တရုတ်နိုင်ငံတွင် ကြွယ်ဝပြီး ကွဲပြားသောအစားအစာယဉ်ကျေးမှုရှိပြီး တရုတ်အစားအစာ၏အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့် အမျိုးမျိုးသောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် တရုတ်ဟင်းလျာများတွင် မရှိမဖြစ်အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ဟင်းလျာများကို ထူးထူးခြားခြား အရသာပေးရုံသာမက အရေးကြီးသော အာဟာရတန်ဖိုးများနှင့် ဆေးဖက်ဝင် အာနိသင်များပါရှိသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီ၏ ပုံမှန်စားသုံးဆီများဖြစ်သည့် တရုတ်အသုံးများသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာကို မိတ်ဆက်ပေးမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုနှင့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ဆွေးနွေးပါမည်။
1. အဋ္ဌဂံပုံ
ကြယ်ပဲပုပ်သည် ကြယ်နှင့်တူသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းကို "စမုန်နက်" သို့မဟုတ် "စမုန်နက်" ဟုလည်းခေါ်ဆိုကြသည်။ မွှေးကြိုင်သောအနံ့ရှိပြီး အဓိကအားဖြင့် စွပ်ပြုတ်၊ ဆားရည်၊ ဟော့ပေါ့ခြေစွပ်များ စသည်တို့အတွက် အဓိကအသုံးပြုသည်။ Star anise သည် အနံ့ကို ဖယ်ရှားနိုင်ရုံသာမက မွှေးရနံ့ကိုပါ တိုးလာစေရုံသာမက နွေးထွေးမှုကို ထိန်းညှိပေးကာ သက်သာရာရစေမည့် ဆေးဖက်ဝင်မှုလည်း ရှိပါသည်။ နာကျင်မှု။ ဝက်သားပြုတ်၊ ကြက်ပြုတ်၊ နှင့် အမဲသား စသည့် ဟင်းလျာများကို ချက်ပြုတ်သည့်အခါတွင် ပိန္နဲသီးထည့်ခြင်းသည် ဟင်း၏အရသာကို တိုးစေပြီး အသားကို ပိုမိုအရသာရှိပြီး အရသာရှိစေပါသည်။ ထို့အပြင် ပိန္နဲသီးကို စပါးလင်ဝိုင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် ပိန္နဲသီးဘီစကွတ်များ၊
2. သစ်ကြံပိုးခေါက်
သစ်ကြံပိုးခေါက်အခေါက်ကို သစ်ကြံပိုးခေါက်ဟုလည်း လူသိများသော သစ်ကြံပိုးခေါက်ပင်၏ အခေါက်မှ ထုတ်ယူထားသော အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ချိုသောအရသာရှိပြီး အနည်းငယ်စပ်သောအရသာရှိပြီး အသားပြုတ်၊ ဟင်းချိုကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် အသုံးများသည်။ သစ်ကြံပိုးခေါက်သည် ဟင်းလျာများ၏ မွှေးရနံ့ကို တိုးလာစေရုံသာမက နွေးထွေးမှုတွင် အအေးများ ပြေပျောက်စေကာ သွေးနှင့် ဓမ္မတာလာမှုကို အားကောင်းစေသည့် အာနိသင်ရှိသည်။ အမဲသားနှင့် သိုးသားကဲ့သို့ ပြုတ်ထားသော အသားများထဲသို့ သစ်ကြံပိုးခေါက်ထည့်ခြင်းသည် အသား၏ ငါးအနံ့ကို ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး ဟင်းချိုကို ပိုမိုကြွယ်ဝစေသည်။ ထို့အပြင် သစ်ကြံပိုးခေါက်အခေါက်သည် ဆားရည်ပြင်ဆင်မှုနှင့် ဟင်းခတ်ဆီပြင်ဆင်မှုတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည့် allspice powder ၏ အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
3. စီချွမ်ငရုတ်ကောင်း
စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းသည် တရုတ်စီချွမ်ဟင်းလျာ၏ စိတ်ဝိညာဉ်အမွှေးအကြိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောစပ်အရသာကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ Sichuan ငရုတ်ကောင်းကို အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း နှင့် ငရုတ်ကောင်းစိမ်း ဟူ၍ ပိုင်းခြားထားပြီး ငရုတ်ကောင်း အနီရောင်သည် ထုံသော အရသာရှိပြီး အစိမ်းရောင် ငရုတ်ကောင်းမှာ လိမ္မော်ရနံ့ ရှိပြီး ပေါ့ပါးသော ဂျုံအရသာရှိသည်။ Sichuan ငရုတ်ကောင်းကို Sichuan ဟင်းလျာများဖြစ်သည့် အစပ်ဟော့ပေါ့၊ မာပိုတို့ဟူး၊ အစပ်ပုဇွန်စသည်ဖြင့် အဓိကအားဖြင့် ဟင်းလျာများကို ပါးစပ်အတွင်း စပ်ပြီး မွှေးကြိုင်စေပြီး ကြာရှည်စွာ အရသာရှိစေပါသည်။ အနံ့အရသာကို မြှင့်တင်ပေးတဲ့အပြင် Sichuan ငရုတ်ကောင်းမှာ အစာအိမ်အားကောင်းစေပြီး အစာချေဖျက်ပေးခြင်း၊ နာကျင်ကိုက်ခဲခြင်းတွေကို သက်သာစေပြီး အအေးမိခြင်းကို သက်သာစေပါတယ်။ တရုတ်ရိုးရာဆေးပညာတွင် စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းကို အစာအိမ်အအေးမိခြင်းနှင့် ဝမ်းဗိုက်နာခြင်းစသည့် လက္ခဏာများကို ကုသရန် မကြာခဏအသုံးပြုသည်။
4. ကရဝေးရွက်
ကရဝေးရွက်ဟုလည်း လူသိများသော ကရဝေးရွက်သည် အခြားအမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့ သာမန်မဟုတ်သော်လည်း တရုတ်အစားအစာတွင် နေရာတစ်ခုရှိသည်။ ကရဝေးရွက်၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ အနံ့ကိုဖယ်ရှားရန်နှင့် အရသာတိုးစေရန်ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို စွပ်ပြုတ်၊ ဆားရည်နှင့် ဟင်းချိုများတွင် မကြာခဏအသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသောရနံ့သည် အသားနှင့်ငါးများ၏ ငါးအသားများကို ပျက်ပြယ်စေပြီး ဟင်း၏ရှုပ်ထွေးသောအရသာကို တိုးစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အမဲသား၊ ကြက်သားနဲ့ ဝက်သားပြုတ်ကို ပြုတ်တဲ့အခါ ကရဝေးရွက်အနည်းငယ်ထည့်တာက အရသာအဆင့်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။ Bayberry သည် အစာချေဖျက်ရာတွင်လည်း အထောက်အကူပြုပြီး အစာအိမ်နာနှင့် ဓာတ်ငွေ့များကို သက်သာစေရန် လက်ဖက်ရည်ကို မကြာခဏ ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။
၅။ဇီယာ
ဇီယာသည် အနံ့ပြင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အကင်နှင့် မွှေကြော်ရာတွင် အသုံးများသည်။ ဇီယန်၏ထူးခြားသောရနံ့သည် သိုးသားနှင့်တွဲစားရန် အထူးသင့်လျော်ပြီး ရှင်ကျန်းဟင်းလျာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ kebabs နှင့် cumin ပါသော သိုးသားတုံးများကဲ့သို့ ဟင်းပွဲများတွင် ဇီယာသည် အသား၏ ငါးအနံ့ကို ဖုံးကွယ်ပေးရုံသာမက အစားအစာ၏ ထူးခြားဆန်းပြားသော အရသာကိုလည်း တိုးစေသည်။ ဇီယာသည် အစာချေဖျက်မှုနှင့် အစာအိမ်ကို ပူနွေးစေသည့် အာနိသင်ရှိပြီး အထူးသဖြင့် အေးသောရာသီဥတုတွင် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်သည်။ ထို့အပြင် ဇီယာကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပိုမိုရရှိစေသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အသားများကို အရသာရှိစေရန် အသုံးပြုသည့် ဟင်းခတ်မှုန့်များကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
ဆက်သွယ်ပါ။
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
ဝဘ်-https://www.yumartfood.com/
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၁၈-၂၀၂၄