မီးခြစ်အစာစားရန် သုံးသော တူညီသော တုတ်နှစ်ချောင်း ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပထမဆုံးအသုံးပြုခဲ့ပြီး ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အခြားနေရာများသို့ မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ Chopsticks များသည် တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အသုံးအဆောင်များအဖြစ် ယူဆကြပြီး အရှေ့တိုင်းယဉ်ကျေးမှု၏ ဂုဏ်သတင်းရှိသည်။
အောက်ဖော်ပြပါ အချက် ခုနစ်ချက်မှာ တရုတ်သံချောင်းများအကြောင်း သိထားသင့်သည်။
1. ဘယ်တုန်းက တုံးတွေ တီထွင်ခဲ့သလဲ။
တီထွင်မှု မပြုမီလက်ချောင်းများတရုတ်လူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏လက်များကို စားသုံးကြသည်။ တရုတ်တွေ သုံးလာတယ်။လက်ချောင်းများလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 3,000 ခန့်က Shang မင်းဆက် (ဘီစီ.၁၆ မှ ၁၁ ရာစု)။ "မဟာသမိုင်းပညာရှင်၏ မှတ်တမ်းများအရ Zhou မင်းဆက်၏ နောက်ဆုံးဘုရင်ဖြစ်သည့် Shang မင်းဆက်သည် ဆင်စွယ်သုံးချောင်းကို အသုံးပြုထားပြီးဖြစ်သည်။ ဤအခြေခံကြောင့် တရုတ်နိုင်ငံတွင် အနည်းဆုံး နှစ်ပေါင်း ၃၀၀၀ သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ ချင်ခေတ် (၂၂၁ မတိုင်မီ)၊ ဘီစီ) ၊ ချောင်းများကို "Jia" ဟုခေါ်ပြီး Qin (ဘီစီ ၂၂၁-၂၀၆) နှင့် ဟန် (ဘီစီ ၂၀၆ မှ အေဒီ ၂၂၀) အတွင်း၊ မင်းဆက်တွေကို "Zhu" လို့ ခေါ်ဝေါ်ကြပြီး "Zhu" ဟာ တရုတ်လို "stop" ဆိုတဲ့ အသံနဲ့ တူညီတာကြောင့်၊ လူတွေက "Kuai" လို့ အဓိပ္ပါယ်ရတဲ့ "မြန်" လို့ ခေါ်ကြပါတယ်။ ယနေ့ခေတ် တရုတ် နံမည်က။
2. ဘယ်သူထွင်လဲ။လက်ချောင်းများ?
ဓားခုတ်အသုံးပြုခြင်းဆိုင်ရာ မှတ်တမ်းများကို ရေးသားထားသော စာအုပ်အများအပြားတွင် တွေ့ရှိခဲ့သော်လည်း သက်သေအထောက်အထားမရှိပေ။ သို့သော်၊ လက်ချောင်းများ တီထွင်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ပုံပြင်များစွာရှိသည်။ ရှေးခေတ် တရုတ်စစ်ဗျူဟာပညာရှင် Jiang Ziya သည် ဒဏ္ဍာရီလာငှက်တစ်ကောင်၏ မှုတ်သွင်းခံရပြီးနောက် လက်ချောင်းများကို ဖန်တီးခဲ့ကြောင်း တစ်ဦးက ဆိုသည်။ Zhou ဘုရင်၏ အချစ်ဆုံးကြင်ယာတော် ဒါဂျီသည် ဘုရင်ကို နှစ်သက်စေရန် သံချောင်းများကို တီထွင်ခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ ရေလွှမ်းမိုးမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် အချိန်ကုန်သက်သာစေရန် အစားအစာပူပူများကို ကောက်ယူရန် တုတ်များကို အသုံးပြု၍ ရှေးခေတ်တရုတ်ပြည်ရှိ ဂန္တဝင်မင်းမြတ်ကြီး ယုသည် ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုရှိသေးသည်။ ဒါပေမယ့် ဘယ်သူက တီထွင်ခဲ့တာလဲဆိုတာ အတိအကျ သမိုင်းမှတ်တမ်း မရှိသေးပါဘူး။လက်ချောင်းများ; စမတ်ကျတဲ့ ရှေးခေတ်တရုတ်လူမျိုးတချို့က သံချောင်းကို တီထွင်ခဲ့တာကို ကျွန်တော်တို့ သိပါတယ်။
၃။ဘာတွေလဲ။လက်ချောင်းများလုပ်ထားတဲ့
ဝါး၊ သစ်သား၊ ပလပ်စတစ်၊ ကြွေ၊ ငွေ၊ ကြေး၊ ဆင်စွယ်၊ ကျောက်စိမ်း၊ အရိုးနှင့် ကျောက်စသည့် အမျိုးမျိုးသော ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ဝါးကုပ်တရုတ်လူမျိုးများ၏ နေ့စဉ်ဘ၀တွင် အများဆုံးအသုံးပြုကြသည်။
4. အသုံးပြုနည်းလက်ချောင်းများ?
ပါးလွှာသောတုတ်နှစ်ချောင်းကို အသုံးပြု၍ အစာကောက်ရန် မခက်ခဲပါ။ လေ့ကျင့်ဖို့ အချိန်ယူသရွေ့ လုပ်နိုင်ပါတယ်။ တရုတ်နိုင်ငံရှိ နိုင်ငံခြားသားအများအပြားသည် ဒေသခံများကဲ့သို့ တူချောင်းအသုံးပြုခြင်းကို ကျွမ်းကျင်ကြသည်။ တူချောင်းများအသုံးပြုခြင်း၏ အဓိကသော့ချက်မှာ အစားအစာသွားယူရန် အခြားတစ်ဖက်ကို လှည့်နေစဉ်တွင် တူချောင်းတစ်ချောင်းကို အနေအထားတွင် ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ စိတ်ရှည်ရှည်နဲ့ လေ့ကျင့်ပြီးရင် ဘယ်လိုစားရမလဲဆိုတာ သိပါလိမ့်မယ်။လက်ချောင်းများအရမ်းမြန်တယ်။
5. တုတ်ချောင်း ကျင့်ဝတ်
မီးခြစ်အများအားဖြင့် ညာလက်ကို ဆုပ်ကိုင်ထားသော်လည်း ဘယ်သန်ဖြစ်ပါက သင့်သက်တောင့်သက်သာရှိမှုအပေါ် မူတည်ပါသည်။ တုတ်ဖြင့် ကစားခြင်းသည် မကောင်းသော အမူအကျင့်ဟု ယူဆပါသည်။ သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့် ကလေးများအတွက် အစားအစာ ကောက်ယူခြင်းသည် ယဉ်ကျေးပြီး တွေးခေါ်တတ်သူဖြစ်သည်။ သက်ကြီးရွယ်အိုတွေနဲ့ စားသောက်တဲ့အခါ တရုတ်လူမျိုးတွေဟာ အများအားဖြင့် အသက်ကြီးသူတွေရဲ့ လက်ချောင်းတွေကို အခြားသူတွေရှေ့မှာ ကောက်ယူခိုင်းလေ့ရှိပါတယ်။ မကြာခဏဆိုသလို၊ ဂရုစိုက်တတ်သော အိမ်ရှင်သည် ကျွေးသည့်ပန်းကန်မှ ဧည့်သည်၏ပန်းကန်သို့ အစားအစာတစ်ပိုင်းကို လွှဲပြောင်းပေးတတ်သည်။ ရှေးခေတ်တရုတ် သူတောင်းစားတွေက အာရုံစူးစိုက်ဖို့ မကြာခဏ သုံးတာကြောင့် ပန်းကန်လုံးရဲ့အစွန်းမှာ တုတ်ထိုးတာ မရိုးမသားပါပဲ။
6. ဒဿနိကဗေဒ
တရုတ်တွေးခေါ်ပညာရှင် ကွန်ဖြူးရှပ် (551-479BC) က လူတွေကို သုံးဖို့ အကြံပေးခဲ့တယ်။လက်ချောင်းများဓားများအစား သတ္တုဓားများသည် လူများကို သတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့် အကြမ်းဖက်မှုကို ဆိုလိုသည့် အအေးလက်နက်များကို သတိပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ထမင်းစား စားပွဲမှာ ဓားနဲ့ သစ်သားချောင်းတွေ သုံးတာကို တားမြစ်ဖို့ သူက အကြံပြုတယ်။
7. ဘယ်တုန်းက တခြားနိုင်ငံတွေကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့တာလဲ။
မီးခြစ်၎င်းတို့၏ ပေါ့ပါးမှုနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုတို့ကြောင့် အခြားသော အိမ်နီးချင်းနိုင်ငံများသို့ မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။မီးခြစ်ဟန်မင်းဆက်ခေတ်တွင် တရုတ်နိုင်ငံမှ ကိုရီးယားကျွန်းဆွယ်သို့ မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး အေဒီ ၆၀၀ ခန့်တွင် ကျွန်းဆွယ်တစ်ခုလုံးသို့ ချဲ့ထွင်လာခဲ့သည်။ မီးခြစ်များကို တရုတ်နိုင်ငံ တန်မင်းဆက် (၆၁၈-၉၀၇) မှ ဗုဒ္ဓဘာသာဘုန်းတော်ကြီး Konghai မှ ဂျပန်နိုင်ငံသို့ သယ်ဆောင်လာခဲ့သည်။ Konghai သည် သူ၏သာသနာပြုလုပ်ငန်းတွင် “သံချောင်းသုံးသူများသည် ကယ်တင်ခြင်းခံရမည်” ဟု တစ်ခါက ပြောခဲ့ဖူးသည်။လက်ချောင်းများသိပ်မကြာခင်မှာပဲ ဂျပန်မှာ ပျံ့နှံ့သွားတယ်။ Ming (1368-1644) နှင့် Qing (1644-1911) မင်းဆက်များ အပြီးတွင်၊ တူချောင်းများကို မလေးရှား၊ စင်ကာပူနှင့် အခြားသော အရှေ့တောင်အာရှ နိုင်ငံများသို့ တဖြည်းဖြည်း သယ်ဆောင်လာခဲ့သည်။
စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ-၀၁-၂၀၂၄