြင်း မဖြစ်စေသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် မြင့်မားစွာ ပါဝင်မှုကို ဖန်တီးရန် သဘာဝအချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အသုံးပြုသည့် အစားအစာများ ဖြစ်သည်။ ခေတ်မီ မီးဖိုချောင်ဒီဇိုင်းတွင် ယခုအခါ wok station ၏ ရောင်ခြည်အပူမှ ဤအချဉ်ဖောက်ထားသော အရာများကို ကာကွယ်ရန်အတွက် အပူခံ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်သွင်းထားပြီး အစားအစာနှင့် emulsification ဖြစ်သည့်အချိန်အထိ umami ပရိုဖိုင်သည် တက်ကြွနေစေရန် သေချာစေသည်။

၃။ အိမ်ရှေ့ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးတွင် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေးဆိုင်ရာ တာဝန်

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းပြောင်းလဲမှုများ၊ အထူးသဖြင့် ဥရောပနှင့် မြောက်အမေရိကတို့တွင် ဖြစ်ပေါ်လာသော အပြောင်းအလဲများသည် ရေရှည်တည်တံ့သော ဝန်ဆောင်မှုပစ္စည်းများကို ဈေးကွက်ဝင်ရောက်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်တစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေခဲ့သည်။ ဤသည်မှာတရုတ် တစ်ခါသုံး သစ်သား ဝါးတူများ ပေးသွင်းသူရိုးရိုးရောင်းချသူမှ လိုက်နာမှုဆိုင်ရာ မိတ်ဖက်ဖြစ်လာခြင်း။ ခေတ်မီစားသောက်ဆိုင်ပုံစံများသည် သဘာဝဝါးများကွေးညွှတ်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော သီးသန့် “Eco-Ware” သိုလှောင်ဇုန်များကို ပိုမိုထည့်သွင်းလာကြသည်။ ဤစနစ်တကျချဉ်းကပ်မှုသည် ဂေဟစနစ်နှင့်သဟဇာတဖြစ်သောပစ္စည်းများသို့ကူးပြောင်းခြင်းသည် လည်ပတ်မှုများပြားသော ထမင်းစားခန်း၏ မြန်ဆန်သောထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးစီးဆင်းမှုကို မထိခိုက်စေကြောင်း သေချာစေသည်။

အပိုင်း II: အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာစွမ်းရည်နှင့် “တစ်နေရာတည်းတွင်” ဖြေရှင်းချက်ဗိသုကာ

၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့သော Beijing Shipuller Co., Ltd. သည် “ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားဖိုမှူးဗိသုကာ” အဖြစ် ဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် ပေးသွင်းသူ၏ အခန်းကဏ္ဍကို ပြန်လည်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ယူမတ်အမှတ်တံဆိပ်၊ အဖွဲ့အစည်းသည် ကွန်ရက်တစ်ခုကို ညှိနှိုင်းပေါင်းစပ်သည်အထူးပြုထုတ်လုပ်မှုအခြေစိုက်စခန်း ၉ ခုနှင့်ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သော စက်ရုံ ၂၈၀ကျောရိုးအဖြစ် တာဝန်ထမ်းဆောင်ရန်၁၀၀နိုင်ငံတကာဈေးကွက်များ။

“ပေါင်းစည်းထားသော ထောက်လှမ်းရေး” ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးပုံစံ

စစ်မှန်သော တရုတ်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖွင့်လှစ်ခြင်း၏ အုပ်ချုပ်ရေးဆိုင်ရာ ရှုပ်ထွေးမှုတွင် များသောအားဖြင့် အပိုင်းပိုင်းကွဲနေသော ထောက်ပံ့ရေးလိုင်းများစွာကို စီမံခန့်ခွဲခြင်း ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ Yumart သည် ၎င်း၏ “ပေါင်းစည်းထောက်လှမ်းရေး” ပရိုတိုကောမှတစ်ဆင့် ဤပွတ်တိုက်မှုကို ပျက်ပြယ်စေသည်။

အမျိုးအစားပေါင်းစုံ LCL စီးဆင်းမှု-ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဝယ်ယူသူများသည် အာရုံခံနိုင်စွမ်းမြင့်မားသော ထုတ်ကုန်များကို ပေါင်းစပ်နိုင်သည်တရုတ်မှိုခြောက်များကို အွန်လိုင်းတွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ပမာဏများများ ဝန်ဆောင်မှု ကုန်ပစ္စည်းများဖြင့် မှာယူမှုများမှတရုတ် တစ်ခါသုံး သစ်သား ဝါးတူများ ပေးသွင်းသူနှင့် တိကျစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသော အရည်များမှတရုတ်နိုင်ငံထုတ် ပဲငံပြာရည် အမှတ်တံဆိပ်များ ရောင်းအားကောင်းဤ ကွန်တိန်နာတင်ဆောင်မှုထက်နည်းခြင်း (LCL) ဗျူဟာသည် “မီနူးတစ်ပြိုင်တည်းဖြစ်ခြင်း” ကိုသေချာစေသည်—ထူးခြားသောပန်းကန်၏ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးသည် ဆိပ်ကမ်းသို့ တစ်ပြိုင်နက်ရောက်ရှိပြီး ကုန်ပစ္စည်းထိန်းသိမ်းစရိတ်များနှင့် ဆိပ်ကမ်းဝင်ပေါက်နှောင့်နှေးမှုများကို သိသိသာသာလျှော့ချပေးသည်။

ဟာ့ဒ်ဝဲ-ပါဝင်ပစ္စည်း ထပ်တူပြုခြင်း (R&D):Yumart ရဲ့ အထူးပြု R&D အဖွဲ့ ငါးဖွဲ့ဟာ နိုင်ငံတကာဖောက်သည်တွေအတွက် “ဟာ့ဒ်ဝဲစစ်ဆေးမှုများ” ကို လုပ်ဆောင်ပေးပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ပဲငံပြာရည်ဟာ သတ်မှတ်ထားတဲ့ စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ကြော်စက်အမှတ်တံဆိပ်တွေနဲ့ ဘယ်လို အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုရှိလဲ ဒါမှမဟုတ် သူတို့ရဲ့ ခြောက်သွေ့တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေဟာ ဒေသအသီးသီးက ရေရဲ့ မာကျောမှုအဆင့် အမျိုးမျိုးကို ဘယ်လို တုံ့ပြန်လဲဆိုတာကို စမ်းသပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒေသခံ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းတွေမှာ ကွဲပြားမှုတွေ ရှိနေပေမယ့် “မူရင်း အရှေ့တိုင်းအရသာ” ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မှာ ဖြစ်ပါတယ်။

ကဏ္ဍပေါင်းစုံ ခံနိုင်ရည်ရှိမှုနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်

Yumart ဂေဟစနစ်ကို ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအသောက်လုပ်ငန်း၏ အတောင်းဆိုမှုအများဆုံးအဆင့်များတွင် ခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။

HORECA စံသတ်မှတ်ခြင်း-နိုင်ငံတကာဟိုတယ်ကွင်းဆက်များအတွက် Yumart သည် “တည်ငြိမ်သောမီနူးအခြေခံ” ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ၎င်းတို့၏ အခြောက်ခံထားသော မှိုနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အသုတ်လိုက် ညီညွတ်မှုသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စံချိန်စံညွှန်းမီသော ချက်နည်းတစ်ခုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ၎င်းသည် မတူညီသော တရားစီရင်ပိုင်ခွင့်များတွင် အမှတ်တံဆိပ်ဂုဏ်သတင်းစီမံခန့်ခွဲမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

ပို့ဆောင်မှုနှင့် “သရဲမီးဖိုချောင်” ခေတ်-သေးငယ်သောနေရာများတွင် လည်ပတ်သော မော်ဒယ်များအတွက် Yumart သည် အရသာအခြေခံများနှင့် ကြိုတင်ခွဲဝေထားသော ဝန်ဆောင်မှုကိရိယာများကို ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် နောက်ကွယ်ရှိ ဝန်ထမ်းအနည်းဆုံးဖြင့် အလုပ်ထွက်မှုမြင့်မားသော လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကို ခွင့်ပြုသည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး အစားအစာ ထုတ်လုပ်ခြင်း-ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော တရုတ်အစားအစာများ ထုတ်လုပ်သူများသည် Yumart ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ၎င်းတို့၏ အပူချိန်တည်ငြိမ်မှုအတွက် အသုံးပြုကြသည်။ ဤပစ္စည်းများကို ၎င်းတို့၏ သိမ်မွေ့သော အသားအရည်ကို မဆုံးရှုံးဘဲ “စားသုံးရန် အသင့်ဖြစ်ပြီ” အအေးကွင်းဆက်၏ ပြင်းထန်သော ခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လိုက်နာမှုနှင့် အတည်ပြုခြင်း

ISO၊ HACCP နှင့် HALAL လိုအပ်ချက်များဖြင့် သတ်မှတ်ထားသော ဈေးကွက်တွင် Yumart သည် ၎င်း၏မိတ်ဖက်များအတွက် “စည်းမျဉ်းဒိုင်း” အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ နှစ်စဉ် အဓိက ကုန်သွယ်ရေးဖိုရမ် ၁၃ ခုတွင် ပါဝင်ခြင်းဖြင့် - အပါအဝင်Anuga၊ Gulfood နှင့် SIAL—အဖွဲ့အစည်းသည် ၎င်း၏ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်သည် နိုင်ငံတကာ အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ဥပဒေများထက် ရှေ့တွင်ရှိနေစေရန် သေချာစေသည်။

နိဂုံးချုပ်- တရုတ်စားသောက်ဆိုင်၏ အနာဂတ်ကို အင်ဂျင်နီယာပညာဖြင့် တည်ဆောက်ခြင်း

တရုတ်အစားအစာအပေါ် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စိတ်ဝင်စားမှု ရင့်ကျက်လာသည်နှင့်အမျှ အောင်မြင်သော franchise တစ်ခုနှင့် ရုန်းကန်နေရသော လွတ်လပ်သော ကုမ္ပဏီတစ်ခုကြား ကွာခြားချက်မှာ ပေါင်းစပ်ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်၏ တိကျမှုတွင် မကြာခဏ တည်ရှိလေ့ရှိသည်။ Beijing Shipuller Co., Ltd. သည် ဤဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်၏ ရှေ့တန်းတွင် ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ရိုးရာချက်ပြုတ်အနုပညာနှင့် ခေတ်မီစက်မှုလုပ်ငန်းစွမ်းဆောင်ရည်ကြား နည်းပညာဆိုင်ရာတံတားကို ပေးဆောင်သည်။ မှတစ်ဆင့်ယူမတ်အမှတ်တံဆိပ်၊ အဖွဲ့အစည်းသည် မီးဖိုချောင်၏ အခြေခံအုတ်မြစ်များ—ပစ္စည်းကိရိယာများ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဝန်ဆောင်မှုကိရိယာများ—သည် ပြီးပြည့်စုံသော သဟဇာတဖြစ်မှုဖြင့် လည်ပတ်ကြောင်း သေချာစေသည်။ ထုတ်လုပ်မှုထူးချွန်မှုနှင့် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို ပေါင်းစပ်ထားသော “တစ်နေရာတည်းတွင်” ဖြေရှင်းချက်ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့်၊ယူမတ်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ပရိသတ်ထံ စစ်မှန်သော၊ ထိရောက်သော နှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော တရုတ်စားသောက်ဆိုင် အတွေ့အကြုံများကို ပေးအပ်နိုင်ရန် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေပါသည်။

ပေါင်းစပ်ထားသော တရုတ်စားသောက်ဆိုင် ဒီဇိုင်းဘောင်၊ ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များ သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက် LCL ထောက်ပံ့ရေးဖြေရှင်းချက်ကို တောင်းဆိုရန်အတွက်၊ ကျေးဇူးပြု၍ တရားဝင် ကော်ပိုရိတ်ဝက်ဘ်ဆိုက်သို့ ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုပါ-https://www.yumartfood.com/